魯花榮膺2012年度國家科學技術進步獎 1-22

魯花榮膺2012年度國家科學技術進步獎

2013年，北京。國家科學技術表彰大會在新年伊始中拉開帷幕。18日上午，2012年度國家科學技術進步獎在人民大會堂隆重揭曉，作為國內深入人心的食用油第一品牌魯花，憑借其在制油技術領域極具前瞻性和戰略眼光，榮膺“國家科學技術進步獎”，此項榮譽一舉打破了中國食用油行業在油料加工領域的技術空白，更是將這份榮譽化做濃濃的魯花香，交到了中國千萬家庭的“掌勺人”手中。

這項由國務院授予的最高獎項代表我國科技發展的最高水平，而獲得這份至高榮譽的，正是消費者熟知的“5S壓榨工藝”。目前，帶有“5S”標志的食用油，已成為中國消費者選擇高品質食用油的符號，同時也成為魯花深入人心的技術品牌之一。

善于創造和創新者將在未來市場中贏得更多的機會，并成為優勢群體。早在2002年，來自全國30多位油脂行業的權威專家，就曾對魯花獨創的5S純物理壓榨工藝進行了認真研究，并對花生油國家標準進行了重新修訂。專家組評審認為：魯花獨創的5S純物理壓榨工藝科技含量高，是世界上領先的食用油制造工藝。此后十年間，魯花持續走創新之路，不斷以嚴謹的生產理念和創新的科技水平，塑造產品的優良品質，憑借過硬的產品品質，創造了食用油行業的奇跡。

“5S壓榨工藝”一直以來是魯花的核心工藝，此次獲獎的“高含油油料加工關鍵新技術產業化開發及標準化安全生產”項目，攻克了生香預處理、機械壓榨、無水脫磷、輻照脫毒、低溫充氮儲藏等5項關鍵技術。這些關鍵技術相較于溶劑浸出和高溫化學精煉等傳統制油工藝優勢很多：首先是能保證食用油的濃香口感，實現天然香味的保留；其次，在重新設計了榨油機結構后，可以實現一次壓榨出油率達到90%以上，大大的降低了能耗；再次，無水脫磷等環節不僅可以保證營養物質的不被破壞，又不會出現傳統的高溫化學精煉工藝存在化學溶劑殘留油品和營養流失問題。

作為魯花獨創的世界級工藝——去除黃曲霉素技術，突破性的實現了花生油黃曲霉素未檢出，達到了國際領先的水平，而就食用油保鮮儲存問題，魯花首次以天然抗氧化劑取代化學合成抗氧化劑，實現了食用油品的綠色儲存。

在國家鼓勵科技創新的大背景下，科技部人士曾在公開場合接受采訪時表示，作為民眾生活息息相關的食用油行業，一有風吹草動即會影響聲譽，而中國食用油行業正處在一個重要轉型期：從粗放成長轉變為集約成長，從同質競爭轉變為創新競爭，想在激烈競爭中脫穎而出，只有扎扎實實地從“創新技術”做起，別無他途。

惠及百姓，是科技創新的最終目的，魯花獲獎科技創新成果的最大價值也正在于此。中國作為享譽全球的美食大國，中國食用油工業肩負著不斷滿足人民日益增長的消費需求的重大使命。在新科技革命和產業結構調整的今天，以魯花為代表的民族食用油企業崛起，先進的技術更能保證“中國創造”的食用油在質量上、營養上的可靠性，為“烹制”中國味美食保駕護航。