宜蘭“父子兵”廈門推銷家鄉(xiāng)特產(chǎn)包心粉圓  11-14

對于“80后”臺(tái)商江東憲來說，丟下在浙江義烏的小商品貿(mào)易來廈門賣甜品，這是為自己未來找新出路，更是對父親江沂璋的一個(gè)交代。這對從未一起做事的“父子兵”，近來正活躍于廈門的大街小巷，找店面、尋合作，他們要聯(lián)手把家鄉(xiāng)宜蘭的名小吃“包心粉圓”帶到廈門來，開創(chuàng)新的市場。

而要進(jìn)入不缺臺(tái)灣小吃的廈門市場，江東憲的壓力其實(shí)很大。但有了父親的全力支持，加上“80后”的獨(dú)有沖勁，江東憲相信自己從廈門牛莊起步的甜品生意一定會(huì)很“靠譜”。

秘密武器連馬英九都稱贊

江氏父子準(zhǔn)備在廈門小吃界立足的“秘笈”，是一款在臺(tái)灣爆紅的甜品，連馬英九都去試吃，并連連稱贊的“魏姐包心粉圓”。此物是宜蘭美食“人氣王”，此前沒有做太多宣傳，但靠著20多年的口碑，并仰仗粉絲們透過網(wǎng)絡(luò)的熱捧，紅遍全臺(tái)。而在不久前，“魏姐包心粉圓”還在宜蘭羅東小吃網(wǎng)絡(luò)票選中輕松拿下第一名。據(jù)稱，只要是臺(tái)灣人，一看招牌，就知道這是“正港”臺(tái)灣甜品。

江東憲的想法很簡單，以前自己在宜蘭，有朋友來玩，必定帶去吃“魏姐包心粉圓”，這已成了像他一樣的宜蘭好客族招待外地朋友的“口袋美食”。幾乎所有吃過的人，都對此贊不絕口，這讓江東憲看到來大陸做餐飲的希望。“20多年，一貫的口碑，一定錯(cuò)不了。”江東憲認(rèn)定，這款臺(tái)灣老字號小吃，一定是自己撬動(dòng)大陸市場的“秘密武器”。

而父親江沂璋每次回臺(tái)灣見到店家門口排起長長的隊(duì)伍，還覺得年輕人好奇怪，為啥正餐不吃，獨(dú)愛這只能當(dāng)點(diǎn)心的包心粉圓。后來，兒子決意要做小吃，他也拉下“老臉”排起隊(duì)，買了一份來嘗鮮。吃過之后，他也愛上了這個(gè)“冰熱交融”的獨(dú)特吃法，并開始認(rèn)同兒子的“甜品事業(yè)”。

“很獨(dú)特的東西，沒有化學(xué)添加劑的東西，別人真的沒辦法復(fù)制。”江沂璋以自己多年縱橫兩岸的經(jīng)商眼光看到了希望：“獨(dú)門的才有足夠的競爭力。”

沖鋒陷陣父“很沖”兒謹(jǐn)慎

“SM進(jìn)場費(fèi)要40萬元人民幣，我爸都說沒問題，可以試試看。但我覺得還是要再看看。”在牛莊的第一家門店里，江東憲說起和父親最近滿街飛奔找店面的經(jīng)歷。有意思的是，和其他父子不大一樣的是，江氏父子反而是父親“很沖”、很果斷，兒子倒是謹(jǐn)慎得很。“我在義烏做采購，習(xí)慣了，要貨比三家。”江東憲不好意思地笑了。

父親江沂璋面露微笑，他說，“有時(shí)候，錯(cuò)過了機(jī)會(huì)就很難再找了。”江沂璋曾在大陸開了多間保齡球館，在幾年之內(nèi)積累了不少財(cái)富。后來，隨著保齡球館沒落，他果斷隨著朋友轉(zhuǎn)戰(zhàn)房地產(chǎn)業(yè)。歷經(jīng)大半輩子商場的洗禮，江沂璋非常清楚在生意場上，懂得抓住機(jī)會(huì)，就能贏得財(cái)富，而他兒子的路才剛剛開始。

江沂璋認(rèn)為，做餐飲，是一項(xiàng)可以讓兒子江東憲承擔(dān)起家庭責(zé)任的良心事業(yè)。而江沂璋心中也早早盤算：等兒子發(fā)展起來后，還要拉在臺(tái)灣打工的弟妹一把，讓他們也加進(jìn)來。

經(jīng)過細(xì)心考察，今年國慶前后，江東憲把自己的第一家店選址在牛莊，開業(yè)一個(gè)月時(shí)間，已經(jīng)實(shí)現(xiàn)持平。“現(xiàn)在是甜品、冰點(diǎn)的淡季，有這樣的成績非常不錯(cuò)。”江沂璋很滿意兒子的成績。

在江東憲看來，和一般主食比起來，甜品算是附屬餐點(diǎn)，但他認(rèn)為，熱愛美食、追求品質(zhì)生活的女性群體正在大陸興起，她們是甜品市場的主要顧客群。如果做好了最會(huì)挑剔的女性群體市場，自己今后在餐飲生意上，就能走得更遠(yuǎn)。目前，拿到了“魏姐包心粉圓”華南地區(qū)總代理的江東憲，計(jì)劃3年內(nèi)在福建開100家店。（張燕娟）