沈陽某校外“小飯桌”：用4年陳米為學(xué)生供飯  09-14

供應(yīng)“小飯桌”的糧店：用陳一年的米，保質(zhì)期僅半年

目前涉案小飯桌已被責(zé)令停業(yè)、糧店被查

昨日11時30分，沈陽市尚品學(xué)校圍墻外，各種各樣的“流動小飯桌”準(zhǔn)時出現(xiàn)了。

面對一盒盒飯菜，來取午飯的師生可能還不知道，有些飯菜并不讓人放心——賣米的糧店是黑店，賣的米涉嫌過期，而做飯的小飯桌也是無證經(jīng)營。

目擊校園外“小飯桌”飯缸一字排開

“小飯桌”提供的飯菜，有的用“倒騎驢”運(yùn)送，有的用自行車馱，規(guī)模較大的用小面包車?yán)瓉?。大大小小的黃色泡沫箱擺在街上，有的小販一家就擺了十幾個泡沫箱，箱子里裝滿了規(guī)格相同的不銹鋼飯缸，上面有學(xué)生的名字。有的小販為了迎接放學(xué)的同學(xué)，在學(xué)校柵欄外把飯缸一字排開。11點(diǎn)40分，放學(xué)鈴聲響起，學(xué)生們紛紛涌出校園，圍在泡沫箱附近，尋找自己的飯缸。

然而學(xué)生們不知道，他們所吃的米飯有不少都是陳米。記者探訪發(fā)現(xiàn)，尚品學(xué)校附近的一家“小飯桌”用的米，都是陳米。

調(diào)查用陳米做飯，包裝印作廢標(biāo)準(zhǔn)

在沈陽市尚品學(xué)校附近的一個居民區(qū)，劉女士經(jīng)營著一家“小飯桌”，每天給200多位學(xué)生送飯。她常年在附近的幾家糧店訂購大米，25公斤裝的大米每天要用將近一袋。在劉女士所用大米的包裝袋上，寫著“盤錦特產(chǎn)有機(jī)水晶米”，執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是“GB1354—86”，“保質(zhì)期常溫下六個月，生產(chǎn)日期見封口處”。然而，封口處并無任何字跡。

該大米產(chǎn)地是盤錦市大洼縣陳家村，留下的固定電話是空號，打通手機(jī)號，機(jī)主說，他不是賣大米的。

劉女士說，這種大米用了很長時間，9月份新學(xué)期開學(xué)還買了幾袋，都是在同一家糧店購買的。

然而記者了解到，GB1354—86的標(biāo)準(zhǔn)早已過期，新的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)該是GB1354—2009。有商店在出售過期大米嗎？

糧店過期陳米“只賣食堂”

記者在大東區(qū)小什字街馨龍小區(qū)院內(nèi)找到了這家糧店。糧店面積并不大，只有10平方米左右，但卻羅列著數(shù)十袋大米，品牌眾多，最多的就是標(biāo)明為“盤錦特產(chǎn)有機(jī)水晶米”字樣的大米。該糧店店主曾經(jīng)給劉女士送過大米。

記者以消費(fèi)者的身份詢問“有機(jī)水晶米”的價格，小店老板說：“這是不好的，這個不能賣你。買回去不好，你還回來換。”

為什么不好呢？在記者追問下，店主說：“這都是陳米，送食堂的。陳一年的米，食堂吃還行，自己吃就不好吃。”

記者發(fā)現(xiàn)，按包裝上的保質(zhì)期半年計算，這些陳米顯然已經(jīng)過期半年左右了。

查處糧店被查暫扣65袋大米

得知情況后，昨日下午，沈陽市工商局大東區(qū)津橋工商所執(zhí)法人員對前述糧店和小飯桌進(jìn)行了檢查。

當(dāng)執(zhí)法人員趕到糧店時，糧店正在營業(yè)。面對執(zhí)法人員的突擊檢查，店主聲稱自己也是受害者，這些米都是他打電話訂購之后別人送來的，自己并不知道這些米不符合標(biāo)準(zhǔn)。面對詢問，店方不僅提供不了相關(guān)證明材料，提供的檢驗(yàn)報告也并非“問題米”的質(zhì)檢報告，甚至連營業(yè)執(zhí)照都無法提供。

據(jù)店主介紹，這家糧店幾個月前他們才從他人手中兌下來，來買這些米的顧客有個人，但最主要的還是賣給食堂。鑒于其沒有營業(yè)執(zhí)照、沒有檢驗(yàn)報告，工商部門對糧店的“有機(jī)水晶米”進(jìn)行了暫扣處理，共65袋。

工商部門將繼續(xù)對這批“問題米”追查，包括糧店的供貨商。糧店店主隨工作人員回到工商所接受調(diào)查。

陳米“小飯桌”被責(zé)令停業(yè)

昨日，大北工商所執(zhí)法人員對前述“小飯桌”也進(jìn)行了檢查。這家小飯桌同樣沒有營業(yè)執(zhí)照。當(dāng)執(zhí)法人員趕到該加工點(diǎn)時，幾名工人正在清洗著餐具，地上還擺放著幾盆飯菜。

小飯桌的負(fù)責(zé)人介紹，每天有上百名尚品學(xué)校的學(xué)生在這里定盒飯，所用的大米一直是在前述那家糧店購買，已經(jīng)用了1年多，但最近發(fā)現(xiàn)大米有問題后已不再使用。

鑒于沒有營業(yè)執(zhí)照，執(zhí)法人員責(zé)令該小飯桌暫停營業(yè)，不許再為學(xué)生做盒飯。

案情分析按包裝計算，大米至少有4年歷史

記者從工商部門了解到，新國標(biāo)中“大米”將加工精度、碎米、不完善粒、最大雜質(zhì)限量、水分、黃粒米、互混、色澤、氣味等指標(biāo)作為定等的質(zhì)量指標(biāo)。“優(yōu)質(zhì)大米”的定等除了上述“大米”的定等指標(biāo)外，還包括了堊白粒率、品嘗評分值、直鏈淀粉含量等指標(biāo)。

新國標(biāo)中除了規(guī)定執(zhí)行GB2715《糧食衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》外，還在“加工生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生要求”中強(qiáng)調(diào)了“生產(chǎn)過程中，除符合GB5749規(guī)定的水之外不得添加任何物質(zhì)”，從而確保了大米的食用安全。

如果小飯桌使用帶有“GB1354—86”包裝袋的大米是真的話，那么根據(jù)該執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，這袋米至少有4年歷史。

沈陽標(biāo)準(zhǔn)化研究院的工作人員介紹，GB1354-86是在1986年時制定的，至今已有26年歷史，隨著2009年新國標(biāo)GB1354-2009的執(zhí)行，1986年的標(biāo)準(zhǔn)早在2009年就已被廢止，現(xiàn)在的大米必須執(zhí)行2009年的新標(biāo)準(zhǔn)。

■編輯提醒

大米時間越長營養(yǎng)越差散裝米最快3個月過期

大米的保質(zhì)期根據(jù)其加工環(huán)境、加工方式、包裝方式等的不同，存在一定差異。

大米包裝的基本要求是防蟲、防霉、保鮮，一些大米深加工企業(yè)一般采用專業(yè)的復(fù)合塑料包裝袋，可以防潮、防霉、防蟲，所以保質(zhì)期略長。而散裝米由于沒有包裝袋的保護(hù)，加上周圍氣溫、濕度等不同，一般在夏季的保質(zhì)期應(yīng)該為3個月，在秋冬季為6個月。超過保質(zhì)期后，大米的營養(yǎng)成分會流失。時間越長，大米的營養(yǎng)價值越差。

啥樣的是新米？色澤呈透明玉色狀

一是看新粳米色澤呈透明玉色狀，未熟粒米可見青色（俗稱青腰）。

二是新米“米眼睛”（胚芽部）的顏色呈乳白色或淡黃色，陳米則顏色較深或呈咖啡色。

過期大米能吃嗎？盡量別吃，小心中毒

大米一般分為新糧、陳糧和陳化糧三種。當(dāng)年的大米屬于新糧；第一次儲存期限超過一年的是陳糧；儲存后變質(zhì)的糧食是陳化糧。

一般新糧比較新鮮，但放了一段時間后，糧油中脂肪、蛋白等發(fā)生了陳化，但一般的陳化并不產(chǎn)生有毒物。陳化糧是指長期（3年以上）儲藏，其黃曲霉菌（目前發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)致癌物質(zhì)，280攝氏度高溫下仍可存活）超標(biāo)。通常呈黃色，大多有霉味，已不能直接作為口糧食用。國家規(guī)定，陳化糧只能向特定的飼料加工和釀造企業(yè)定向銷售，并嚴(yán)格按規(guī)定進(jìn)行使用，倒賣、平價轉(zhuǎn)讓的行為都是違法行為。

專家介紹，如果大米出現(xiàn)黃點(diǎn)，有股發(fā)霉的味道就不能吃了。表明大米可能已經(jīng)有了黃曲霉毒素，人吃了這樣的大米就會中毒。因此，過了保質(zhì)期的大米盡量不要吃了。

為了不要浪費(fèi)糧食，大家在購買時，首先要注意生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，買回家的大米一定要在保質(zhì)期內(nèi)吃完。

家庭存放大米方法

1.花椒防蟲存米法。用透氣性較好的紗布、薄布將花椒包成若干個小包，均勻地放在米袋的各個部位。

2.海帶吸濕存米法。存放大米時可將占大米重量10%的干燥海帶和大米一起裝入米袋內(nèi)，由海帶將大米外表的水分吸干，防止大米生蟲或變質(zhì)。

3.大蒜辣椒大料存米法。把大蒜去皮后與大米混裝入袋，或把辣椒掰成兩段、把大料拆散與大米共存，也可起到滅菌、驅(qū)蛾、殺滅活粉螨的效果。

4.白酒殺菌存米法。在春夏末初之前，將大米裝入米缸或其他可以密封的容器內(nèi)。取一瓶白酒，開蓋后瓶口高于米面，將酒瓶插埋在大米的中央部位，封閉容器。白酒中揮發(fā)出的乙醇?xì)怏w便可起到消毒、殺菌、防止大米生蟲霉變的作用。本報編輯杜寶忠整理

■律師說法隱瞞大米身份涉嫌欺詐

福建君立律師事務(wù)所黃巍律師表示，部分米企隱瞞大米的真實(shí)信息，使用已廢止的標(biāo)準(zhǔn)和亂標(biāo)“特級”米，誤導(dǎo)了消費(fèi)者對產(chǎn)品的判斷，已涉嫌欺詐。消費(fèi)者可直接向商家要求退貨，并可要求獲得雙倍賠償。此外，市民還可以向工商部門舉報，要求查處。（記者楊興沈仲文）

（來源：《華商晨報》）