喝茶防癌？

通訊員王瑩

南京大學(xué)實(shí)習(xí)生蔣惟佳

金陵晚報(bào)記者朱菁菁

喝茶，這在誰看來都是個(gè)好習(xí)慣。可昨日微博上有條新聞?lì)H火。據(jù)說，男性大量飲茶有可能增加前列腺癌的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。

難道茶這種公認(rèn)抗癌的食物，也要進(jìn)入“致癌物”行列？這個(gè)看起來有點(diǎn)恐怖，可我們細(xì)細(xì)一查訪，發(fā)現(xiàn)未必。

喝茶到底防癌還是致癌？

學(xué)術(shù)觀點(diǎn)自己打架了

喝茶致癌這個(gè)說法，來自于近日英國《營養(yǎng)與癌癥》雜志所發(fā)表的一項(xiàng)調(diào)查結(jié)果。這項(xiàng)調(diào)查稱，如果男性每天喝茶過量，會(huì)增加患前列腺癌的風(fēng)險(xiǎn)。研究人員調(diào)查了6000名男性，年齡在21-76歲的男性之間，經(jīng)過持續(xù)37年的追蹤發(fā)現(xiàn)，在這些男性中，每天飲茶在7杯以上的人，患前列腺癌的風(fēng)險(xiǎn)比每天飲茶3杯的男性增加了50%。

這個(gè)消息看起來有點(diǎn)恐怖。畢竟大家都知道，喝茶一直是作為健康習(xí)慣來看待的，更有無數(shù)研究聲稱，飲茶可以降低腫瘤的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。而這項(xiàng)英國學(xué)者的觀點(diǎn)可謂顛覆了我們一直以來的觀點(diǎn)。

不過你先別急，因?yàn)槲覀冊陔S后的搜索中，很快發(fā)現(xiàn)了另一條結(jié)論截然相反的新聞。

這項(xiàng)來自日本的研究顯示，喝綠茶能夠降低患前列腺癌的風(fēng)險(xiǎn)。研究者對5萬名40-69歲的男性，進(jìn)行了持續(xù)10余年的跟蹤調(diào)查，結(jié)果顯示，每天飲綠茶5杯以上絕對是男士們的福音，因?yàn)樗麄兓记傲邢侔┑娘L(fēng)險(xiǎn)，是每天只飲1杯綠茶的男性52%，少了接近一半。

于是，喝茶對于男人來說，到底是致癌還是防癌？這成了個(gè)問題。

飲茶總體來說更防癌

差異或來自于人種、茶種類

對于這個(gè)問題，我們請教了南京市婦幼保健醫(yī)院男科專家潘連軍，他說，這兩項(xiàng)研究既然都基于多年、大樣本的追蹤，在權(quán)威性上應(yīng)該不存在問題，兩項(xiàng)結(jié)果之所以出現(xiàn)差異，有可能是人種與所喝的茶種類不同有關(guān)。

在討論這個(gè)問題前，我們可以先研究一下男性為何會(huì)患上前列腺癌。其實(shí)，這種腫瘤和女性的乳腺癌一樣，都是和性激素水平關(guān)系密切的腫瘤。男性之所以會(huì)患上前列腺癌，主要是與體內(nèi)的雄激素水平有關(guān)，“過去從沒聽說過，有太監(jiān)患上前列腺疾病的說法，其實(shí)就是因?yàn)樘O(jiān)經(jīng)過特殊手術(shù)后，體內(nèi)生殖系統(tǒng)遭到破壞，雄激素水平也比較低。”而在不同人種間，歐洲男性的雄激素水平是普遍高于亞洲男性的，所以前列腺癌在歐洲的患病情況比亞洲更重，也與這一人種差異有關(guān)。

至于飲茶，亞洲人普遍喜歡喝綠茶，而英國人更熱衷于紅茶。在茶葉的制作工藝中，紅茶由于需要經(jīng)過發(fā)酵等程序，雖然讓其口感更為醇厚，但也改變了其中的一些成分。“根據(jù)中科院曾經(jīng)的調(diào)查結(jié)果顯示，綠茶中有一種叫做兒茶素的成分，這個(gè)成分對人體相當(dāng)有益，其中一個(gè)好處就是防癌。而紅茶經(jīng)過發(fā)酵，其中的兒茶素成分不及綠茶。”所以從這點(diǎn)上來說，適當(dāng)飲用綠茶是應(yīng)該能夠起到預(yù)防腫瘤的作用的，而紅茶的防癌功效遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及綠茶。

飲食和前列腺癌有關(guān)

雖然前列腺癌主要和男性體內(nèi)的雄激素水平有關(guān)，不過科學(xué)的飲食對于降低腫瘤風(fēng)險(xiǎn)還是有益的。

“目前研究顯示，多吃一些豆制品可以降低前列腺癌的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)，豆制品中的黃酮類物質(zhì)對于前列腺也有很好的保護(hù)作用。有學(xué)者認(rèn)為，亞洲男性之所以患前列腺疾病的風(fēng)險(xiǎn)較低，也和亞洲人豆制品攝入量較高有關(guān)。”此外，多吃蔬菜少吃肉，尤其是多攝取富含維生素C的果蔬，也能夠降低患前列腺疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

相反，一些高脂飲食攝入，被認(rèn)為有可能增加前列腺腫瘤的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。“尤其要注意的是，英國人飲用紅茶還喜歡加牛奶、奶精的脂質(zhì)食物，這也可能進(jìn)一步影響到茶類的抗癌效果。”