據相關專家介紹，燕麥具有較高的營養和健康價值：它含有豐富的維生素B1、B2、E、葉酸等，可以改善血液循環、緩解壓力；所含有的鈣、鐵、磷、鋅、錳等礦物質具有預防骨質疏松、貧血等功效；燕麥中的水溶性纖維則有助于糖尿病患控制血糖。健康教育專家洪昭光指出，燕麥富含多種降低膽固醇的物質，可以有效減少血液中的膽固醇、甘油三酯的含量，從而降低患心血管病的風險。

        然而，由于其表面麥芒不利健康，傳統工藝去掉麥芒時同時破壞了胚芽等重要營養成分，因此燕麥開發長期受到影響。2010年，這一難題得以攻克，在保留燕麥胚芽的前提下，已成功去除了對人體健康不利的麥芒，目前處理后的裸燕麥已經在北京、上海、杭州等地區上市。

        作為與大米、小麥并列的三主糧之一，燕麥對于治理荒漠化有較大作用。燕麥宜糧宜草，特別能“吃苦耐旱”，在戈壁荒灘都能生長。一種已培育成功的休眠燕麥有多年生效果，一次種植、多年受益，非常利于草原生態的恢復。如果能實現一年兩季種植，更拉長了植被覆蓋時間。加之燕麥收割留茬，可保障冬春季節揚塵減少，起到水土保持、防風固沙的作用。

        專家還認為，我國西北地區有10億畝荒地，適合燕麥種植?？僧a原糧5000萬噸，按每人每天食用100克計算，可供我國13億人一年食用。若加入儲備糧行列，對解決我國儲備糧“淺池化”問題和儲備成本，有重大意義。