"黃豆[大豆]"的營養素含量（指100克可食部食品中的含量）[關于食部]  
       熱量(千卡) 359 硫胺素(毫克) .41 鈣(毫克) 191 
       蛋白質(克)  35 核黃素(毫克) .2 鎂(毫克) 199 
       脂肪(克)  16 煙酸(毫克) 2.1 鐵(毫克) 8.2 
       碳水化合物(克)  18.7 維生素C(毫克) 0 錳(毫克) 2.26 
       膳食纖維(克)  15.5 維生素E(毫克) 18.9 鋅(毫克) 3.34 
       維生素A(微克) 37 膽固醇(毫克) 0 銅(毫克) 1.35 
       胡羅卜素(微克) 4.6 鉀(毫克) 1503 磷(毫克) 465 
       視黃醇當量(微克) 10.2 鈉(毫克) 2.2 硒(微克) 6.16

       黑豆[黑大豆]"的營養素含量（指100克可食部食品中的含量）[關于食部] 熱量(千卡) 381 硫胺素(毫克) .2 鈣(毫克) 224 
       蛋白質(克)  36 核黃素(毫克) .33 鎂(毫克) 243 
       脂肪(克)  15.9 煙酸(毫克) 2 鐵(毫克) 7 
       碳水化合物(克)  23.4 維生素C(毫克) 0 錳(毫克) 2.83 
       膳食纖維(克)  10.2 維生素E(毫克) 17.36 鋅(毫克) 4.18 
       維生素A(微克) 5 膽固醇(毫克) 0 銅(毫克) 1.56 
       胡羅卜素(微克) 4.6 鉀(毫克) 1377 磷(毫克) 500 
       視黃醇當量(微克) 9.9 鈉(毫克) 3 硒(微克) 6.79

       青豆[青大豆]"的營養素含量（指100克可食部食品中的含量）[關于食部] 熱量(千卡) 373 硫胺素(毫克) .41 鈣(毫克) 200 
       蛋白質(克)  34.5 核黃素(毫克) .18 鎂(毫克) 128 
       脂肪(克)  16 煙酸(毫克) 3 鐵(毫克) 8.4 
       碳水化合物(克)  22.8 維生素C(毫克) 0 錳(毫克) 2.25 
       膳食纖維(克)  12.6 維生素E(毫克) 10.09 鋅(毫克) 3.18 
       維生素A(微克) 132 膽固醇(毫克) 0 銅(毫克) 1.38 
       胡羅卜素(微克) 4.6 鉀(毫克) 718 磷(毫克) 395 
       視黃醇當量(微克) 9.5 鈉(毫克) 1.8 硒(微克) 5.6

       "綠豆"的營養素含量（指100克可食部食品中的含量）[關于食部]  
       熱量(千卡) 316 硫胺素(毫克) .25 鈣(毫克) 81 
       蛋白質(克)  21.6 核黃素(毫克) .11 鎂(毫克) 125 
       脂肪(克)  .8 煙酸(毫克) 2 鐵(毫克) 6.5 
       碳水化合物(克)  55.6 維生素C(毫克) 0 錳(毫克) 1.11 
       膳食纖維(克)  6.4 維生素E(毫克) 10.95 鋅(毫克) 2.18 
       維生素A(微克) 22 膽固醇(毫克) 0 銅(毫克) 1.08 
       胡羅卜素(微克) 3.3 鉀(毫克) 787 磷(毫克) 337 
       視黃醇當量(微克) 12.3 鈉(毫克) 3.2 硒(微克) 4.28

       赤小豆[小豆，紅小豆]"的營養素含量（指100克可食部食品中的含量）[關于食部] 熱量(千卡) 309 硫胺素(毫克) .16 鈣(毫克) 74 
       蛋白質(克)  20.2 核黃素(毫克) .11 鎂(毫克) 138 
       脂肪(克)  .6 煙酸(毫克) 2 鐵(毫克) 7.4 
       碳水化合物(克)  55.7 維生素C(毫克) 0 錳(毫克) 1.33 
       膳食纖維(克)  7.7 維生素E(毫克) 14.36 鋅(毫克) 2.2 
       維生素A(微克) 13 膽固醇(毫克) 0 銅(毫克) .64 
       胡羅卜素(微克) 3.2 鉀(毫克) 860 磷(毫克) 305
        視黃醇當量(微克) 12.6 鈉(毫克) 2.2 硒(微克) 3.8