在我們日常生活中，豆類食品一直是人們比較小的綠色食品之一，豆類食品在生活中的價格低廉，而且豆類食品中所含有的人體所需的各項營養物質。那么，你對豆類食品了解多少呢？

    豆類食品中占比例最大的原料要數大豆，在大豆中，含有的營養成分則主要是高植物蛋白，大豆蛋白質中的必需氨基酸的組成跟牛奶和雞蛋所含有的蛋白質非常相近。大豆中含有的蛋白質，大約是大米中含有的蛋白質的6倍，所以說，豆類食品是一種高蛋白食品；大豆也常常被用來制作成為食用油，大豆中85%的油脂是屬于不飽和脂肪酸的，油脂中不僅不含有膽固醇，而且亞油酸的含量是油脂中最多的，這樣一來，大豆油中所含有的亞麻油酸、亞麻油稀酸等成分對于降低人體內膽固醇的含量有著相當理想的效果。

    綠豆也是豆類食品中比較常見的原料，而綠豆則含有大量的糖類和蛋白質，其中所含有的蛋白質是人體多種器官所必需的營養物質！其他的蠶豆、豌豆、黑豆等等，各有各的優勢，各有各的不足，在眾多的食品中，豆類食品所含有的營養價值，那可真是首屈一指的！

    每天多吃些豆類食品，對人體心血管健康有益。國外研究發現，多吃小扁豆、鷹嘴豆和豌豆等一些含有油脂較少的豆類有助于減輕血液中的壞膽固醇含量，從容減少心臟病的風險。

    研究表示，每天都吃定量豆類食品的人血液中的壞膽固醇含量降低了5%，這也降低了患心臟病和中風風險的5%左右，雖然看起來作用不大，但長期下來就有明顯的效果了。

    豆類食品一直被認為是健康的食材，但這是人類第一次發現它具有幫助心血管健康的功效，而且它還可以協助汀類藥品的作用。

    研究人員指出，人類應該認真思考每天攝入的豆類食物，從而讓我們的身體更健康。尤其是那些受膽固醇威脅的人們，保持好良好的飲食習慣。實驗還證明豆類食物可以代替紅肉，減少肉類的攝入量可以降低膽固醇的危害。糖尿病和高血壓患者也可以吃豆類視頻來調整身體，把豆類食物作為日常飲食的處方，配合藥物規律食用，有助于減少慢性疾病的發生。