重慶怪味胡豆具有特有的工藝、獨有的風味，集麻、辣、甜、咸、鮮、酥為一體，堪稱一絕。胡豆顆粒壯似桑椹，色澤滋潤，香甜酥鮮美奇特，麻辣咸舒適爽口，品賞時除直觀感外，還有美妙的想象之味。奇趣多多又相得益彰， 因此而得名怪味。

    胡豆顆粒壯似桑椹，色澤滋潤，香甜酥鮮美奇特，麻辣咸舒適爽口，品賞時除直觀感外，還有美妙的想象之味。奇趣多多又相得益彰，因此而得名怪味。

    世界上有一種美食，它的味道旗幟鮮明又復雜多變;它的味型難以表達，它不按牌理出牌，不走尋常路;怪，是它的主旋律，它一陣拳打腳踢，亂拳打死老師傅;它具有典型的重慶風格和氣派，在全世界都難以復制，也無法模仿;它的名字叫"怪味胡豆"。

    怪味胡豆丑得有點像葛優。

    "食在中國，味在四川",話說川菜以味見長，甜、咸、酸、軟、脆、麻、辣、苦、鮮、香，十味俱全，此乃川菜之正宗。

    當酸、甜、麻、辣、咸五味同時糾纏在一起時，便開天辟地的誕生了一種新味型--怪味。在怪味這個大家庭里，五味之間如君子和而不同，互不欺壓，各自為政，互不侵犯，互不干涉內政，緊緊地團結在一起，和諧地進行著怪味大合唱。

    重慶美食是川菜的分支，我認為怪味胡豆也屬于川菜的陣營。但怪味胡豆的風格特點，卻是地道的重慶味道。

    怪味胡豆天生一副不亢不卑、知白守黑的模樣，丑得有點像娛樂圈的葛優。它不須硫磺熏白，也不須氨水催紅，更不會打蠟拋光，一副素打扮的誠實樣子，有點重慶崽兒敢愛敢恨的脾氣，看了就讓人放心。

    怪味胡豆用油酥后穿上糖衣，依然有些硬度，但不粘手，不油膩，入口需先用大牙壓碎，你可以感受到胡豆輕微的抵抗，然后麻、辣、酸、甜、鮮、香、脆的種種滋味，一起橫掃你的味蕾，那種酣暢淋漓的快感，猶如重慶火鍋給人帶來的愉悅。

    除了重慶以外，有些城市也有怪味胡豆，但始終不是重慶的這個味道。

    上海城隍廟五香豆可謂名滿天下，但感覺總有一些奶油氣，就像當今紅得不得了的周立波，雖然也穿西裝，長胡子，但怎么看都感覺差點男子漢的味道;浙江的茴香豆靠魯迅的一支筆而聲名大噪，但最正宗的咸亨酒店茴香豆，依然像孔乙己一樣軟綿無力;惟有重慶怪味胡豆，脆生生的一派陽剛之氣，放進嘴里一陣亂嚼便嚓嚓作響，滿口留香，顆顆皆有酥、脆、香、甜、麻、辣、咸、鮮的風味。那種質堅味香的爽脆，那種彈牙阻齒的征服，那種強烈而又奇怪的快感，是其他任何胡豆都無法相比的。