陽澄湖度假區特產甜蘆粟，具有和胃、健脾、消積、溫中、澀腸胃、止霍亂的功效。蘆粟的果實中含有單寧，有收斂固脫的作用，患有慢性腹瀉的病人常食有明顯療效，但大便燥結者應少食或不食。蘆粟不僅供直接食用，還可以制糖、制酒。根也可入藥，平喘，利尿、止血是其特長。它的莖稈可榨汁熬糖。

　　蘆粟品種有青殼、黃殼、黑穗、紅穗和糖粟、高梁粟等近10種。清明節前，一些農家就開始在暖棚里培育蘆粟苗，秧苗長大后移載到田里，到農歷7月中旬就可砍來食用，這叫早蘆粟。中蘆粟農歷8月底上市，晚蘆粟則在國慶節后陸續上市。

　　蘆粟全身碧綠，葉片長長的，很是飄逸。盛夏蘆粟成熟時，個頭相當高挑，可達三米多。金秋時節，那一叢叢、一排排似竹子的甜蘆粟高舉紅紅的穗纓，隨風飄舞，若得小孩和老人“垂涎欲滴”。咬一口，咀嚼幾下，脆生生，甜津津的甜汁嚼得滿嘴，沁人心脾，實在解渴。從暑日蘆粟上市，直至冬前霜降為止，水靈靈的蘆粟在農家是就地可取的待客佳品。

　　甜蘆粟與甘蔗一樣是可口的“活飲料”。含有碳水化合物、脂肪、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成份，又有清熱解毒之功效，小孩在夏令日食3支甜蘆粟，就能不生或少生“熱癤”。