作為傳承128 年的醬料世家和中國食品企業的優秀代表，李錦記近年來大力發展、不斷采用高新科技和新型清潔能源，將節能減排、可再生能源的使用落實到生產中每一個環節，通過打造綠色生產力，響應國家“節能環保”之國策，營造及保護地球的生物多樣性發展環境。

    李錦記中國區企業事務副總監陳姝向記者介紹了2015 年6 月李錦記在位于廣東江門新會的生產基地所啟用的“光伏項目”：這是李錦記響應國家節能減排號召，支持新能源產業發展的重大決定；這一舉動不僅使李錦記成為廣東省第一家啟用光伏項目的大型企業，也成為全國第一家啟用光伏項目的調味品企業。

    李錦記光伏發電站設置于新會生產基地約4.7 萬平方米廠房頂部，利用半導體界面將太陽光能直接轉變為電能。電站建設容量4.3 兆瓦(4.3 Megawatt Peak，簡稱MWp)，年發電量398 萬度，相當于節約標準煤使用量約1312 噸/年，減少碳排放3448 噸/ 年。

    李錦記希望通過使用光伏發電，為廣東省新會區整體的節能減排帶來良好促進作用。當李錦記新會基地用電負荷較低時，還會將光伏發電的富裕電量送入新會區七堡公共電網，為緩解公共用電緊張情況作出貢獻。

    同時，李錦記光伏電站還是第一家并入江門電網的電站，通過發電后的數據采集，全系統關鍵指標進行對比，為后續項目的投資立項提供基礎資料支持，為光伏項目提供最優設計選型，將成為廣東江門地區示范性的光伏電站。

    此外，李錦記新會生產基地積極貫徹國家的節能減排政策，工廠的污水排放已達到國家一級的排放標準，每年都會用處理后的中水來澆地，以節約水資源。目前，李錦記正在打造一個“濕地公園”，以此形成生產制造企業與周邊自然環境一個良好的和諧生態環境。

    當然，在承擔社會責任的同時，將設備升級，做出更好的產品也是當仁不讓的。

    李錦記一直把“100-1=0”的品質安全管理理念融入到生產環節的方方面面，容不得產品半點瑕疵。  李錦記生產基地于2015 年10 月正式啟用了連續蒸煮及圓盤制曲系統。這套系統不僅在中國是首創，也是全球第一套用黃豆和面粉為原料生產醬油的全自動設備，大大提升了品質和產能。

    嚴格的品質管控和創新科技的投入，保證了消費者使用的都是李錦記優質產品。李錦記醬料集團中國區市場副總裁李崇惠女士對記者說：“進入中國市場的這二十多年, 李錦記見證了民以食為天的中國人在飲食上從‘吃飽’到‘吃好’，再到現今‘吃健康’的發展趨勢。順應消費者追求健康飲食的需求，我們將運用更加科學的技術、先進的設備，去生產更具健康概念的產品。”

    “食品行業發展很快，尤其是很多企業面臨轉型升級，紛紛在品牌理念、生產工藝、產品創新等方面有著巨大的變化。”李錦記第四代傳人之一、李錦記醬料集團主席李惠中在面對媒體訪談時表示，很多企業在食品安全、健康營養大趨勢下，必須持續創新。

    李崇惠女士表示：“除了健康飲食的趨勢，當今人們的生活節奏日益加快，產品就需要使用起來更方便快捷，比如，拌飯醬、黃豆醬以及MOS 方便包。就2016 年的具體產品規劃，李錦記將重點推廣健康概念的醬油。同時也將從醬料品類切入，提供消費者兼具便利與

    美味的產品，來滿足消費者烹制不同菜式的需要。”

    李惠中更進一步透露指出，李錦記引進先進的工藝設備，提高效能，保證品質，更在產品研發上圍繞市場需求。李惠中說：“我們上市的新品——薄鹽醇味鮮釀造醬油，就是以實際的產品打造，憑借先進控鹽工藝，迎合廣大消費者對健康飲食的需求，實現了減鹽不減鮮。   同時，我們諸多產品都在向著低鹽、低糖等方向進行研發，就為廣大消費者的健康與營養著想。”

    關于2016 年的展望，李惠中表示，新的一年，李錦記將繼續以“思利及人”的核心價值理念，做好每一件事。尤其注重對消費者和社會的回饋，提供質量上乘、營養健康的產品；同時，繼續踐行企業社會責任，尤其在環保方面，還將繼續加大力度做好綠色生產和綠色管理，打造綠色產業鏈。積極利用清潔能源，為改善和保護周邊生態環境貢獻自己的一份綿薄之力。不僅讓消費者吃到安全美味的食品，更希望大家都能呼吸到新鮮的空氣，喝到干凈的水，擁抱美麗的大自然。李錦記希望更多的企業一同加入到綠色生態的建設中來，共創生態家園。