由中國調味品協會主辦、李錦記醬料集團協辦的2017年全國調味品行業食品安全工作座談會暨百強統計與產品數據發布會在北京召開。來自國家食品藥品監督管理總局、國家衛生計生委、國家工業與信息化部、國家公安部等政府監管部門及行業專家、學術機構和食品企業等近百名專業人士出席，圍繞政策解讀、專家講解、行業數據發布、標準體系建設、企業經驗分享、上下游產業鏈食品安全管理等六大板塊，進行了深入的研討和座談。 　　“食品安全是我國食品工業發展的根本，也是我國食品產業能夠立足國內，走向世界的關鍵因素。”中國調味品協會副會長兼秘書長白燕在致辭時表示，“我們每一個食品行業的從業人員都有責任和義務，去維護我國食品安全的良好環境，建立我國食品安全的良好聲譽。” 　　這一調味品行業的年度盛事自2008年起已經連續舉辦九屆，而作為中國調味品協會副會長單位，這也是李錦記連續第九年獨家協辦該會議。李錦記中國企業事務總監陳姝在開幕式致辭中說：“正如九年來我們共同經歷了調味品行業的銳意進取與行業協會的開拓創新，李錦記也是一個堅持‘永遠創業精神’、不斷創新的企業。從1888年始創蠔油起家，經過129年的發展歷程，已經從珠海南水一個小茶寮成長為擁有200多款產品、行銷100多個國家和地區的國際醬料品牌，這百年發展無外乎‘傳承’和‘創新’這兩個詞：傳承的是對產品品質的堅守，和‘100-1=0’的品質管理理念；而創新，不僅是在生產技術、設備、環保等方面，更是在根據市場與消費者的需求、開發出更加美味營養的調味品。” 　　“2017年已經是李錦記連續第九年獨家贊助這一年度行業盛會。九年來，這個會議提供了一個很好的平臺，供政府監管部門、行業專家學者、食品企業同行共同交流學習，不斷改善提升、與時俱進。2017年更是增加了百強統計數據發布與解讀的重要環節，請允許我代表調味品人給行業協會點個贊。”在談到全國調味品行業食品安全工作座談會這幾年的發展歷程時，陳姝這樣表示。 　　正如陳姝所言，2017年會議特別增設調味品行業百強統計與產品數據信息的發布與解讀環節。統計數據顯示，2016年，調味品產業的總產量和銷售收入，依然保持著平穩發展的態勢。2016年（約85家企業）的總產量為926.2萬噸，同比增長率為7.1%；總銷售收入為612.3億元，同比增長率為6.1%。 　　根據此次中國調味品協會的統計數據，李錦記在調味品企業中繼續保持了領先位置。中國質量檢驗協會團體會員單位李錦記（新會）食品有限公司是李錦記全球最大的生產基地，2016年，其主要產品累計生產同比增長4.1%，在中國調味品品牌企業100強中排名第三；復合調味料產量排名第一；醬油產量則排名第二，并且依然占據高端市場。 　　在政策解讀環節，國家食品藥品監督管理總局食品安全監管三司郝明虹處長重點介紹了總局關于食品行業抽檢的工作流程以及信息公開的相關政策，并介紹了可以直接查詢總局各批次食品抽檢結果的手機APP“食安查”。針對百強統計發布的數據，郝明虹指出：“如李錦記，這些好的數據，在食品安全工作里對于樹立消費者的信心是非常重要的。” 　　在隨后的行業探討環節，中國烹飪協會馮恩援副會長就餐飲業質量安全提升工作進行了專題報告，馮恩援表示：“沒有調味就沒有烹飪”。在他看來，精準營銷和細分人群是當下調味品的發展趨勢之一，根據年齡、地域、餐飲習慣等劃分出不同的消費群體，并根據該群體的特性推出特定產品。馮恩援高興地分享了自己使用李錦記各類產品的心得，并表示秘制紅燒汁是自家廚房最常備的調味品。 　　會議當天，李錦記（新會）食品有限公司研發經理劉麗燕，介紹了李錦記在保證食品安全和品質方面的經驗和心得。她表示，作為百年傳承的民族企業，李錦記始終秉承“思利及人”的核心價值觀，在堅守“100-1=0”的品質管理理念指引下，斥巨資引進全球最先進的SAP系統，通過對物流進行跟蹤管理，實現客戶與原料間的雙向追溯，最大程度地保障食品安全。正因為有這樣的理念和嚴謹的執行，李錦記成為唯一一家連續兩次零缺陷通過美國FDA審核的中國食品企業，并且深受消費者信賴和喜愛。2012年、2013年和2016年，李錦記三度隨“神舟”系列飛船進入太空，成為航天員專用醬料，實現“無人的太空也有李錦記”。 　　李錦記醬料集團主席李惠中對本次會議發來祝賀，他表示：“2017年是香港回歸祖國20周年，這20年里，李錦記在內地市場蓬勃發展，得益于各級政府部門與行業協會給予的關懷和幫扶。產品的質量和安全是食品企業的生命線，李錦記時刻銘記這個使命和責任。希望能夠與業界同仁共同努力，共治共享食品安全，為調味品行業的發展貢獻力量。”