食用——
 
    炒蔬菜時加少量的香醋，可最大保留微量元素——維生素C.
 
    海鮮在烹煎前用1-2%香醋浸泡10分鐘，既保鮮又美味。
 
    烹調牛、羊肉時加幾滴香醋，容易煮爛，并且去腥味。
 
    將凍肉、凍魚浸入含香醋的水中容易保鮮化凍。
 
    菜肴太咸時，加入幾滴香醋，菜味變淡而美味。
 
    食補用——
 
    肥胖、便秘人群食補方法：香醋蜂蜜，將香醋和蜂蜜以1:4的比例調好，早餐前20分鐘空腹用溫開水沖服一杯。適宜肥胖、便秘人群。
 
    香醋泡花生米的食補方法：將花生米浸泡于香醋中，七日后服用，每日兩次，每次10-15粒。適宜高血壓、高血脂、胃酸過多的人群。
 
    香醋泡蛋的食補方法：將蛋清洗干凈，用糯米香醋2兩浸泡3-4天，撥開薄皮攪勻，即成醋蛋。適宜結石、易感冒人群。
 
    日用——
 
    除襪子臭味：清洗襪子、尿布臭味時，往水里加幾滴香醋，能去除臭味和異味。
 
    襯衣不褪色：在襯衣最后一次漂洗時，在水中加點香醋，能使衣服不褪色，保持清潔和光澤，且防止白色衣物變黃。
 
    用浸入香醋的熱毛巾覆于額頭，可緩解頭痛、頭暈等癥狀。
 
    殺真菌治腳氣：用香醋泡腳30分鐘，可去除臭味，殺死真菌，治療腳氣。