蘋果醋由于其中含有大量鉀離子，能夠抵消體內過多的鈉鹽，從而降低鈉鹽的含量;同時，蘋果醋的酸性成分能疏通、軟化血管，幫助排出血液中的毒素。因此，血壓高的人不妨喝點蘋果醋，有利于增加鈣的攝取量。果醋含有較多的天然芳香物質有機酸，并富含維生素、礦物質等，經常喝果醋好處多多———預防高血壓。

    糖尿病人可以多吃些醋有利于降低血糖，醋還有很多益處，可防醉酒，可降低高血壓，有這些病癥的人不妨試試。許多人一不小心就患上糖尿病，糖尿病是由遺傳因素、免疫功能紊亂、微生物感染及其毒素、自由基毒素、精神因素等等各種致病因子作用于機體導致胰島功能減退、胰島素抵抗等而引發的糖、蛋白質、脂肪、水和電解質等一系列代謝紊亂綜合征。

    解酒又防醉。喝酒前喝一杯果醋可以抑制酒精吸收，酒后喝一杯可以解酒防醉，讓頭腦迅速清醒起來，效果“立竿見影”。不過，提醒糖友，吃醋固然可以降血糖，也別頓頓都那么酸喔。適當就好啦。