調(diào)味品芥末有助于刺激胃和胰腺的活動(dòng)，古代人們?cè)谙丛钑r(shí)使用芥末用于治療麻疹，與面粉調(diào)和成糊狀可用來治咳嗽或支氣管炎。芥末有許多種類，大約有40種。但最常見的是白、黑和黃三種。由于它的特殊味道，可用作泡菜、腌漬生肉或拌沙拉時(shí)的調(diào)味品。芥末可用來治療風(fēng)濕性疾病，調(diào)節(jié)月經(jīng)。

　　香子蘭：具有特殊的香氣。可放在飯后甜點(diǎn)、餅干或冰激凌中。阿茲特克人認(rèn)為香子蘭能夠抵抗疲勞和心情郁悶，并使人遠(yuǎn)離痛苦。香子蘭是上好的進(jìn)補(bǔ)品，具有刺激作用，抗腐爛，助消化。

　　迷迭香：多用于烤肉的調(diào)料。其葉有藥用價(jià)值，可起促消化的作用，刺激心跳和血液循環(huán)，但無副作用。可除臭，殺菌。緩解風(fēng)濕疼痛，調(diào)節(jié)呼吸，加強(qiáng)神經(jīng)系統(tǒng)等。可滋養(yǎng)頭發(fā)，使頭發(fā)變黑。

　　百里香：埃及人用來熏香木乃伊。作為調(diào)味品可使食物香氣四溢。潮濕的百里香可緩解咳嗽，有開胃之功效。將百里香放在醋中煮開;敷于額頭可抑制頭痛。此外，有殺菌、除臭和驅(qū)蠕蟲的作用。可治療結(jié)腸和腸胃氣脹。將當(dāng)歸、薄荷、茴香和百里香放在干白葡萄灑中煮5分鐘，放涼后服用有開胃的作用。

　　辣椒粉：呈紅色，味甜而不辣。有許多種類，最常見的是西斑牙辣椒粉，這種辣椒粉沒有任何辣味。此外還有有強(qiáng)烈辣味的辣椒粉，雖辣但味道上好。最適宜的做法是在烹調(diào)之前在熱水中將其溶解。作為調(diào)味品，辣椒粉的用途很廣泛，同時(shí)還具有一定的醫(yī)療價(jià)值。它富含維生素C，可刺激腸的蠕動(dòng)，易消化。