根據茶湯顏色選擇茶具搭配  2012-04-18

　在茶道里，茶具從來都不是可有可無的角色。它作為茶道里的有形物質，折射著茶道精神和美感。

　　有茶圣之稱的唐人陸羽在《茶經》中說道：“邢瓷類銀，越瓷類玉，邢不如越一也；若邢瓷類雪，越瓷類冰，邢不如越二也；邢瓷白而茶色丹，越瓷青而茶色綠，邢不如越三也。”他還分析道：“越州瓷、岳州瓷皆青，青則益茶”，“邢州瓷白，茶色紅；壽州瓷黃，茶色色紫；洪州瓷褐茶色黑，悉不宜茶”。

　　當然，陸羽“邢不如越”的這一判斷有著其時代背景因素，與唐代流行煮茶有關系。煮茶出來的湯色偏紅，盛在青色的茶杯里具有較高的欣賞價值，因此他從茶道美學的角度出發建議使用青瓷來做茶杯。后來也有人認為陸羽的觀點過于狹隘，因為在茶道里，茶具一方面要與茶湯相匹配，另一方面也要和背景及周邊環境相襯。

　　在茶具與茶湯、環境的搭配選擇上，現在市場上可供選擇的茶具品種琳瑯滿目，我們僅從與湯色匹配的程度來看看什么樣的茶適合什么茶具。

　　烏龍茶：烏龍茶中顏色較淺者如清香型鐵觀音，因為湯色淡黃，宜選擇帶有裝飾圖案的白瓷來盛放，特別是帶有金色裝飾的茶具有利于湯色的強化。顏色較重的武夷巖茶則適合選用簡潔的白瓷杯，金湯白杯，顯得更清新明亮。

　　紅茶：紅茶顏色紅亮，因而可以參考陸羽的建議，選擇青瓷。從色彩美學的角度看，紅色與青色搭配具有更好的視覺沖擊力，猶如綠葉襯紅花。

　　綠茶：飲用綠茶時，觀賞其葉芽在水中舒展的過程是一重要部分，因此最好選擇簡潔透亮的玻璃杯，以便觀賞。

　　黃茶：黃茶具有“黃湯黃葉”的特點，在中國，黃色一直都是尊貴的代表色，可以挑選質地油亮圓潤的上釉陶瓷杯來用。

　　白茶：白茶湯色與鐵觀音類似，湯色較重者可選用簡潔的白瓷，湯色較淡者宜選用有圖案的白瓷杯，增加其觀賞性。

　　黑茶：黑茶顏色厚重，如果選擇顏色黑沉的茶杯，就會顯得“烏漆抹黑”缺乏美感，可以選用顏色清淡的茶杯來反襯其湯色，增加觀賞性。