茶莊茶館必修課：把人才留住

　　茶館茶莊招人難，而且優秀人才又易流失，這已成為行業里普遍存在的問題。一些茶館、茶莊的老總們常常抱怨現在招人很難，即使招來了，技術學到后又離開了，只能再招，這樣往往影響到茶莊、茶館的可持續發展。
   
　　思索人才流失的原因，我們可以看到，職業培訓還沒有在茶行業得到廣泛普及，從而導致企業招不到可用之人。為了解決用人難的問題，有很多企業也在人才儲備、內訓方面做出各種努力，但付出成本大，效果也不盡人意。另外一方面，由于人才缺乏，所以在人才競爭方面就顯得尤為激烈，也就造成人員不穩定、人才流失快的特點。
   
　　總之，包括茶樓、茶莊在內的第三產業還處于很不成熟的發展期，不論在文化水平、就業環境、薪資待遇、年齡要求等方面都存在很大的弊端，比如，在國外的咖啡廳，你可以遇到年齡四五十的阿姨做招待，但在中國茶樓茶館，卻很難找到30歲以上的服務員，這些都是很值得我們思考的。茶莊茶館在用人方面，不能像以前那樣只要年輕、有責任心就能做好服務，盡管第三產業服務人員對文化水平要求并不高，但行業技能卻是必不可少的。
   
　　既有工作經驗，又具備相應職業技能的人才，無疑是最受企業歡迎的。但就職業培訓來說，應根據其學員性格特點、興趣愛好而因材施教，培養出服務型人才、銷售型人才、管理型人才。所謂服務型人才，即注重禮儀接待、茶藝展示方面的培訓，使其儀態端莊、動作優雅、知識結構全面。銷售型人才，注重客戶心理分析、商業語言運用、技巧和決策等。管理型人才要求較高，不但在專業知識方面加強培訓，而且在商業運作管理方面加強提高。
   
　　立倫策劃通過對全國20多家茶莊茶館調查發現：就薪資水平來說，管理型茶藝師一般年薪在20萬左右，服務型的茶藝師年薪在6萬左右，銷售型茶藝師年底薪在3萬左右，不包括銷售提成。就職業成長特點來說，銷售型茶藝師初期成長最快，但后期突破較難，管理型茶藝師初期成長較慢，需要時間歷練，但越到后期越能體現其“厚積薄發”的特點，服務型茶藝師介于銷售和管理之間，壓力小，但在客戶積累方面，可得到優勢資源客戶，發展也很快速。
   
　　茶樓、茶莊用人難狀況將隨著我國經濟產業調整和升級轉型，還將在很長一段時間成為困擾第三產業發展的主要問題。有些規模比較大的企業有自己的人力資源培訓系統，但效果不是很理想。在用人單位和人才之間的聯系方面，仍舊存在嚴重的通道障礙，這時就需要一個專業的交流平臺給用人單位和就業者進行有效的溝通，為用人單位提供人才信息并提供相關咨詢。

　　另外，培訓中心也可利用此平臺更好地為茶樓、茶莊服務，在平臺成熟的情況下，為用人單位做定向培訓、代培、人力資源外包服務。在系統規范的培訓和管理下，為茶樓、茶莊解決制約發展的人力資源問題，使行業健康、穩定、有序發展。（立倫茶營銷策劃）