孫蔚：未來的茶業兼融多元文化

　　2011年北京第八屆中國國際茶業博覽會將于10月28日在中國國際貿易中心隆重舉行。距開展還有一個月左右的時間，本報記者對中國國際茶業博覽會秘書長孫蔚進行了專訪。

　　記者：我們看到今年茶博會的主題詞是：回歸、創新、融合。為什么會定這幾個主題詞呢？

　　孫蔚：對于今年的茶葉市場我們有一個明顯的感覺就是“回歸”。你看，鐵觀音回歸濃香型的，巖茶也是按照傳統工藝、足焙火的更受歡迎。其實，我們之所以定這么一個主題詞，是我們發現了今年的市場特點而加以放大引導。就像我們2009年預測到紅茶市場的繁榮以后，推出的“東方·紅”主題展區一樣。今年我們將重點推出巖茶展區。我們將邀請大紅袍非物質文化遺產的傳承人親臨茶博會現場，為大家揭開皇家貢品大紅袍的神秘面紗。

　　其實，茶葉口味的回歸是一件好事。這說明我們的消費者開始成熟了，對于茶的理解也更加有主見了。這些變化反映到我們的茶博會上，就是來的參觀商大部分都是資深人士。我們中國國際茶業博覽會經歷八年的培育，可以說，造就了一大批忠實的茶客。這些人已經成為他們周邊人的買茶參謀。一旦他們介紹某款茶不錯的話，其銷量就會有明顯的提升。

　　而創新，一直就是中國國際茶業博覽會所追求的。今年我們更是把創新聚焦到一個新的領域。那就是茶業經營模式的創新。比如說，大家都知道，現在茶葉的經營越來越圍繞客戶而變化。傳統的茶葉店、專賣店能滿足一部分人的需求，而對于一些高端客戶來說就不太適合，所以，一批高檔的茶會所應運而生，它集合了賞茶、售茶、交際等多種功能。這種新模式有可能成為一種新的業態。這些市場的變化在中國國際茶業博覽會上都能看到。

　　還有就是融合。這也是當前茶葉經營的主流。以前大家都是單品類、地域性的品牌競爭，而現在，越來越多的茶葉企業走向了多品類、多產地的經營。這是一個必然，也是目前國內茶葉企業正在由地方品牌走向全國品牌的前奏階段。所以，選擇融合作為一個主題詞，就是給大家帶來一個信號，未來的茶業是開放的，是多元文化的。

　　記者：看來今年茶博會的內容還不少呀。您能介紹一下，今年茶博會還有哪些變化嗎？

　　孫蔚：變化還是不少的。其中一個突出的變化就是茶藝大賽。本屆茶藝大賽特別邀請了一些來自茶館的參賽隊，她們帶來的茶藝更加突出了實用性和服務性。這些對于提升茶館的服務水平和經營水平特別有參考價值。

　　記者：那么今年茶博會主要的參展商是哪些呢？

　　孫蔚：本屆茶博會基本上六大茶類的代表性企業都有參加。像這兩年十分熱銷的湖南黑茶，所有的主力廠家都來了。而且今年湖南黑茶的推廣力度很大，所以無論是收藏，還是作為年底禮品饋贈，都是一個很好的選擇。另外一大塊兒就是貴州綠茶，這幾年也是很受消費者歡迎。還有就是每年由臺灣茶業輸出業同業公會組織臺灣茶商帶來真正原產地的臺灣高山茶、臺灣烏龍茶，也都很受市場的追捧。最穩定的應該是云南普洱茶了。在北方有一大批“普通人”，也就是對于普洱茶很精通的買家，他們是每年茶博會上最忠實的消費者。其他產地的，像四川、陜西等地，都是組團來參加，像其他茶類，如紅茶、巖茶等，也都有很好的企業帶來他們今年的新品。可以說，本屆茶博會將是豐富多彩，茶香四溢。

　　記者：從2009年起，中國國際茶業博覽會就倡導“茶即生活”的理念，這是出于怎樣的考慮呢？

　　孫蔚：茶是飲料，也是生活。圍繞茶，有茶具、茶席、茶空間。茶可以結合詩歌、音樂、美術、養生等等多種主題，這些所涵蓋和包容的內容就是我們中國人的一種生活方式和理念，天人合一，人茶合一，是境界，也是追求。這就是“茶即生活”所要傳達的含義。茶的最終目的是要創造我們的美好生活。在本屆展會上，你能看到很多唯美的設計。它們代表了時尚的前沿。

　　記者：謝謝孫秘書長，我們真是期待這屆茶博會呀。

　　孫蔚：那就讓我們在第八屆中國國際茶業博覽會上見吧。10月28日北京中國國際貿易中心好茶相奉！