【中國糖酒網(wǎng)茶類新聞資訊】在雅安藏茶技藝傳習(xí)所，除了有體驗(yàn)中心，有老制茶工人的現(xiàn)場展示，友誼茶葉公司還建立了知源館。

　　知源館內(nèi)，有蕩氣回腸的《藏茶賦》，有傳承人甘玉祥對藏茶的解讀，《走出誤區(qū)》《發(fā)酵三要素》《一方水養(yǎng)一方茶》《茶人情懷》等等，字字句句，都飽含深情，是甘玉祥對傳承好、發(fā)展好藏茶的真實(shí)心聲。

　　藏茶屬黑茶類，為發(fā)酵茶。黑茶種類很多，工藝各有不同，品質(zhì)各有風(fēng)味。甘玉祥認(rèn)為，藏茶最關(guān)鍵的工藝是發(fā)酵，這道工序很難掌握，因?yàn)橛绊懓l(fā)酵的因素很多，主要有溫度、濕度、時(shí)間三大要素。但是，要把這三大要素有機(jī)結(jié)合起來，并不是一件容易的事!地點(diǎn)的變化，季節(jié)的變化，乃至氣候的變化，都會使得溫度或濕度發(fā)生改變，同時(shí)也就得調(diào)整相適應(yīng)的時(shí)間。

　　鑒于藏茶的發(fā)酵特殊性，有人認(rèn)為，藏茶為什么能在雅安落地生根，歷史長達(dá)1300多年，且還將源遠(yuǎn)流長下去，必定是雅安有藏茶生產(chǎn)的特殊地理、氣候條件，是名副其實(shí)的藏茶之鄉(xiāng)。

　　除此，雅安還有一大批藏茶制作能手，掌握著純熟的藏茶制作技藝，才讓雅安藏茶走過1300多年，現(xiàn)在還有著旺盛的生命力，且走向更廣闊的市場。

　　談及建立知源館的初衷，傳承人甘玉祥表示，希望能從理論上，讓客人增加對藏茶的認(rèn)識。同時(shí)，利用這樣一個(gè)場所，將來傳習(xí)所將定期或不定期的舉辦一些講座，傳承非物質(zhì)文化遺產(chǎn)南路邊茶傳統(tǒng)制作技藝。