提要：隨著人們生活水平的提高和生活節(jié)奏的加快，消費(fèi)者對(duì)飲食消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)的要求已經(jīng)從單純的物質(zhì)消費(fèi)層次上升為對(duì)生活品位的價(jià)值消費(fèi)層次，使飲食消費(fèi)場(chǎng)所在由家庭型消費(fèi)逐步向酒店型、商務(wù)型消費(fèi)轉(zhuǎn)移，餐飲、休閑場(chǎng)所消費(fèi)已經(jīng)成為人們飲食、商務(wù)社交的主流消費(fèi)場(chǎng)所。

　　近年來(lái)，醬香型白酒作為一種真正意義上傳統(tǒng)、綠色的健康酒種，越來(lái)越受到消費(fèi)者的推崇。隨著白酒市場(chǎng)產(chǎn)品多元化的發(fā)展和消費(fèi)者選擇的多樣化，醬香型白酒也越來(lái)越受到市場(chǎng)的認(rèn)可。同時(shí)，隨著茅臺(tái)和郎酒等醬香型白酒“大腕們”在市場(chǎng)上的風(fēng)生水起，五糧液永福醬酒的隆重推出，以及水立方、武陵等一批醬酒的大力跟進(jìn)，我們甚至可以預(yù)測(cè)，醬香白酒已經(jīng)發(fā)展到了一個(gè)迅速崛起的“拐點(diǎn)”時(shí)期，白酒市場(chǎng)將會(huì)迎來(lái)真正意義上的醬香時(shí)代。
　　不過(guò)，醬香型白酒要想快速發(fā)展壯大，還需要在營(yíng)銷模式上做出一系列的調(diào)整，以及對(duì)品牌的塑造和規(guī)劃。因?yàn)閺囊酝u香型白酒的市場(chǎng)推廣層面上來(lái)看，存在著營(yíng)銷手段單一、缺少品牌長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃的弊端，特別是醬香型的黔酒小企業(yè)都是在做短期銷售，跟風(fēng)或抄襲成為他們“短平快”的主要手段之一。所以，這就需要醬香型白酒在銷售和經(jīng)營(yíng)模式上，不斷調(diào)整營(yíng)銷策略、完善和提高品牌的核心價(jià)值，提升品牌競(jìng)爭(zhēng)力。
　　白酒的營(yíng)銷策略在醬香時(shí)代應(yīng)該如何規(guī)劃和調(diào)整？這點(diǎn)可以從品牌運(yùn)營(yíng)的層面去思考，關(guān)鍵問(wèn)題是看經(jīng)銷商的目的是想打造自身品牌還是只是為了沖擊市場(chǎng)。當(dāng)然，經(jīng)銷商自然是想讓自己的品牌“馳騁疆場(chǎng)”，那么，醬香型白酒在茅臺(tái)已經(jīng)“獨(dú)占鰲頭”的市場(chǎng)環(huán)境中應(yīng)該報(bào)如何進(jìn)行品牌營(yíng)銷呢？
瞄準(zhǔn)空間，找準(zhǔn)定位
　　目前，中國(guó)白酒業(yè)，高檔酒和低檔酒市場(chǎng)都已擁有了強(qiáng)勢(shì)的競(jìng)爭(zhēng)品牌，如低檔酒中紅星二鍋頭、尖莊酒等，高檔酒中的茅臺(tái)、五糧液、劍南春等，這些品牌在消費(fèi)群體認(rèn)同上有著很高的品牌美譽(yù)度和忠誠(chéng)度，新生品牌如果沒(méi)有強(qiáng)勢(shì)文化內(nèi)涵、充足的資本和創(chuàng)新的市場(chǎng)操作及經(jīng)營(yíng)理念，很難擠進(jìn)這兩個(gè)市場(chǎng)，尋求一點(diǎn)市場(chǎng)份額。
　　面對(duì)如此的市場(chǎng)狀況，如果照準(zhǔn)自我品牌定位，選準(zhǔn)中檔白酒市場(chǎng)，有著強(qiáng)大市場(chǎng)消費(fèi)量作為拓展基礎(chǔ)，新生品牌在短期內(nèi)能夠?qū)⑵放坪褪袌?chǎng)醞釀成功的可能性較大，中檔酒市場(chǎng)是新生品牌發(fā)展的一張王牌。
渠道為王，疏通關(guān)節(jié)
　　白酒產(chǎn)品的流通網(wǎng)絡(luò)在整個(gè)市場(chǎng)操作中占有很大的分量，決定著產(chǎn)品終端網(wǎng)絡(luò)建設(shè)速度、企業(yè)市場(chǎng)延伸范圍及獲利空間最大化的目標(biāo)實(shí)現(xiàn)。
　　代理商（經(jīng)銷商）處于生產(chǎn)企業(yè)與銷售終端之間，是兩者的共同橋梁。它能夠有效的影響交易對(duì)象的利潤(rùn)產(chǎn)生和利潤(rùn)實(shí)現(xiàn)。經(jīng)銷商的素質(zhì)和網(wǎng)絡(luò)基礎(chǔ)，往往決定著一個(gè)白酒產(chǎn)品區(qū)域市場(chǎng)的成敗。
　　白酒產(chǎn)品的渠道通路建設(shè)，仍然是白酒企業(yè)尋求市場(chǎng)拓展的出路。
　　對(duì)于中、小型白酒企業(yè)來(lái)說(shuō)，通過(guò)流通渠道的成功建設(shè)和有效維護(hù)，可以解決企業(yè)發(fā)展壯大過(guò)程中資源，特別是自身渠道資源不足的現(xiàn)實(shí)問(wèn)題，提高企業(yè)現(xiàn)有資源的獲利能力，實(shí)現(xiàn)企業(yè)和代理商（經(jīng)銷商）在市場(chǎng)操作中的風(fēng)險(xiǎn)公擔(dān)。
鎖住終端，化散為整
　　隨著人們生活水平的提高和生活節(jié)奏的加快，消費(fèi)者對(duì)飲食消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)的要求已經(jīng)從單純的物質(zhì)消費(fèi)層次上升為對(duì)生活品位的價(jià)值消費(fèi)層次，使飲食消費(fèi)場(chǎng)所在由家庭型消費(fèi)逐步向酒店型、商務(wù)型消費(fèi)轉(zhuǎn)移，餐飲、休閑場(chǎng)所消費(fèi)已經(jīng)成為人們飲食、商務(wù)社交的主流消費(fèi)場(chǎng)所。
　　作為飲食輔助消費(fèi)產(chǎn)品的酒類產(chǎn)品，隨著市場(chǎng)的發(fā)展，餐飲市場(chǎng)已經(jīng)成為其超過(guò)商超和批發(fā)的第一大消費(fèi)市場(chǎng)。特別是消費(fèi)層次針對(duì)性很強(qiáng)的中高檔酒類產(chǎn)品，餐飲市場(chǎng)已經(jīng)是白酒企業(yè)實(shí)現(xiàn)銷售量突破、品牌勢(shì)能增值和利潤(rùn)獲得的主渠道。
　　就整個(gè)餐飲市場(chǎng)而言，由于受市場(chǎng)點(diǎn)多面廣的特點(diǎn)和產(chǎn)品信息傳播效率較高的因素影響，新生白酒產(chǎn)品很容易通過(guò)聚焦點(diǎn)的餐飲市場(chǎng)運(yùn)作，實(shí)現(xiàn)區(qū)域市場(chǎng)或者市場(chǎng)區(qū)域餐飲市場(chǎng)的銷售量突破，所以大部分白酒廠商都把精力和發(fā)展籌碼壓在餐飲市場(chǎng)上，形成市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)焦點(diǎn)。
　　同時(shí)，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、商務(wù)活動(dòng)的頻繁，商務(wù)用酒的比例會(huì)進(jìn)一步提高，因此未來(lái)的白酒市場(chǎng)，誰(shuí)能把握“商務(wù)酒”消費(fèi)市場(chǎng)，迎合商務(wù)用酒的消費(fèi)氛圍和市場(chǎng)需求個(gè)性，誰(shuí)就能主導(dǎo)市場(chǎng)潮流。這也是新生白酒產(chǎn)品市場(chǎng)推廣不容忽視的終端環(huán)節(jié)。
個(gè)性促銷，推拉互動(dòng)
　　促銷的主要目的是增強(qiáng)產(chǎn)品隨機(jī)消費(fèi)價(jià)值。白酒產(chǎn)品之間的功能性差異很小，在消費(fèi)價(jià)值凸現(xiàn)上，單純的產(chǎn)品功能個(gè)性競(jìng)爭(zhēng)很難滿足消費(fèi)者的需求。
　　那么，尋求一些適合消費(fèi)者消費(fèi)心理的個(gè)性化促銷，能夠貼近消費(fèi)者的利益心理，在單純的產(chǎn)品促銷實(shí)施基礎(chǔ)上，將促銷的內(nèi)涵上升為消費(fèi)心理、消費(fèi)價(jià)值、附加值的層面，才能真正迎合消費(fèi)者的消費(fèi)理念，最終為產(chǎn)品的實(shí)現(xiàn)銷售和品牌的樹(shù)立服務(wù)，為企業(yè)增值服務(wù)共同構(gòu)成一個(gè)緊密的、互動(dòng)市場(chǎng)價(jià)值資源整合利用鏈條。
區(qū)域品牌，指點(diǎn)江山
　　中國(guó)地大物博，地區(qū)之間的文化差異和消費(fèi)水平差異比較突出，每一個(gè)區(qū)域市場(chǎng)都擁有地域性的差異消費(fèi)習(xí)慣和個(gè)性消費(fèi)理念。
　　市場(chǎng)消費(fèi)文化的不同造就了很多比較成功的區(qū)域性白酒品牌。區(qū)域性白酒品牌坐地為營(yíng)，借天時(shí)、地利、人和之勢(shì)，產(chǎn)品符合當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的消費(fèi)理念，容易被當(dāng)?shù)叵M(fèi)者接受，能夠有效的在自我區(qū)域市場(chǎng)中遏制外來(lái)品牌的競(jìng)爭(zhēng)。
　　一般區(qū)域性白酒品牌適合以中檔次產(chǎn)品為主，低端市場(chǎng)為輻射，適當(dāng)引入高端市場(chǎng)，逐鹿白酒沙場(chǎng)。區(qū)域品牌文化具有地域認(rèn)同感和維護(hù)感、正義感，容易得到當(dāng)?shù)氐恼闹С帧?br />　　同時(shí)，區(qū)域品牌的推廣，傳播成本相對(duì)較低，能夠充分利用當(dāng)?shù)氐挠行襟w資源和公共關(guān)系資源，實(shí)現(xiàn)傳播效率的最大化。