提要：陷入“產(chǎn)品好就能賣得好”的典型誤區(qū)。重產(chǎn)品輕品牌，產(chǎn)品雷同，定位不清，包裝粗糙，有機(jī)食品越搞越像高價(jià)菜市場。有機(jī)產(chǎn)品并未發(fā)出高價(jià)值的有力信息，消費(fèi)者心理價(jià)位上不來，市場自然曲高和寡，若再淪落到價(jià)格戰(zhàn)，就更不值錢。

        目前我們的食品安全現(xiàn)狀簡直慘不忍睹，韭菜、豇豆都到了要用“毒”來形容的地步，農(nóng)藥殘留超標(biāo)已經(jīng)成為眾所周知的秘密，消費(fèi)者的安全需求簡直是日益暴漲。這種形式下，不少企業(yè)都把目光投向了有機(jī)產(chǎn)品，想在這里能挖出寶來。
　　但是，預(yù)想中的銷售井噴并沒有到來，有機(jī)產(chǎn)品在市場上更多的是曲高和寡，有價(jià)無市，能打出品牌的寥寥無幾，不少企業(yè)乘興而來敗興而歸，高素質(zhì)的有機(jī)食品緣何成了“剩女”？有機(jī)食品的出路在哪里？

　　有價(jià)無市源于缺乏信任

　　好產(chǎn)品和大需求，本應(yīng)該一見鐘情，結(jié)果因?yàn)槠髽I(yè)這個(gè)紅娘本事太差，搞得大家將信將疑，擦身而過。

　　首先，產(chǎn)品資質(zhì)認(rèn)證混亂。有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)混亂，缺乏讓消費(fèi)者絕對信任的權(quán)威機(jī)構(gòu)，甚至不斷爆出拿錢買證的新聞，各種標(biāo)識讓人不知道信誰家的才好，結(jié)果消費(fèi)者看哪個(gè)都將信將疑。

　　其次，陷入“產(chǎn)品好就能賣得好”的典型誤區(qū)。重產(chǎn)品輕品牌，產(chǎn)品雷同，定位不清，包裝粗糙，有機(jī)食品越搞越像高價(jià)菜市場。有機(jī)產(chǎn)品并未發(fā)出高價(jià)值的有力信息，消費(fèi)者心理價(jià)位上不來，市場自然曲高和寡，若再淪落到價(jià)格戰(zhàn)，就更不值錢。

　　第三，缺乏有效的消費(fèi)引導(dǎo)。核心問題在于企業(yè)還在用普通果蔬的思路經(jīng)營有機(jī)產(chǎn)品，沒有有效的宣傳引導(dǎo)。有機(jī)概念有認(rèn)識不深入，只憑消費(fèi)者“有機(jī)=無污染”的原始認(rèn)識，占領(lǐng)消費(fèi)者心智無從談起，更難形成穩(wěn)定的消費(fèi)群。

　　價(jià)值支撐是樹立有機(jī)品牌的根本

　　企業(yè)要在有機(jī)產(chǎn)品上有所作為，不但要突破技術(shù)關(guān)，更要突破營銷觀，用品牌營銷手段促進(jìn)價(jià)值提升，品牌才能落地生根。

　　第一，搶占品類高地。并不是所有的產(chǎn)品都適合做有機(jī)概念，消費(fèi)者易于接受的有機(jī)產(chǎn)品品類特點(diǎn)主要有：本身具有已被廣泛認(rèn)可的高營養(yǎng)價(jià)值，在飲食結(jié)構(gòu)中難以被替代，價(jià)格相對一般品類高，有較強(qiáng)的價(jià)格支撐能力，如雞蛋、肉、蘆筍、野山菌等，尤其是茶葉、蜂產(chǎn)品這種易于形成工業(yè)產(chǎn)品，這些品類將成為有機(jī)品牌的重點(diǎn)戰(zhàn)場。

　　第二，提升價(jià)值，提高價(jià)格，與普通食品拉開距離。腕兒出場，就要有范兒。首先，價(jià)格要高。要與普通蔬菜拉開明顯距離，樹立行業(yè)標(biāo)桿、品牌地位。高端消費(fèi)者心中，高價(jià)格代表高品質(zhì)，低價(jià)或混亂的價(jià)格只會(huì)遭到懷疑和摒棄。其次，突出價(jià)值差異，貴的有道理。一方面在各種植、養(yǎng)殖、加工等方面深入挖掘，形成鮮明概念，與普通食品有效區(qū)分；一方面通過賣場環(huán)境、特色渠道、個(gè)性包裝、功效口味等方面不斷強(qiáng)調(diào)“有機(jī)”身份，不僅賣安全，更是一種生活的品質(zhì)的象征。再次，提高附加值。對于有條件的產(chǎn)品，加工成工業(yè)品或者半成品，可以有效的提高產(chǎn)品形象和價(jià)值。

　　德清源將其一系列生態(tài)養(yǎng)殖模式展現(xiàn)在消費(fèi)者面前，自然、健康概念深入人心，將雞蛋打上“身份證號碼”，更是品質(zhì)保障。有了價(jià)值支撐，還達(dá)不到有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)的生態(tài)雞蛋也能賣到一塊多一個(gè)。

　　只有有機(jī)的價(jià)值得到了充分體現(xiàn)，消費(fèi)者才不會(huì)覺得貴。否則，混戰(zhàn)在一起，好東西也變得不值錢，無法擺脫有價(jià)無市的困局。

　　第三、借勢宣傳，強(qiáng)化品牌實(shí)力。借勢宣傳的方法有很多，而且往往可以非常有效的進(jìn)入消費(fèi)者心智。比如，德青源位于北京松山國家自然保護(hù)區(qū)的生態(tài)農(nóng)場、武夷源坐落在武夷山脈的生態(tài)茶廠，容易與消費(fèi)者原有的天然、健康認(rèn)知形成共鳴；七彩莊園的全運(yùn)會(huì)指定蔬菜，德清源的奧運(yùn)供應(yīng)商，華盛的出口標(biāo)準(zhǔn)等可以讓企業(yè)迅速樹立品牌信譽(yù)；與有實(shí)力的科研和投資機(jī)構(gòu)合作的研究項(xiàng)目，也是企業(yè)實(shí)力的證明。

　　第四、體驗(yàn)營銷，產(chǎn)品好是吃出來的。長相不好可以內(nèi)涵取勝，關(guān)鍵是企業(yè)要排好相親宴。參觀基地、對比品嘗、捆綁贈(zèng)送等都是產(chǎn)品展示的好機(jī)會(huì)。德青源以免費(fèi)派發(fā)的近百萬枚雞蛋，讓消費(fèi)者直接體會(huì)產(chǎn)品的高品質(zhì)，創(chuàng)造了剛?cè)氤芯捅粨屬徱豢盏钠孥E。

　　有機(jī)食品是良機(jī)還要能抓住

　　當(dāng)下，我們的廚房餐桌上，我們一日三餐消費(fèi)的產(chǎn)品，由于品牌空缺，正在成為品牌崛起的沃土，福臨門、北大荒、古船等一批品牌的迅速崛起正說明廚房餐桌品牌時(shí)代的到來。有機(jī)食品嚴(yán)格的生產(chǎn)控制，安全、營養(yǎng)、健康保障等優(yōu)勢，具有豐富的價(jià)值提升空間，能夠有效的與普通產(chǎn)品拉開距離，更容易得到消費(fèi)者認(rèn)可，形成中高端品牌，將是極有潛力的品牌聚集地。

　　看到機(jī)遇并不意味著能夠把握，雖然德清源、七彩山莊、小湯山等快速崛起，但整體來看覆蓋面還很小，產(chǎn)品品類更不完善，究竟誰能將有機(jī)食品品牌做的風(fēng)光漂亮，關(guān)鍵還要在營銷策略上見真章！