重慶黃酒市場一度連續幾年以40%以上的速度增長，近日，當《華夏酒報》記者再次對重慶黃酒市場調查時發現，曾經30多個品牌產品共存的熱鬧場面已經不復存在，除一線品牌古越龍山、會稽山、女兒紅依然保持走量外，其他品牌在商超和餐飲店已經難覓蹤影。
　　
　　從2003年黃酒品牌大量涌入的熱鬧，到現在寥寥無幾的冷清，這一系列變化是如何產生的？面對當下的市場現狀，重慶黃酒經銷商又將如何應對呢？

　　價格：高處不勝寒

　　“老實說，黃酒在重慶是一種機會產品，在消費者不熟知的情況下，先入為主的高價策略的確可以讓進入較早的公司獲利豐厚，但是，隨著消費者對黃酒認知的加深，這種高加價率帶來的負面影響在這兩年開始出現了。”重慶山得商貿公司總經理黃慎平說。

　　據了解，在餐飲渠道中，一瓶黃酒的加價率超過了200%，也就是說，經銷商供貨價在40元/瓶的黃酒，最后賣給消費者的價格可能在120元—160元。“加價率高其實跟終端酒店的費用高有很大關系，現在酒店老板都很精明，以前一家公司代理的產品只要給一定進場費，就可以進去，但是，現在酒店老板把白酒、黃酒、葡萄酒進場費分開和經銷商談，生意好點的店，進店費加專場促銷費就是20多萬元，我們經銷商怎么承受？肯定要分解下去。”重慶錦上玉糖酒公司總經理劉國富說。

　　黃酒價格上去了，消費者如何想呢？最初，重慶本地的消費者并不清楚一瓶20年的花雕應該值多少錢，喝黃酒純粹是一種“時尚”。然而，當來重慶投資經商的浙江人、上海人越來越多，并成為重慶黃酒的主要消費群體時，他們對動輒一二百元的“重慶價格”很是不滿。“黃酒在江浙地區價格很低，但是在重慶，吃飯喝三四瓶黃酒，一算酒賬，比喝五糧液還貴。”《華夏酒報》記者在采訪一位從溫州來渝經商的人時，他告訴記者這是自己現在改喝白酒的原因。

　　有行業人士認為，黃酒在外埠市場的價格普遍高于本地市場，這樣的差距遲早會讓消費者心理失衡，最終拋棄黃酒。在記者采訪的過程中，很多商家也來源華夏酒報開始意識到這個問題，并開始嘗試向低檔黃酒市場拓展。“低檔黃酒市場的潛力是很大的，為了擴大黃酒的銷量，我們正在研究如何從口感上、從價格上貼近普通大眾的消費，找到了這些關鍵要素，才能真正做好黃酒的普及工作。”重慶古越龍山酒專賣分公司一負責人分析說。

　　渠道：起舞弄清影

　　除了價格普遍較高影響了消費者的熱情之外，重慶市場的黃酒在渠道開發上也存在比較混亂的情況。兩年前，很多品牌看到黃酒在重慶市場增長很快，紛紛想搭上這班“財富專列”，盲目地開發市場，同一品牌，甚至相同的產品系列由幾個經銷商同時運作，而不對渠道進行區隔，經銷商為了業績相互殺價，導致一部分經銷商對產品失去耐心，有的甚至失去信心。

　　“以前，古越龍山8年、9年、10年在餐飲渠道都賣得很好，但是，由于以前其他經銷商也有這幾款產品，大家在一個市場生存，自然無法避免競爭。”重慶甌越惠商商貿公司董事長潘靜靜說。但是，她同時也認為，“大量的黃酒到重慶來運作，擴大了黃酒在重慶的知名度，共同的宣傳點都是黃酒是營養酒、健康酒，這個概念已經讓更多的重慶人完全接受了。渠道競爭越充分，最后受益的還是消費者，因為充分競爭之后，除了比價格，還要比品牌。這樣會讓更多重慶人享受到性價比高的黃酒。”

　　渠道競爭的現實性問題，引起了一些大品牌的高度重視。現在，越來越多的品牌開始細分產品線，分品牌進行運作。比如，曾經經銷古越龍山10年陳釀的重慶美智科技公司現在主要經營的是“狀元紅”系列產品。

　　“現在古越龍山的品牌運作更加精細，女兒紅、狀元紅都分別交給了不同的經銷商進行運作。我在運作狀元紅這款黃酒的過程中，已經注意到廠家對產品的渠道以及經銷商積極性的保護意識了。”該公司總經理皮開國說。

　　古越龍山股份公司總經理胡周祥也曾經說過：“古越龍山加大市場投入，加強市場的精耕細作，讓重慶出現一批千萬富翁，百萬富翁……”很明顯，胡周祥的目的，也是要理順渠道關系，讓重慶黃酒經銷商再度恢復積極性。 作者：王順斌　孫昱