“你要的XX啤酒我們沒有，你可以喝XX嗎？”外出就餐、泡吧，許多市民都遭遇過服務員這樣的回答，聽到的次數多了，顧客也就把這當成了是一種自然而然的現象。但看似正常的現象下，卻隱藏著潛規則：酒水經銷商為了使自己的品牌獲得更多銷售機會，不惜向酒店、餐廳、酒吧等支付高昂的進場費，以此剝奪其它競爭品牌入場銷售的權利；而酒店、餐廳、酒吧等，貪圖賺取更多輕而易舉就能到手的進場費，也會向經銷商公開招標自己店鋪的酒水經銷權。這樣帶來的后果是：市民缺少選擇權，還得支付更高的購買費。

　　200萬拍下一年獨售權

　　小何是市內一家大型酒水銷售公司的業務員，該公司代理了包括茅臺、五糧液(000858,股吧)、國窖1573等在內的多個知名品牌酒水，在市內各大酒樓、娛樂場所都鋪設了密集的銷售網絡。接受記者采訪時，小何談及了自己公司剛剛告捷的一場激烈的進場銷售權爭奪戰。為了這次勝利，小何所在的公司付出了一年200萬元的高昂進場費，這也是他入行3年來，所知道的最高金額的一筆交易。

　　據介紹，去年年底，市內一家擁有五六家連鎖店的中餐餐館將自己所有的酒水銷售權面向全市公開招標，消息一出，市內大小酒水銷售代理公司蜂擁而至，希望爭奪這塊“肥肉”。據悉，該餐廳一年的酒水銷售總額保守估計都在三四千萬，是名副其實的大戶。代理公司的規模、進場費的含金量，成為其篩選的重點參考內容。據悉，在報名階段，被刷掉的代理公司就有四五家。通過種種關系，他所在的公司探聽到最強勁的一家競爭對手，愿意付出180萬元/年的進場費，取得該餐廳的酒水代理權，機密情報到手，小何公司立刻開出了190萬元的價碼，不想在招標結果即將公布的頭一天，突生變數，對方公司將價格拉高到了195萬元，當日晚，經過公司高層緊急開會決定，小何公司將進場費劃定在了200萬元，并最終取得了該餐廳的酒水代理權。

　　費用雖然高昂，但他所在公司在今年一年的時間里，卻可以在該餐廳的所有連鎖店里，享受到銷售獨占權，非該公司代理的一切酒水將不準進場銷售。據了解，白酒毛利一般在40%左右、啤酒毛利在45%左右，而飲料毛利在55%左右，照此粗略計算，如果該餐廳一年的酒水銷售額在3000萬元上下，獲得的毛利至少在1200萬元左右，20%返點給餐廳，剩下的960萬元就是小何公司掙取的利潤了。

　　小何公司這一次競標也在業內引起了巨大的反響，市商委人士日前向記者表示，他們已知道小何公司所參加的這次競標，并對這一行業現象給予關注。

　　現狀

　　九成場所都用“潛規則”

　　記者在采訪中了解到，酒水進場費已是行業公開的秘密，不僅在重慶，全國各地的酒樓、餐廳多年來都一直存在，只是，近兩年因為品牌越來越多，爭奪也有越演越烈趨勢，而且費用也在逐年提高。

　　據了解，小何公司所支付的是最高形式的進場費，屬于獨占買斷，相當于壟斷了所在酒樓的酒水經營權，享受到的待遇最高，當然費用也最高。以位于餐飲街或較繁華地區、面積在2000平方米的中檔裝修餐廳為例，這類形式的買斷費往往在8萬~10萬元不等，如果某店的生意特別好，買斷費則可能升至20萬元。而兩年前，行價不過才五六萬。

　　另外，還有樓層買斷、包廂買斷、促銷員買斷等形式，所需支付的進場費大概是在獨售買斷的基礎上逐級遞減30%左右。例如，如果獨售買斷要支付10萬元，改成促銷員買斷，則只需支付1萬元左右。促銷員買斷較常見于酒吧等娛樂場所，酒吧收取買斷費后，只允許一個品牌的促銷員進場促銷，銷售金額的大約20%返點給酒吧，剩下的就是促銷員和代理公司的費用。

　　據業內人士透露，進場費已是公開的秘密，起碼有90%以上的餐廳、酒店和酒吧都收取了這樣的費用。就單一的酒水品牌而言，需要支付進場費的，往往不是非常頂尖的品牌，道理很簡單，以重啤為例，據市商委統計，去年在重慶市場的占有率已達到95%，如果一家餐廳沒有重啤賣，無論如何也說不過去，因此家家都會主動售賣。而支付得起進場費的，自然也不是低端或市場認知率非常低的品牌，所以，進場費爭奪戰往往都在中間檔次的酒水品牌中最為激烈。

　后果

 

　　進場費讓市民暗失選擇權

　　那么酒水進場費是否會給消費者帶來不利影響呢？如果一家酒店的酒水銷售權被獨占，消費者自然沒有選擇的權利了。某知名白酒品牌的重慶總代理公司負責人透露，高昂的酒水進場費最終還是要轉嫁到消費者頭上。加價30%是非常普遍的現象，如一瓶啤酒的成本價不過幾毛到1元左右，而消費者在稍微大點的酒樓一般都要以百分之幾百的價格才能買到。

　　說法

　　工商部門：行為隱蔽難查

　　昨日，記者就此采訪了重慶市工商局公平交易處工作人員，他們認為，酒水廠家向酒家飯店交進場費，通過此舉設立門檻，占據銷售渠道，排擠競爭對手，有商業賄賂的嫌疑。而我國《反不正當競爭法》第八條也明文規定：“經營者不得采用財務或者其它手段進行賄賂以銷售或者購買商品。在賬外暗中給予對方單位或個人回扣的，以行賄論處；對方單位或者個人在賬外暗中收受回扣的，以受賄論處。”但公平交易處人士同時也提到，支付進場費對經銷商和酒樓餐廳來說是“互惠互利”，很難有人愿意主動向工商部門舉報，工商部門收到投訴進行調查時，又會因為收取進場費的隱蔽性，致使關鍵證據難以收集，因此要對此行為定罪非常困難。

　　酒樓酒商：我們身不由己

　　作為進場費的始作俑者，酒樓和酒水經銷商也有話說。從事酒水經銷十余年的林先生向記者訴苦：“同行都這樣做，我們不做就只有死路一條”，而市內某餐飲企業負責人卻坦言，收取進場費對餐廳來說完全是“天上掉餡餅”的好事，經銷商主動找上門，幾乎不用付出任何代價，就可收入不菲，對于以逐利為目的的商人，實在難以抵抗誘惑。

　　法律專家：盡快立法規范

　　其實，進場費不僅僅存在于酒水行業，市民所熟知的還有超市、百貨商場等的進場費，法律界專家認為，要清除不合理的進場費，除了加強日常監管和查處外，還須立法細化，增強可操作性。之前，商務部等五部委曾聯合頒布了《零售商供應商公平交易管理辦法》，叫停進場費收取，但卻因可操作性不強收效甚微。