在福建省泉州啤酒市場，洋啤酒的占有率一直都很低，但其在高端啤酒市場的占有率卻在90%以上。其中百威、喜力、嘉士伯是主導(dǎo)的品牌，它們通過長時間的市場培育，加上先進的營銷手段，在夜場中處于領(lǐng)先地位。

　　相比之下，國內(nèi)啤酒品牌在泉州高端夜場中的投入較少，因此在高端啤酒市場上缺乏競爭力。

　　但這種情況或?qū)⒆兓瑖鴥?nèi)像青島等啤酒企業(yè)，開始加大對泉州夜場的開拓力度。

本土啤酒向高端夜場滲透

    　一直以來，在泉州啤酒市場，洋啤酒就是高檔啤酒的代名詞，從喜力、嘉士伯到百威都是如此。這幾個洋品牌已經(jīng)形成了穩(wěn)定的品牌認知度和市場份額。

    　筆者在泉州市區(qū)一些酒吧和KTV了解到，啤酒在泉州夜場的酒類消費中大約占到7成，是絕對的王牌酒種，除了像1801這樣以洋酒銷售為主的高端夜場，幾乎所有的酒吧、夜店都以啤酒為主要利潤來源。啤酒品牌中喜力、百威、嘉士伯等外國啤酒品牌最為暢銷。

    　多家酒吧老板告訴筆者，KTV、酒吧、迪廳等夜場里，洋啤品牌有著獨特的銷售渠道，但國產(chǎn)啤酒已經(jīng)認識到高檔啤酒消費中一些消費習(xí)慣方面的特點。比如青島啤酒的高端產(chǎn)品就正以更優(yōu)惠的市場政策、更本土化的渠道建設(shè)和頗具排他性的市場戰(zhàn)略進入高端啤酒市場。

土洋品牌展開同價競爭

    　泉州市區(qū)某酒吧老板阿權(quán)分析，對于獲利微薄的本土大眾啤酒品牌而言，高檔啤酒市場是新的戰(zhàn)場。大眾市場的主導(dǎo)者大都是那種地方性很強的啤酒企業(yè)，它們的售價幾乎沒有留下促銷余地或利潤空間，完全靠走量求生存。而高檔市場盡管只占啤酒總銷量的1成左右，但利潤豐厚。

    　筆者在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，目前很多國產(chǎn)品牌在價格上已經(jīng)逼近洋品牌。因為地段和經(jīng)營手段的不同，啤酒的價位也千差萬別。在1801、House等高端夜場，喜力等洋品牌的價位華 夏 酒 報中國酒業(yè)風(fēng)向標都是每瓶售價30元到35元；而零散地分布在市區(qū)各角落的酒吧，喜力、百威等洋啤酒每瓶也要20元左右。但是像青島啤酒等一些國產(chǎn)高端品牌，它們在一些夜場的價格同樣不低。像在1801，一瓶小青島同樣也得30元，在普通酒吧，各國產(chǎn)品牌的啤酒每瓶也都要10元以上。

　　從價格上看，本土品牌幾乎已經(jīng)沒有優(yōu)勢，但從另一個層面上說，土洋品牌已經(jīng)處在一個平臺上競爭。

消費觀念轉(zhuǎn)變
帶來更多機會

    　酒吧行業(yè)人士告訴筆者，酒吧在英語里是BAR，是國外最大眾化的飲酒場所。在國外百威、嘉士伯絕對不是高檔商務(wù)人士喝的，而是像惠泉、青島一樣的工薪階層消費品。

    　采訪中很多專家指出，盡管新的市場空間還很大，但高端啤酒比起“市民”啤酒完全是另外一個全新市場，價格不是消費的首要因素，品牌價值是左右購買的第一因素，并不是青島啤酒站上了這個平臺，就能取代百威、嘉士伯們的強勢地位。

國產(chǎn)啤酒的自我調(diào)整

    　隨著消費者生活水平的日益提高，中高檔，尤其是中檔啤酒市場迅速發(fā)展起來。

　　但在目前的泉州市場，中高檔啤酒所占比例還較低，而能為企業(yè)產(chǎn)生高利潤的高檔啤酒基本上被喜力、百威等國外品牌所壟斷。在市區(qū)比較高端的酒吧等夜場中，除了青島啤酒還能見到蹤影外，其他國產(chǎn)品牌啤酒難覓其蹤。有行業(yè)人士認為，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不合理是造成惡性競爭、利潤走低的重要原因。

    　目前，我國啤酒企業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)普遍表現(xiàn)出以下特征：

　　一是品種增多。部分啤酒企業(yè)認為產(chǎn)品開發(fā)是越多越好，品種的過度開發(fā)導(dǎo)致許多弊端，如同一目標市場的產(chǎn)品重疊，產(chǎn)品形象混亂，不同產(chǎn)品之間的價格和市場沖突等。

　　二是產(chǎn)品鏈延長。由于產(chǎn)品向中高檔層次分明延伸，使啤酒的產(chǎn)品鏈延長，增加產(chǎn)品管理的難度，不同檔次之間的產(chǎn)品沖突容易發(fā)生。
 作者：葉炳文