每逢“雙節(jié)”尤其是春節(jié)前后，結(jié)婚的新人扎堆，酒樓喜宴排不完。很多酒水企業(yè)已經(jīng)把婚宴市場(chǎng)作為今年重點(diǎn)運(yùn)作的對(duì)象，被業(yè)內(nèi)人士戲稱(chēng)為今年的“甜蜜金礦”。

    　據(jù)悉，我國(guó)每年約有900萬(wàn)對(duì)新人結(jié)婚，婚宴招待費(fèi)用高達(dá)數(shù)百億元。據(jù)介紹，今年僅成都市就有14萬(wàn)—16萬(wàn)對(duì)新人走進(jìn)結(jié)婚殿堂。若以平均每次婚宴用酒20瓶計(jì)算，則總用酒量為400萬(wàn)瓶。

    　酒水企業(yè)運(yùn)作婚宴市場(chǎng)可以在短期內(nèi)提升銷(xiāo)量，同時(shí)使產(chǎn)品品牌得到有效傳播，婚宴市場(chǎng)可以說(shuō)是充滿(mǎn)了商機(jī)和潛力。

白酒、葡萄酒雙宿雙飛

    　臨近“雙節(jié)”，團(tuán)購(gòu)婚宴酒的人不少。成都市武侯酒類(lèi)貿(mào)易有限責(zé)任公司團(tuán)購(gòu)負(fù)責(zé)人王女士稱(chēng)，他們每周至少會(huì)接待7—8對(duì)新人前來(lái)團(tuán)購(gòu)婚宴用酒。白酒和葡萄酒的團(tuán)購(gòu)數(shù)量都極其喜人。

    　同時(shí)，筆者在成都市內(nèi)的羅曼大酒店、蜀府宴語(yǔ)、利苑金閣、天府陽(yáng)光、茗桂軒等酒樓調(diào)查發(fā)現(xiàn)，婚宴席桌上幾乎都擺放著一瓶白酒、一瓶葡萄酒。無(wú)論是沙城長(zhǎng)城的“愛(ài)你一萬(wàn)年”還是煙臺(tái)長(zhǎng)城的“百年紅”，在婚宴酒市場(chǎng)上都大有作為。

    　中糧（煙臺(tái)）四川營(yíng)銷(xiāo)中心行政管理部吳經(jīng)理認(rèn)為，婚宴酒市場(chǎng)是酒類(lèi)企業(yè)一大新增長(zhǎng)點(diǎn)。今年初面世的“百年紅”婚宴酒，憑借獨(dú)特的喜慶包裝加上中低檔的市場(chǎng)價(jià)格，贏得了四川消費(fèi)者的喜愛(ài)。她透露，公司準(zhǔn)備再推一些新的婚宴酒消費(fèi)服務(wù)。

    　通化葡萄酒四川營(yíng)銷(xiāo)處趙女士也表示，未來(lái)酒類(lèi)市場(chǎng)，婚宴用酒將日趨理性化，他們更看好葡萄酒在婚宴酒的市場(chǎng)地位。他們今年也全力推出了一款中低價(jià)位的喜宴特供酒，并在成都市場(chǎng)上取得了良好的銷(xiāo)售業(yè)績(jī)。

    　四川省成都婚宴市場(chǎng)的狀況幾乎是全國(guó)市場(chǎng)的縮影，在北京、上海、南京、西安、蘭州、哈爾濱等地婚宴市場(chǎng)都出現(xiàn)葡萄酒紅火的勢(shì)頭。

    　婚宴上的客人喜歡喝白酒及葡萄酒的都有。年輕人以及酒量小的人喜歡喝葡萄酒，他們認(rèn)為，喝葡萄酒在任何場(chǎng)合都顯得更理性。而不少年長(zhǎng)的消費(fèi)者仍然習(xí)慣或喜歡飲用白酒，覺(jué)得它更具親和力。

    　目前，白酒作為婚慶酒市場(chǎng)的排頭兵占據(jù)了大部分份額，葡萄酒也憑借其時(shí)尚、品位的特點(diǎn)，慢慢崛起。

　　因此，有預(yù)測(cè)稱(chēng)：未來(lái)的婚宴酒市場(chǎng)，葡萄酒極有可能與白酒平分秋色，同創(chuàng)輝煌。

    　但是，如今婚宴酒產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重：產(chǎn)品命名同質(zhì)化，大部分婚宴用酒的命名一般都是XX福酒、XX喜酒、XX緣酒，更有甚者干脆就給酒起名“婚慶專(zhuān)供酒”，導(dǎo)致品牌個(gè)性不明顯；產(chǎn)品包裝同質(zhì)化嚴(yán)重，各類(lèi)婚慶用酒的包裝幾乎都是千篇一律的大紅底子，加上一個(gè)大大的雙喜字，有的還在喜字旁邊點(diǎn)綴幾串鞭炮，再加廠(chǎng)家名稱(chēng)，單調(diào)乏味，缺乏時(shí)尚與潮流。　　

酒企創(chuàng)新迎合“新人”

    　據(jù)專(zhuān)家估計(jì)，到2010年，婚慶酒將可能占到白酒市場(chǎng)份額的10%左右。隨著中國(guó)市場(chǎng)消費(fèi)水平的提高，婚宴酒的主流價(jià)位區(qū)間也隨之上浮，來(lái)源華夏酒報(bào)越來(lái)越多的人開(kāi)始選擇100元以上甚至400元以上的白酒品牌，高端婚宴酒的比例越來(lái)越大，五糧液、茅臺(tái)、水井坊等高端名酒也越來(lái)越頻繁地出現(xiàn)在婚宴桌上。面對(duì)婚宴酒市場(chǎng)的大好勢(shì)頭，各廠(chǎng)商開(kāi)始搶占空白點(diǎn)。

    　最近，一個(gè)叫“喜鋪”的婚慶用品專(zhuān)賣(mài)店在江浙一帶賣(mài)得風(fēng)生水起，證明這種婚慶用品專(zhuān)賣(mài)店很有市場(chǎng)。同樣，“白酒專(zhuān)賣(mài)+婚慶專(zhuān)賣(mài)”也是“今世緣”的選擇，“今世緣婚慶連鎖機(jī)構(gòu)”應(yīng)運(yùn)而生，使今世緣酒業(yè)的市場(chǎng)占有率得到提升，成功占據(jù)了婚宴酒市場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)地位。

誰(shuí)的雞肋？誰(shuí)的餡餅？

    　婚宴酒市場(chǎng)雖然潛力巨大，但是特點(diǎn)鮮明、競(jìng)爭(zhēng)加劇，開(kāi)發(fā)這塊市場(chǎng)并不是容易的事，于是有人認(rèn)為婚慶酒是雞肋。

    　以鄭州為例，目前，鄭州市場(chǎng)婚宴酒雖有龐大市場(chǎng)，但據(jù)筆者了解，河南名酒企業(yè)仰韶、宋河、寶豐等都沒(méi)有開(kāi)發(fā)婚宴專(zhuān)供酒。河南寶豐酒業(yè)有限公司營(yíng)銷(xiāo)總監(jiān)晉育鋒說(shuō)，寶豐酒業(yè)對(duì)婚慶市場(chǎng)消費(fèi)雖然比較關(guān)注，但沒(méi)有開(kāi)發(fā)婚慶專(zhuān)供酒，很多消費(fèi)者會(huì)根據(jù)自己的承受力，去選擇合適的品牌，婚慶酒消費(fèi)一般集中在知名的中檔品牌上。

    　鄭州市酒類(lèi)行業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)薛忠喜認(rèn)為，婚慶酒是白酒市場(chǎng)細(xì)分的現(xiàn)象，但由于市場(chǎng)前景不明確，不能保證消費(fèi)者鐘情某個(gè)品牌，而且婚慶酒開(kāi)發(fā)不易，過(guò)時(shí)快，也是白酒廠(chǎng)家不愿費(fèi)力開(kāi)發(fā)的原因。

    　實(shí)際上，此之雞肋，彼之餡餅。婚宴酒在南方市場(chǎng)做得相對(duì)成熟，就連國(guó)酒“茅、五、劍”等廠(chǎng)家也紛紛推出了婚宴專(zhuān)供酒。

排序未定，人人都有機(jī)會(huì)

    　不過(guò)，很多酒類(lèi)行業(yè)人士認(rèn)為，我國(guó)的婚宴酒市場(chǎng)開(kāi)發(fā)還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，主要問(wèn)題是缺乏主導(dǎo)品牌，真正能作為獨(dú)立品牌運(yùn)作的婚宴酒很少。

    　五糧液婚宴特供酒四川經(jīng)銷(xiāo)商張先生透露，不少白酒企業(yè)推出了專(zhuān)門(mén)的婚宴產(chǎn)品，如帶有“百年好合”、“喜宴”、“有緣”等字樣的喜酒，但到目前為止，還沒(méi)有一個(gè)被消費(fèi)者廣泛認(rèn)同的真正意義上的全國(guó)性婚宴酒品牌。總體而言，婚宴用酒市場(chǎng)處于起步階段。

    　據(jù)該公司婚宴用酒市場(chǎng)調(diào)查顯示，在成都的婚宴酒市場(chǎng)上，大約有70%以上的新人青睞并使用一般的商務(wù)型用酒，如劍南春、瀘州老窖等。　　　　

    　因此，有業(yè)界人士建議，酒企在做婚慶酒推廣時(shí)，應(yīng)考慮到與相關(guān)公司聯(lián)合促銷(xiāo)或者選定婚慶公司聯(lián)合促銷(xiāo)；并以實(shí)物搭贈(zèng)促銷(xiāo)或者“買(mǎi)一贈(zèng)一”的同品贈(zèng)送促銷(xiāo)。

    　最近，汝陽(yáng)杜康就開(kāi)發(fā)了一款專(zhuān)用婚宴酒——汝陽(yáng)杜康“順”酒。據(jù)河南中博酒業(yè)營(yíng)銷(xiāo)副總陳建民介紹，“順”酒是河南白酒廠(chǎng)家首次推出的婚宴專(zhuān)用酒，低價(jià)上市，且包裝喜慶精美，非常適合婚宴使用，而且憑結(jié)婚證復(fù)印件還可以打折。

    　當(dāng)然，從目前看，正是由于婚慶用酒市場(chǎng)還沒(méi)有形成主流品牌或強(qiáng)勢(shì)品牌，眾多酒企才有機(jī)會(huì)介入。業(yè)內(nèi)人士表示，酒企應(yīng)把握市場(chǎng)機(jī)會(huì)，真正領(lǐng)會(huì)婚慶用酒市場(chǎng)拓展的核心方法和方式，共同做大婚慶用酒市場(chǎng)。

作者：韓永奇