隴酒走出低迷

    　只要在甘肅，時(shí)時(shí)處處都得和酒打交道，酒已經(jīng)融成了感情的“催化劑”。因而，蘭州乃至甘肅已成為中國(guó)酒市不可或缺的版圖，個(gè)個(gè)白酒品牌都不遺余力使出渾身解數(shù)來(lái)爭(zhēng)奪這塊“蛋糕”。

    　說(shuō)起隴酒，不得不說(shuō)河西“酒”廊，這并非一種戲謔。出蘭州，越永登、直抵敦煌，有一種景象你不得不承認(rèn)：縣縣有酒廠。用當(dāng)?shù)匕傩赵捳f(shuō)，河西的麻雀都喝三兩酒。

    　縱觀隴酒發(fā)展態(tài)勢(shì)，我們不難發(fā)現(xiàn)，這幾年無(wú)非經(jīng)歷了拓展、鏖戰(zhàn)、沉寂、復(fù)蘇、理性這幾個(gè)過(guò)程。在云起云落、風(fēng)云變幻、硝煙彌漫、你追我趕、殊死之戰(zhàn)中，甘肅的白酒市場(chǎng)好不熱鬧。去年隴酒穩(wěn)步前進(jìn)，隴派、世紀(jì)金徽、隴南春、絲路春、敦煌春、圣酒、條山、琴臺(tái)醉、永盛源、盟酒、古河州、九糧春、皇臺(tái)、崆峒、漢武御真8年、彭陽(yáng)春等酒經(jīng)在精心醞釀后都走入了本已競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)。

    　如今，隨著酒業(yè)大戰(zhàn)已近尾聲，有些品牌已偃旗息鼓，退出舞臺(tái)；有些浴火重生，嫁接起步；有些是穩(wěn)步前進(jìn)，穩(wěn)中取勝；有些是舉步維艱難，改頭換面；還有曾經(jīng)輝煌，如今檣櫓湮滅……這期間有市場(chǎng)優(yōu)勝劣汰的抉擇，有企業(yè)內(nèi)部機(jī)制的變更等原因。但最終的一個(gè)理由就是競(jìng)爭(zhēng)使得酒業(yè)重新洗牌，“各領(lǐng)風(fēng)騷三五年”。是的，我們不得不感謝競(jìng)爭(zhēng)，畢竟，競(jìng)爭(zhēng)客觀造就了“諸侯爭(zhēng)霸”的來(lái)臨，催生了許多新型品牌的誕生，鞏固了酒市的一批“長(zhǎng)青樹”，也使得甘肅酒業(yè)迎來(lái)了一個(gè)新的春天。

    　同時(shí)，舉不勝舉的品牌一剎間呈現(xiàn)在消費(fèi)者眼前，不僅豐富了消費(fèi)者的需求，也使得良莠不齊的酒市逐漸明晰起來(lái)。甘肅，上演了中國(guó)白酒史上一出出你爭(zhēng)我奪鏖戰(zhàn)之烈。濱河集團(tuán)橫掃千軍，一統(tǒng)天下；金徽酒業(yè)終端攔截，異軍突起；酒泉漢武御磨刀霍霍；平?jīng)鲠轻季频鲂抡校换逝_(tái)和甘肅天馬酒聯(lián)合出手不凡；條山酒業(yè)集團(tuán)穩(wěn)打穩(wěn)扎。

    　不管是昔日“一統(tǒng)天下”，還是“一路風(fēng)行”，甚或“異軍突起”，更或“變革提升”，綜觀隴上酒業(yè)繁榮的背后敘寫著一曲曲悲歌，繁榮的同時(shí)衍生了一個(gè)個(gè)值得警惕的問題，繁榮的背后也折射出了一個(gè)個(gè)企業(yè)休戚相關(guān)的詰問。

    　盤點(diǎn)中國(guó)酒市，還沒有任何一塊區(qū)域有甘肅般海綿吸水式的市場(chǎng)容量。緊張激烈的市場(chǎng)環(huán)境、紛繁蕪雜的白酒品牌造就了甘肅成為當(dāng)之無(wú)愧的中國(guó)白酒“樣板市場(chǎng)”。甘肅，是白酒廠商和經(jīng)理人揮之難去的“白酒高地”；甘肅，不斷上演無(wú)名之輩盤滿缽溢、華山登頂，成名英雄敗走華容、淚灑江湖的白酒大片……這就是中國(guó)白酒行業(yè)特有的“甘肅現(xiàn)象”。種種跡象表明，隴酒已逐漸走出低迷，趨向理性化、明智化、正規(guī)化的發(fā)展。

酒市趨向成熟

    　在甘肅，“一年喝倒一個(gè)牌子”說(shuō)的是無(wú)論是外埠酒還是隴酒的變幻之快，讓人目不暇接。同時(shí)，這句話也說(shuō)明甘肅的酒市是白酒品牌的“試刀石”。

    　近幾年，各個(gè)酒業(yè)在固守自己品牌的同時(shí)，不斷更新產(chǎn)品，無(wú)論是包裝、促銷、營(yíng)銷，還是品種的不斷更替，一剎那，隴酒發(fā)展速度之快、品牌之多，恐怕在全國(guó)也值得大書特書。就在發(fā)展的同時(shí)，一系列的問題也隨之而來(lái)，品種相近、風(fēng)格相似的品牌層出不窮，消費(fèi)者一口氣就可以說(shuō)出10多個(gè)品牌，因此也成就了“一年喝倒一個(gè)品牌”的局面。

    　如今，面對(duì)川酒、疆酒、魯酒、皖酒、貴酒、山西酒、內(nèi)蒙酒、陜西酒等入侵的格局，隴酒企業(yè)清醒地認(rèn)識(shí)到，品牌效應(yīng)引發(fā)顧客忠誠(chéng)度，不但可以確保市場(chǎng)份額，創(chuàng)造競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，而且往往可以超過(guò)靠“擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，降低單位成本”所帶來(lái)的收益。目前，白酒企業(yè)在市場(chǎng)運(yùn)作上，已經(jīng)更為注重培育忠誠(chéng)顧客和增加產(chǎn)品附加值。甘肅白酒市場(chǎng)來(lái)源華夏酒報(bào)“指名消費(fèi)”的現(xiàn)象也愈發(fā)普遍，白酒企業(yè)也更加注重品質(zhì)。同時(shí)，消費(fèi)者在選擇方面越來(lái)越理性了，酒的品質(zhì)成了首選因素。

    　如今，品質(zhì)決定消費(fèi)。由濱河集團(tuán)精心釀造的九糧液入駐了釣魚臺(tái)國(guó)賓館，同時(shí)也進(jìn)入北京市的部分高檔酒店，又是甘肅省委、省政府接待用酒，已成為政務(wù)、商務(wù)用酒的首選品牌，是和國(guó)家名酒抗衡叫板的隴上名酒；世紀(jì)金徽以其深厚的文化積淀和始終如一的品質(zhì)經(jīng)歷了甘肅白酒市場(chǎng)的紛爭(zhēng)逐漸成熟；隴派酒在工藝上精益求精，以適合白酒發(fā)展的高度，完善品質(zhì)，逐漸贏得了市場(chǎng)的認(rèn)可；九糧春酒一上市，便以“系出名門，風(fēng)格獨(dú)特，自成體系的獨(dú)創(chuàng)性、唯一性、系統(tǒng)性彰顯出她的領(lǐng)先。還有幾款隴酒也通過(guò)改變酒質(zhì)，漸成為消費(fèi)者新寵。

    　隨著消費(fèi)水平的不斷提升，消費(fèi)者對(duì)白酒產(chǎn)品的理解趨向成熟，以品質(zhì)和文化內(nèi)涵為特征的品牌將是消費(fèi)者選擇白酒的基本取向，同時(shí)，在人們尊享品位生活的時(shí)代，白酒作為中國(guó)傳統(tǒng)文化精髓，建立在核心產(chǎn)品基礎(chǔ)上的競(jìng)爭(zhēng)最終還是品牌的品質(zhì)的競(jìng)爭(zhēng) 。

    　隴酒發(fā)展到今天，除了消費(fèi)者的理性選購(gòu)和文明飲酒外，與隴酒修煉內(nèi)功也離不開。因此，兩者相得益彰的趨向最終結(jié)束了甘肅酒市“一年喝倒一個(gè)牌子”的局面。

    　面對(duì)外地新品白酒的大肆入侵和酒市的理性消費(fèi)，甘肅本土白酒企業(yè)也開始出招。濱河集團(tuán)蘭州市名酒公司總經(jīng)理王海告訴筆者，該公司已著手對(duì)“隴派”酒“提升形象、更換包裝”。他介紹說(shuō)，“隴派”在蘭州運(yùn)行了4年的成功經(jīng)驗(yàn)，已經(jīng)牢牢拴住了篤定的消費(fèi)者，現(xiàn)在除停止“隴派”一星、二星的生產(chǎn)外，將對(duì)三星、四星、五星等產(chǎn)品的包裝再次實(shí)施更換，讓“隴派”更加貼近消費(fèi)者。 同時(shí)，濱河集團(tuán)經(jīng)過(guò)十年磨一劍推出了新品“濱河糧液”。甘肅金徽酒業(yè)已經(jīng)對(duì)世紀(jì)金徽酒的包裝做了更換，并推出了金徽“藏”系列。崆峒酒也針對(duì)市場(chǎng)精耕細(xì)作，把重點(diǎn)放在“水晶崆峒”，試圖以消費(fèi)者細(xì)分為導(dǎo)向，通過(guò)各類戰(zhàn)術(shù)進(jìn)入蘭州白酒主流市場(chǎng)。