淡季面前，黃酒企業攻還是守？
——北京方德智業營銷咨詢公司專業咨詢顧問張學輝
進入4月份，隨著氣溫的升高，啤酒成了消費者的“寵兒”，而黃酒的淡季卻隨之而來。在令人頭痛的淡季面前，黃酒企業是墨守陳規、坐等時機還是迎難而上、主動出擊？
答案不言自明。面對市場的“冷意”，很多黃酒企業都按部就班地進行人員培訓、產能調整等基礎性工作，他們或多或少都在努力改變淡季銷售乏力的局面，但效果并不理想。 如何在這個“桎梏期”搶占先機，贏得市場份額，筆者認為可以從以下三方面考慮：
產品創新，拉動淡季市場
產品是企業贏得市場的核心，在啤酒熱銷的季節，黃酒企業如果沒有競爭力強的產品，那么只能“坐以待斃”。夏秋季，消費者為什么喜歡喝啤酒？因為啤酒度數低，是夏秋季防暑降溫、解渴止汗的飲料。那么，黃酒企業也可以在這個時候推出低度清爽型黃酒來搶占市場份額。
早在2006年4月，即墨老酒就針對市場淡季，推出了4款新品，在口味、包裝上進一步創新。其中，470毫升裝果酒瓶棗汁老酒、啤酒瓶姜汁老酒針對縣級市場走低檔路線，價格定位在10元以下；500毫升裝八年陳釀和五年陳釀繼續走高中檔酒店渠道，終端價分別在98元和58元左右，這兩款酒同金標扁瓶、金標方瓶一道成為餐飲渠道的主銷產品，即墨老酒對它們的要求是“貢獻新型即墨老酒70%到80%的銷售額”。
渠道創新，淡季營銷的盈利點
進入淡季，通常的旺季主力渠道都會大幅度萎縮，但另外一些銷售渠道則開始展現其價值。
冰柜：傳統觀念認為黃酒不適合進冰柜，但企業要做的是與競品啤酒、飲料搶占終端空間，改變消費者的消費習慣。大力宣傳冰鎮黃酒的概念，給消費者滲透”加冰的黃酒更清爽、更好喝”的概念，同時，擠占冰柜有利于打造黃酒高端品牌形象，對旺季營銷起到鋪墊作用。
異業渠道：異業渠道指聯合其他行業的銷售渠道。借助其他行業企業的優質品牌資源及其渠道，實現特殊時期市場共同成長與品牌提升。
如凡在指定終端（專柜、專賣店）購買某飲料、煙等能獲贈黃酒或者與另類強勢渠道（郵政、鐵路系統）聯盟，委托其代銷黃酒。
流動終端：相對其他飲料，黃酒很少沿街叫賣擺攤推銷,而淡季營銷要“反彈瑟琶”，就是要求黃酒走出來，上礦區、走社區、下農村，加強流動終端的創建與動銷，在消費者意想不到的情況下，主動與他們接觸，增加消費者對黃酒的品牌聯想度和參與度。
促銷創新，搶奪市場份額
黃酒淡季促銷不能局限于傳統的促銷方式，還應該抓住各個市場機會，如“五一”、父親節、奧運會等。
開展社區行活動：通過大型的文藝路演，大力宣傳“冰鎮黃酒”的概念，通過加冰、冰鎮等飲用方式的演示、推介，極力將“夏天喝黃酒”倡導為一種健康、時尚的消費方式。
母親節、父親節征文比賽：企業可以在每年的5月份母親節和6月份父親節到來之前，在報紙上做軟文廣告，以某某黃酒企業舉辦“我心目中的XX母親（父親）”為主題的征文比賽，并設立大獎，這樣不僅可以吸引消費者的積極參加，在消費者群體中產生影響，更可以提升企業的形象和知名度。
抓住“2008奧運年”進行促銷：2008年是全國13億民眾都在期盼關注的一年，利用這一有利時機開展形式多樣的奧運營銷無疑會給企業帶來很高的品牌知名度。
另外，生日宴、喬遷宴、謝師宴等就更沒有什么淡旺季之分了，針對這些賣酒的機會，企業制定推廣策略，拓展賣酒的市場，增加上量的機會，從而解除淡季不動貨的尷尬。
