隨著健康意識的增強，高糖飲食的巨大危害正在逐漸被人們重視。世界衛生組織調查發現，長期攝入高糖食品，將引發人體內環境失調，導致心臟病、高血壓、血管硬化、腦溢血和糖尿病等一系列病癥。因此，世界衛生組織提出了合理吃糖，健康攝糖的健康生活理念，并逐漸被全世界所接受。

　　糖作為人們日常生活中不

可缺少的調味品，如何在保證口味的前提下降低糖給人體帶來的種種危害，使我們的生活更加健康？果糖，作為一種全天然的健康糖，正在逐漸取代蔗糖登上大眾的食譜。果糖作為組成人體血糖的三大成分之一，是人體必不可少的營養物質。但果糖在國內并不普及，大多數消費者缺乏對這種健康糖的了解，僅有部分關注健康的消費者在國外接觸過果糖。但實際上，果糖并非大眾想象中的那么神秘。

　　果糖主要產自水果和谷物之中，具有口感好、甜度高、升糖指數低以及不宜導致齲齒等優點。果糖的甜度是蔗糖的1.8倍，是所有天然糖中最高的糖，所以在同樣的甜味標準下，果糖的攝入量僅為蔗糖一半左右。而與合成的代糖相比，果糖在營養性與安全性上則可靠的多。可以說，果糖是目前世界上已知的最安全、最健康的糖之一。

　　當然，果糖之所以被稱為"健康糖"，還有一個很重要的原因就是，果糖具有低升糖指數的特點。所謂的低升糖指數，就是指人體攝入果糖后，血糖的升高指數較低。權威機構數據顯示，攝入果糖后的人體血糖升高指數普遍在23左右，部分果糖甚至能低至19，而普通蔗糖的升糖指數則高達65。也就是說，人體攝入果糖后的血糖升高值還不足攝入等量蔗糖的1/3，所以，果糖被認為是糖尿病、心血管和肝臟病人良好的營養甜味品。

　　此外，果糖在人體內的代謝過程還不會產生乳酸，并且還能抑制體內蛋白質消耗，可迅速提供和補充人體能量，強化人體耐力及代謝效果。果糖還對人類和其它哺乳動物的生殖活動有著重要的作用。

　　果糖，在保持了蔗糖風味的前提下，降低了近一半的用量，不僅使人體攝入的熱量降低了50%，同時將人體的人體血糖的升高指數也僅為蔗糖的1/3，有效控制人體血糖的升高，還不易增加脂肪。可以說，果糖作為一種全天然的健康糖，是大自然賜予人類健康生活的一劑純天然的甜味劑。