目前，市場上食糖產(chǎn)品很多，常見的食糖有白砂糖、綿白糖、赤砂糖等。識別食糖產(chǎn)品的好壞可采用眼看、鼻聞、口嘗、手摸四種方法，好的食糖產(chǎn)品具有以下特點：

　　1、摸：用干手摸時不會有糖粒沾在手上，松散，說明含水分低，不易變質(zhì)，易于保存。

　　2、聞：白砂糖、綿白糖、冰糖、方糖用鼻聞有一種清甜之香，無任何怪異氣味。

　　3、看：白砂糖外觀干燥松散、潔白、有光澤，無明顯的黑點，顆粒均勻，晶粒有閃光，輪廓分明；綿白糖晶粒細(xì)小，均勻，顏色潔白；赤砂糖呈晶粒狀或粉末狀，干燥而松散，不結(jié)塊，不成團，無雜質(zhì)；冰糖呈均勻的清白色或黃色，半透明，有結(jié)晶體光澤，無明顯的雜質(zhì)。方糖外觀應(yīng)堅硬，糖晶體有光澤，潔白無斑痕。

　　4、嘗：白砂糖溶在水中無沉淀和絮凝物、懸浮物出現(xiàn)，嘗其溶液味清甜，無異味；綿白糖在舌部的味蕾上糖分濃度高，味覺感到的甜度比白砂糖大；赤砂糖、冰片糖則口味濃甜帶鮮，微有糖蜜味；冰糖、方糖則質(zhì)地純甜，無異臭，無異味。

    吃糖的好處：

    1、防止血壓低昏倒：餓的時候，血壓低，容易昏倒，補充糖可防止暈倒，此為吃糖的好處之一。

　　2、治療脫水：吃糖的好處還有治療脫水。嘔吐或者腹瀉可能導(dǎo)致身體脫水，喝一杯糖水，可恢復(fù)腸道功能，治療脫水。

　　3、防止虛脫：另外一個吃糖的好處就是防止虛脫。糖可快速為身體補充能量，防止身體虛脫。

    吃糖要適量，吃糖的壞處：

    1、胃病患者：胃病一般都有反酸和疼痛癥狀，吃糖能促使胃酸分泌增多，加重疼痛、反酸、暖氣等癥狀。

    2、眼病患者：多吃糖會造成機體內(nèi)維生素B缺乏，會使血液、神經(jīng)或消化系統(tǒng)的組織內(nèi)丙酮酸和乳酸等積蓄，導(dǎo)致視神經(jīng)傳導(dǎo)障礙，引起視力下降。國外學(xué)者發(fā)現(xiàn)，多吃糖是近視的成因，應(yīng)控制吃糖，并經(jīng)常吃些堿性食物，如胡蘿卜、大白菜、大蔥、黃瓜、豆芽萊、芝麻、糙米等。

    3、皮膚病患者：由于糖代謝后轉(zhuǎn)變?yōu)橹荆蛊つw分泌進(jìn)—步增多，不利于疾病的痊愈，尤其是患化膿性皮膚病和脂溢性皮炎者，多吃糖會使病情惡化。

    4、風(fēng)濕病患者：風(fēng)濕病患者吃糖會使病人體內(nèi)的堿儲備量減少，酸性物質(zhì)增加，使風(fēng)濕病加重。