牛羊肉價格穩居高位

    進入12月份，阜城農貿市場的牛羊肉生意進入了傳統旺季，牛羊肉價格穩居高位。

    數九寒天中，在家喝一碗熱乎乎的羊肉湯，到火鍋店吃一頓涮羊肉，是件美滋滋的事兒。但是，近期穩居高位的羊肉價格，讓許多市民“望羊興嘆”了。東城墻菜市場是阜城傳統的牛羊肉銷售集散地，12月12日早晨，這里依舊熙熙攘攘。據攤主介紹，羊肉價格在32至33元一斤，牛肉價格每斤30元左右。

    “孩子喜歡吃炸羊肉串，放學后總愛買幾根。今天趕個早市，來這兒看看能否買到好羊肉，在家給孩子做著吃。”市民劉云女士轉了好幾家，對羊肉的品相還算滿意，但價格方面卻不太如意。“本來想買個三四斤，但是，33元一斤的價格有點高了，最后只買了一斤半。”

    從事多年牛羊肉生意的白老板說，牛羊肉是御寒食物，秋冬季節是市場消費旺季，貨源相對緊張，所以價格走高。“其實，我們牛羊肉的進價也比較高，為了留住消費客戶，從天氣轉冷到現在，牛羊肉的零售價并沒敢多漲。”

    飼養成本越來越高

    一方面，牛羊肉零售價處在高位，另一方面，牛羊的飼養成本也在不斷增加。潁東區口孜鎮洪陽村村民朱桂彬是一個養牛大戶。“肉牛銷往阜陽本地，以及合肥、淮南等地。本來有四五百頭，已經賣了一大半，現在還有二百頭左右。”

    朱桂彬告訴記者，近年來，養牛成本越來越高。與去年相比，豆粕每斤貴了一角。今年，一名養牛工人的工資每月2000元，去年每月1600元。此外，幼牛進價也漲了不少。一頭四五百斤的小牛進價在十七八元一斤，一頭二三百斤的牛進價要二十五元一斤，兩類幼牛每斤的收購價都比去年高了三四塊錢。

    在今年的養殖過程中，最讓朱桂彬操心的是牛的出欄量。“牛得了兩個月的高溫熱病和五號病，期間，牛的生病率和死亡率都比較高。”朱桂彬說，按正常生長節奏，一頭牛每天能長3至4斤，得病期間，反而每天瘦了5至6斤，但是，飼料費、人工費、治療費一直都在開支。

    “一些家庭養牛的散戶因為養牛投入高、養殖風險大，很多都轉了行。”朱桂彬說，今年，他家的生意雖沒有達到預期，但也小賺了一筆。“加入了洪陽村合作社，銷售方面不用咱操心。今后，更應看到規模養牛的前景和商機。”

    不少牛羊肉零售商告訴記者，如今，供需不平衡的大勢是牛羊肉價格居高不下的主要原因，短時期內價格不會下降。如遇雨雪等極端天氣，價格還有上漲的空間。