近段時間以來，廣州的仔豬價格在2個月內上漲了近40%，部分零售終端的豬肉價格也出現上漲。南方日報記者日前從廣東省價格監測中心獲得的監測數據也顯示，截至8月13日我省豬肉出廠價已連續14周恢復性上漲，豬肉市場各環節價格總體也呈上升走勢。

    專家指出，5月份以來國內豬肉走出一波消費淡季,“逆市上漲”行情出乎很多人的意料，但絕對價格相較往年仍處于低位。目前豬肉價格筑底抬升的趨勢較為明顯，但下半年出現大幅上漲的可能性并不大。

    生豬出廠價淡季連漲14周

    “近期豬肉價格走勢確實超出了很多人的意料。”華南農業大學副教授杜金沛表示，豬肉是大小年比較明顯的農產品，去年豬肉價格一直比較低迷，此前很多專家都判斷今年豬肉價格仍可能會在下降通道。

    從5月中下旬開始，我國活豬價格逐步走出春節后的虧損狀態，到7月下旬全國豬市逐漸扭虧為盈，在原本是消費淡季的“七下八上”時節，迎來一波“逆勢上漲”。

    據新華社全國農副產品和農資價格行情系統監測，5月中旬以來，全國豬肉價格整體呈漲勢，7月下旬以來漲速明顯加快。與5月12日相比，8月12日，全國豬后臀尖肉、豬五花肉價格分別上漲11.1%、11.3%；除海南外，其他省區市的豬肉價格均上漲。

    記者從廣東省價格監測中心獲得的一份檢測分析顯示，上周我省豬肉市場各環節價格總體呈上升走勢。其中，生豬出廠價繼續向上運行，連續14周恢復性上漲；豬肉零售價底部盤整，總體略升，仔豬價格持續走高。

    根據省價格監測中心的數據，上周全省生豬（良雜型）出廠價繼續上升，每500克平均價為7.8元，比上周升1.51%，價格走勢連續第14周上漲，但距今年以來最高點（1月15日的8.43元）仍有7.47%的降幅。仔豬（20公斤/頭）平均零售價為500克15.95元，比上周上升1.51%，連升13周。

    與此同時，我省豬肉零售價格也持續小幅上漲，平均零售價為每500克14.65元，比上周微升0.27%，但比今年以來高點（2月12日的16.14元）仍大幅下降9.29%。其中，排骨、肋條肉、上肉和精瘦肉零售價，比上周分別微幅上升0.20%、0.09%、0.43%和0.20%。

    價格水平仍屬“觸底回升”

    杜金沛認為，從絕對價格水平來看，今年豬肉市場整體仍屬于低位徘徊的情況，處于“低無可低”的底部。目前豬肉市場整體價格可以說處于一個可信度較高的底部，價格走勢是“觸底回升”。而豬肉價格低位抬升的主要原因是從去年到今年上半年，很多豬場都在淘汰產能，導致了供應減少。

    豬價格網的一篇分析也指出，豬肉價格在傳統的消費淡季逆勢邁入上升周期，高溫天氣是主要的影響因素之一。除此之外，這一輪價格上漲還受到多種因素影響。如春季以來養豬戶一直在虧損，大戶也減少進豬的數量，改為小規模飼養，所以養生豬的供應減少了。

    與此同時，因為價格前景不明確，養豬戶淘汰了部分母豬，母豬數量下降也會影響生豬的供給。一些大型屠宰廠看好近期豬肉價格上升，他們增加生豬的數量，做冷凍豬肉。這些因素，造成了近期豬肉價格開始回升。

    杜金沛指出，今年下半年豬肉市場價格繼續抬升是可能的，但再出現前些年整體價格大幅提升的情況可能性比較小，“V形反轉”難以出現，但對投資者來說是一個進入的良機。也有業內專家分析稱，從長期來看，養豬業仍是弱勢行業、微利行業，受多重因素影響，豬肉價格還會呈現周期性波動，進一步平抑“豬周期”重在提升管理水平與養殖效率。