雞肉卷

　　食材：2盎司菠菜、1/4個切碎的洋蔥、2茶匙橄欖油、1茶匙蒜蓉、1茶匙紅辣椒片、一大勺水、1/4杯巴馬臣芝士碎、2湯匙干番茄衣、4盎司雞胸肉，切成兩指寬的條狀、1/2杯雞湯和干白葡萄酒。

　　做法：

　　1、汆熟菠菜，并擠出多余水分;

　　2、在平底鍋中加入1茶匙橄欖油，放入洋蔥、蒜蓉、紅辣椒片以及水，煮約兩分鐘。關小火，蓋上蓋子煮約3分鐘。然后加入芝士、菠菜，攪拌備用;

　　3、將上面準備好的菠菜鋪在雞肉條上，再撒上番茄衣，然后卷起，末端用牙簽固定;

　　4、在平底鍋中加入橄欖油，中火加入，然后放入雞肉卷，煎10分鐘，直到金黃色。加入雞湯和酒，蓋上蓋子，小火煮約7分鐘即可。