材料：金針菇200克、胡蘿卜150克、木耳（水發(fā)后）150克、蒜頭（去衣拍碎）15克，麻油少許，鹽、糖、豉油、花生油各適量。

　　做法：金針菇洗凈備用；胡蘿卜去皮洗凈，切條“飛水”備用。開鍋下油，爆香拍蒜，下胡蘿卜大火翻炒片刻，然后加入金針菇和木耳，濺少許豉油，繼續(xù)翻炒至材料熟透，最后調(diào)味上碟，澆上少許麻油即成。