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企業人物

李懷民-北京順鑫農業股份有限公司牛欄山酒廠黨委書記

買購網 2016-08-29 17:45 企業人物
人物小結:李懷民,北京順義人,1961年8月出生,自小受古鎮牛欄山的酒香熏陶。1980年,為圓兒時二鍋頭酒香

    人物小結:李懷民,北京順義人,1961年8月出生,自小受古鎮牛欄山的酒香熏陶。1980年,為圓兒時二鍋頭酒香醞釀的不滅夢想,他一頭扎進酒海29年。從燒酒工、化驗員、品酒員、技術員到質量檢測中心主任、廠長助理、常務副廠長、廠長,一路腳踏實地地走了過來。29年的工作歷程,灑滿了李懷民潛心研究技術的辛勤汗水。



    人物簡介:

    1980.3-1982.7 北京市牛欄山酒廠生產車間 燒酒工

    1982.7-1984.3 北京市牛欄山酒廠實驗室    評酒員

    1984.3-1987.9 北京市牛欄山酒廠釀酒車間   主任

    1987.9-1992.4 北京市牛欄山酒廠灌裝車間   車間主任

    1992.4-1999.12 北京市牛欄山酒廠 常務副廠長

    1999.12-2002.4 北京醇集團 黨委副書記、經理

    2002.4-2003.2 北京市泰豐現代農業發展中心 黨委副書記 北京醇集團經理

    2003.2-至今  北京順鑫農業股份有限公司 董事、副總經理 牛欄山酒廠  黨委書記、廠長

    獲得榮譽:

    1997年榮獲年度職工讀書自學成才活動自學成才獎

    1998年獲得“首都勞動獎章”

    2003年度北京市職工十大科技創業帶頭人稱號,被評為首屆中國白酒科學技術大會突出貢獻科技專家;

    2004.11 榮獲“全國釀酒行業百名先進個人”稱號;

    2005.4 被評為“北京市勞動模范”。

    2006年被“中國釀酒工業協會”授予“中國釀酒大師”榮譽稱號。

    2008年,成為北京奧運會火炬手。

    為了守護家鄉牛欄山這塊金字招牌,他潛心鉆研釀造技術;

    他大膽改革,開發出北京醇讓酒廠起死回生;

    他銳意進取,制定“321”戰略;

    28年來,李懷民為將牛欄山品牌打造成百年老號不懈努力……

    近年來,牛欄山二鍋頭在北京市場表現兇悍,而其掌門人卻很低調。2006年夏天,記者幾經周折約妥牛欄山酒廠掌門人李懷民的采訪。8月中旬的某一天,記者和神采奕奕的李總見面了,通過深入交流,記者對這位全心全意投身于牛欄山品牌建設中的老總多了幾分敬意。

    采訪李懷民,讓記者再一次相信:“性格決定命運”這句話。

    叛逆,不安分的電工

    作為土生土長的北京順義人,李懷民從小就熱愛著這片土地,而牛欄山鎮在他最初的印象中,就是清朝皇帝出巡承德避暑的驛站。每年夏季來臨,牛欄山鎮旗幡獵獵,酒肆林立,真有些讓人“沉醉不知歸路”。長大后,兒時的童謠、少時二鍋頭香味一直是李懷民最清晰的記憶。建國初期,這里除了釀酒,就沒有什么大的產業了。年少的李懷民心里也有這么一個夢想:有朝一日用自己的本領去守護這個蔚為一時的“大產業”。

    讀書時,李懷民就顯示出與其他孩子不同特點。他不但重視課本上的知識,還博覽群書,加上善于思考和勤于動手,李懷民成了班上最有名的閑不下來的學生。

    上高中時,學校積極投入“三產”事業,建有一個校辦企業,主要生產電機和電子原件,學生除了參加應試課程的理論學習,還可以實地學習電子技術方面的知識。當時,李懷民是最熱衷于干電子技術的學生,他一有空就鉆進車間擺弄各種電子電器產品,拆拆裝裝,忙個不停,超強的動手能力總能讓他干出一些驚人的小創意。很快,他的特長引起了老師的關注,畢業時,他被校方留在了這個事業單位編制的電子電器廠工作。

    李懷民很快成了廠里的技術能手,但他并不滿足。然而隨著時間的推移,兒時的抱負與夢想時常抓扯著他的心。在那個激情燃燒的年代,在李懷民眼里,工廠里充滿活力的工作比事業單位平淡無奇的工作有意思得多,一種叛逆的心態油然而生。此刻,李懷民開始思考自己的人生定位,自己究竟適合干什么?

    此刻,擺在李懷民面前的有三項選擇:一是繼續留守;二是調到牛欄山酒廠;三是可以進入北京某家大型國有建筑公司。李懷民沒有猶豫,他徑自提著行李跑到了牛欄山酒廠報到。

    燒酒,“燒”出來的技術明星

    李懷民對釀酒的美好想象在他進入車間的一剎那,就被擊得粉碎。原來釀酒業是如此的原始和落后,從起糟、翻糟、攪拌、蒸餾等工序都需要付出大量的體力。面對這種原始的工作狀態,李懷民心里多少有些失望。但一想起當年乾隆皇帝出巡牛欄山時飲酒的盛況,他又意識到釀酒決不是從表面看上去的那么簡單。

    李懷民放棄了輕松的電工工作,找了這份“苦差事”難道不后悔嗎?

    “沒有,我那時就知道喝酒是件奢侈的事,因為只有拿到大隊領導的批條才能買到酒。”李懷民自信地說。正是這樣的情況存在,讓他肯定了自己選擇釀酒行業是正確的。

    失望僅僅是一瞬間的感觸,李懷民沒有氣餒,而是以飽滿的熱情投入到工作之中去。他跟著師傅們揮動著鐵鍬,將發酵好的酒糟送進蒸餾鍋爐上的容器里,從配方的對列、原材料的篩選到發酵時間的把握,李懷民從未放過每個細節,親自參與,并做好詳細的記錄。工作中,他的問題總是最多,好在師傅們都不厭其煩為他解釋;工作后,他的記錄最多。“那個時候,我的干勁特別大,每天似乎不知道什么是辛苦,什么是勞累,心里只想著盡快掌握各種技術要領。說實在的,要學到這些知識很難,因為釀酒業是一個遵循傳統的產業,很多東西沒有現成的理論指標可供參考,完全是靠著工人日積月累的經驗和領悟能力來斷定。”李懷民回憶當年學徒生涯,他的臉上寫著一些無奈的表情,不過可以想象,當年他為了學得釀酒技術付出了多少精力,流了多少汗水。

    “頑強的毅力可以征服世界上任何一座山峰”,慢慢地,李懷民對白酒行業產生了深厚的感情,因為它傳統,所以顯得厚重;因為它原始,就說明還有許多科學無法破譯的密碼;因為它工藝獨特,更需要用數據來代替經驗的演變和推進。這正是李懷民想做的。通過工作,李懷民很快就明白了二鍋頭釀酒的技術要領是“一清到底”,提升酒質是關鍵,而重中之重的就是參與發酵的大曲研制,通過用大麥、豌豆等原料進行大曲的合理配料和工藝改進,以“穩、準、細、凈”的技術要領統攬整個釀造過程。

    長時間浸泡在生產一線,李懷民憑著實際操作的心得總結出了許多要領,并總結了一些朗朗上口的歌訣,讓自己從一個操作工變成了車間里的“技術明星”。

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