吳總首先介紹了浙江天和食品有限公司的基本情況。浙江天和食品有限公司成立于1995年，為國家農業龍頭企業、浙江省骨干農業龍頭企業、全國新農村建設百強示范企業、中國銀行AAA級信用企業、中國食品土畜進出口商會食用菌分會副理事單位。天和食品主要以生產和銷售木耳、香菇和椴木香菇為主，實行標準化生產，年產量達2000噸左右，每年有80%—90%的香菇產品出口到日本、新加坡和馬來西亞等地，每年出口創匯達1000萬美金以上。天和食品和1.5萬農戶簽訂了產品供給合同，擁有500多畝田租地，三個專業合作社。天和食品一直從源頭把好生產關，切實的做好產品質量關。

    據吳總介紹：菇農與天和合作，由天和食品在農村以辦學校陪訓班，并派專業技術人員對菇農進行指導。通過這些措施讓農民受益，提高菇農產品產量、降低生產成本、提高產品成活率，讓菇農種好菇賣好價。在品牌建設方面，天和食品內部建立起了一套產品可追溯體系，如若產品質量出現問題，客戶可根據產品上的條形碼查詢產品的產地、生產的各個環節，并可就質量問題的強弱提出合適的賠償。目前此類可追溯產品已在日本掛牌銷售。在生產設備方面，天和食品擁有紅外檢測化驗室，生產環節有內檢及送檢，以保證產品質量安全。而且公司產品獲得了產品有機認證、QS認證及食品安全認證。吳總還介紹到：天和食品要向精深加工、增加產品附加值方向努力。未來產品將從大包裝到小包裝（占70%—80%）、香菇品種將從現在的100多種發展成200多種、工藝上要往切絲、切片上發展。在黑木耳方面要開發即食產品。“目前香菇原始產品的價格還是偏低的，因此需要開發菌類高端產品來增強市場競爭力。”吳總說到。在實施措施方面，吳總稱公司要“三條腿”并行前進，實行“外銷”、“內銷”、“宣傳推廣”。

    當前菇農和食用菌企業迫切需求方面，吳總認為：一、靠少數企業和菇農，食用菌安全問題堪憂。政府在食用菌安全方面應增加扶持力度，健全行業管理規范及標準化生產規范；二、需引導農民合理安全地使用農藥；三、鑒于企業資金方面的壓力大、庫存量大的問題，在流通、存儲領域政府應加強扶持力度；四、政府應加強食用菌科技方面的投入；五、菇農缺乏市場的正確引導，容易造成盲目種植情況，應加強政府和企業對菇農的引導作用。還應對農民加大技術方面的扶持、宣傳。除了上述幾大問題外還包括勞動成本、利息等問題，都給食用菌企業的發展帶來一定阻力和困惑。