大連中特酒業有限公司董事長劉佑銘博士在2014第三屆大連國際葡萄酒美食節上表示，葡萄酒文化一向被認為是貴族的消費方式，然而如今在大連已經逐漸實現平民化、科技化。在文化先行的推動下，大連葡萄酒產業鏈正在拉伸拉長，融合最新科技成果，成為一項既有品位又有生命力的新興產業。

    作為此次葡萄酒美食節上唯一的專業酒具參展商，劉博士不僅深深感受到來自組委會及承辦方大連海昌集團的高度重視，而且更體驗到消費者的熱情光顧。他認為，隨著國民經濟的日益提高，傳統消費觀念開始逐漸升級，追求品位與品質成為消費者新的心理。雖然東北經濟剛剛有復蘇態勢，但是大連作為我國最早的對外開放窗口、這一區域的領舞者，融合文化讓其不斷煥發生機。

    據劉博士介紹，一瓶葡萄酒釀造被封存后，進入休眠狀態。當打開瓶塞時，便開啟了這瓶酒的生命之門。此時，葡萄酒倒進醒酒器中與氧氣充分接觸后，酒中所含對人體有益成分即被喚醒，生澀味會隨著氧化而消失，飲用起來才有滿口生香的感覺。這也就是醒酒的重要性。

    劉博士邊演示邊說，傳統的醒酒方式是將葡萄酒置入一個大的容器中進行，不但時間長，而且也很難達到預期口感。他在多年經營葡萄酒產業中發現，當下市場上，酒具與酒有著同樣的重要性，是一對不可分割的“夢幻之侶”，智能科技成為消費者的渴望。于是，大連中特酒業有限公司與香港精博集團強強聯手，將該集團旗下“艾諾威”專業智能葡萄酒酒具打入大連乃至東北市場，拉長葡萄酒產業鏈。