2014年1月3日，西安道通天下茶業有限公司董事長做客新華網陜西頻道，與新華網網友一起探討伏茶業的發展歷程及輝煌未來。

    主持人：今天非常榮幸邀請到朱國領董事長來參加我們的《新華網陜西頻道•2013互聯網年度人物訪談》欄目。您好，朱董。

    朱國領：主持人好，大家好！
    主持人：相信還有一部分茶友還不太了解貴公司，可以給我們做個簡單的介紹嗎？

    朱國領：我們公司是經陜西省政府批準的陜西茶行業示范企業，不僅有自己的茶園基地，還有專業的團隊對茯茶做專項的研發、生產、加工、銷售和文化傳播，奉行“茶道合一，傳承國飲”的理念，向消費者提供高品質的放心好茶。茯茶作為陜西省非物質文化保護遺產，是陜西人民勤勞智慧的結晶。我們以茯茶復興為己任，將道教養生文化和茯茶文化融為一體，取道家兼收并蓄之理，以菌類與茶葉共存，得傳世之瑰寶，致力于打造一流的茯茶品牌。我們堅持以誠信服務為宗旨，以茶會友，廣結善緣；以弘揚中國茯茶文化為己任，以茶載道，道通四海。以創造中國茯茶新標桿為使命，承傳國飲，和贏天下。

    主持人：貴公司的全稱透露著一種很濃厚的文化韻味，為什么取名為“道通天下”呢？

    朱國領：道家鼻祖老子認為，道者，兼收并蓄，濟世利生，無所不在。茯茶，誕生于先輩對茶與道的智慧探索，取道家兼收并蓄、彼此互補之理，以菌類與茶葉共存，得奇特之功效，能明目、消脹、提神、清心。傳至今日，蘊涵大道。道通天下茯茶在茶文化中引入道文化，既是對茶葉文化的繼承與豐富，也是對中國傳統道教文化的傳承與推尚。天下以茶相識，以道相知，我們力求在弘揚中華古老文化中恢復傳統的瑰寶——茯茶。

    主持人：茯茶在近一兩年才有所聽聞，是新開發的品種嗎？

    朱國領：其實，茯茶已經有600多年的歷史，它屬于六大茶類中的黑茶。

    主持人：原來茯茶已有600年了，那背后的歷史一定很豐富吧？朱董：北宋的時候，一位陜茶商運茶途中不慎將大包茶葉掉入河中，數月后，起運打包檢查，發現葉片出現許多星狀黃色斑點，以為“霉變”，但并沒有霉味，煮制后發現茶湯橙黃，湯味醇厚平順，喝后舌根有點甜，氣味夾雜著一種茯苓草藥香。但不敢輕易變賣，于是按霉變茶賤賣到蘭州。第二年，茶商們運茶到蘭州，牧民稱“此茶味美，甚是極品”，至此便有“邊民不怕霉”的說法。而后，茶商們擬以茶葉發變的過程，摸索制作，就形成了獨有的茶品。關于茯茶，還有一個故事。當年商隊經絲綢之路運送貨物，過程中有一隨從突然腹脹難忍，痛得在地上打滾，當時隨行的大夫立即煮制茯茶給隨從灌飲，慢慢的才恢復正常。醫者說，對于西北人們而言，他們終年以肉食為主，體內不僅缺少大量元素，而且積食難消，所以才會導致腹脹。對于茯茶可消食的功效，邊民尤為歡喜，所以將茯茶稱為絲綢之路之神秘之茶。到了明朝，朱元璋設茶馬司于陜，為便于茶馬交易，將茯茶設為官茶，將茯茶提升到了政治的高度。

    主持人：茯茶在陜西的文化底蘊有哪些？

    朱國領：茯茶曾有“三不能制”之說——離了關中氣候不能制；離了涇河水不能制；離了秦人的技術不能制。文獻記載，陜西關中地勢低洼，北有嵯峨，南有終南山，腹地環繞冶峪河、涇河，形成了關中氣候與濕地氣候并存的獨特環境；加之涇河水性重堿，硝酸根、鉀離子、鈣離子等含量高，為“金花菌”的生長提供了得天獨厚的自然條件；輔以秦人600年前的傳統筑茶工藝，嚴格把控火候、水分含量及溫度精心筑制。陜西茯茶的生產可謂匯集天時地利人和于一體，是國內獨特的茶品之一。

    主持人：茶葉有很多種類，茯茶與他們的區別有哪些？

    朱國領：茯茶與其它茶葉最大的區別是，茯茶內有其它茶葉所沒有的菌體“冠突散囊菌”，這種菌體是我們肉眼能看到的，也是金色的，所以我們稱之為“金花”，這正是與其他茶類區別的獨特成分，其保健功效也有較為顯著。

    主持人：您剛才說到了保健功效，我想問一下它具體包含有哪些？

    朱國領：茯茶因含“金花”而具有非常顯著的功效，一是降脂減肥，第二是調降血糖，第三是調理腸胃，第四是有效地降低血液里尿酸的含量，第五是抗輻射的能力。在這幾個功能上，特別是對胃腸道系統癌細胞增殖的抑制效果，是有明顯的效果。

    主持人：能詳細說下這個“金花”是什么嗎？冠突散囊菌有什么功效？對人體有什么益處？

    朱國領：金花的學名叫冠突散囊菌，這是自然界非常稀少的一種珍貴的微生物。冠突散囊菌只有在26度到30度之間、75%的相對濕度條件下，以細嫩的芽葉為原料才能慢慢培養形成的優勢微生物，在它的發花過程既有冠突散囊菌又有黑曲霉，又有酵母菌，還有青霉等等。但是隨著冠突散囊菌的滋生和繁衍，快速地就把其它的微生物抑制下去，這就形成了一個“一支獨秀”的優勢菌群，所以才有了茯磚茶獨特的品質和風味。

    冠突散囊菌可以說是茯磚茶最重要的元素。其自身的代謝就是一個生物加工廠，以茶葉作為糧食，通過它的吸收代謝分解，產生一系列有益成分。根據我們最新的檢測，最少有155種在其它茶里面很低或幾乎沒有的成分。茯磚茶里面所有的一些活性成分——多酚、氨基酸等等構成了茯磚茶對人體健康的物質基礎，它所產生的獨特功能，就是我剛給你講過的降脂減肥，降血糖，調節腸胃，抑制癌細胞生長，降低血液里面尿酸的含量，包括抗衰老、氧化衰老。它特殊的發酵工藝就是冠突散囊菌產生的物質基礎。所以說黑茶跟其它茶相比，只有黑茶是有微生物參與的發酵的茶類，茯磚茶是以冠突散囊菌作為優勢菌群，普洱茶是以黑曲霉作為優勢菌群，包括湖南的黑磚茶它也是以黑曲霉作為優勢菌群。它們在微生物群落上不一樣，它們的原料不一樣，它們的工藝不一樣，導致它們的物質就不一樣，所以功效也有差別。

    主持人：我們知道，現在茶葉不僅能飲用，還能成為一種收藏品，請問茯茶是否具備收藏價值呢？

    朱國領:“茶之為飲，發乎神農氏。”中國是茶的故鄉，茶被發現及利用，已有五千年的歷史。人們喝茶、品茶、探討茶文化，在享受大自然饋贈之余，更多的是體味茶一樣的人生。不同的茶品代表著不同的人生觀，不同的茶品收藏代表著對不同人生觀的認同與追求。時至今日，茶的價值不斷被人們放大，進而成為眾多愛茶人士收藏投資的一種選擇。2013年5月，在珠海舉辦的茶博會上，一款100多年歷史的陳年老茶已上升至600萬人民幣，造成這樣的結果并不令人驚訝。

    業內人士分析，隨著人們生活水平提高，養生保健意識逐步增強，對茶葉的需求也日益增大，這是影響茶葉價格不斷攀升的重要因素。但是，對于具有收藏價值的茶品來說，品質最為首要；其次，根據年份的久遠決定茶品的價值。

    最具收藏價值的茶品，當然首推茯茶。此茶品存放年份越長口感越好，養生功效隨著保存時間的延長而增強；從環境上說，十年前的環境所生產出的茶葉和十年后的定不相同，經過十年的存放與一系列氧化反應后，味道也會隨之改變。陳年老茯茶屬稀有品，不可再生，其價格會根據年份的久遠而不斷上漲。但老茶普遍較為昂貴，另不少茶友望塵莫及。針對這一問題，業內愛茶人士介紹了一種省錢買好茶的方法，即存新茶，喝老茶。所以，在新茶上市時，可以買一部分新茶存放，也適當買一些品質較好的老茶，待過上一兩年，新茶變老茶，不僅適宜自飲也可賣出老茶的新價格了。

    主持人：現在是網絡時代，更多人從網絡獲取資訊，我們如何在網上了解更全面的茯茶知識呢？

    朱國領：每個企業都有自己的網站，我們當然也有www.daotongtianxia.net就是道通天下茯茶的品牌站，但用品牌站來傳播茯茶文化是遠遠不夠的，因此我們專門成立了“中國茯茶網bbs.daotongtianxia.net”網站，在網站上可以及時獲取茯茶新聞，還能更深入的了解茯茶文化、茯茶歷史、茯茶的特點、功效，其中論壇板塊更是匯集業內精英，討論的話題時常引起重要反響。

    主持人：從前湖南的茯茶和陜西的茯茶同出一脈，但湖南的茯茶名氣似乎更勝一籌，而我們陜西的茯茶產業剛剛重新振興起來，那么您認為陜西的茯茶它的前景怎么樣，它的優勢又在哪里呢？

    朱國領：道通天下茯茶產于茯茶的發源地——西安，可以說它承載了茯茶創始以來最精華的傳統工藝。我們對生產研發十分考究，這是保證道通天下茯茶獨特性的重要因素。人類在社會進步發展以后，追尋更多的是品味高雅和良好的身體素質，而道通天下茯茶不僅有著厚重的歷史和文化，更有現代健康元素做支撐，可以說道通天下茯茶具備強大的市場驅動力。我想有這些元素的結合，一定會使我們以更快的速度實現自己的發展目標。

    主持人：從未來的前景來看您覺得咱們道通天下茯茶，在全國的市場上乃至國際的黑茶市場上，它的前景到底怎么樣？

    朱國領：道通天下茯茶不管是地域還是歷史都頗有淵源，前面所說的“三不能制”為茯茶生產奠定了優良的基礎，過去陜西制造茯磚茶的市場流向跟現在道通天下茯茶所定位的市場走向是完全吻合的，加之道通天下茯茶在陜西傳統工藝的優越性，造就了品質的保障，原來的茯茶主要供銷邊區的少數民族，而隨著社會的發展，人們生活品質的提高，讓更多的人喝上優質的、放心的茯茶是我們最大的追求，我們的產品正不斷得走向多元化和時尚化，力圖用最短時間達到更高的目標。其次，我們招商政策一直在不斷的優化和改良，借以優厚的加盟條件吸引著全國各地的經銷商與我們一起發展和復興茯茶文化，就如公司名稱口號一樣——道通天下茶，茶道通天下，通過茯茶會友、相識、結緣、載道、最后達到共贏。以西安為核心的高端群體消費的狀況來看，茯茶具有極大的市場空間，我相信，茯茶將會是人們非常鐘愛的一款茶品。

    主持人：最后，能不能給我們闡述一下陜西的道通天下茯茶它的優勢到底在哪里？

    朱國領：精湛的傳統手筑技藝是我們驕傲的立足之本，它直接決定了我們茯茶的品質，我們不經有專業化的鑒別技術提高品質，還有獨特化的保持方法提升口感，我相信，好茶一定能遇上懂茶的知音。同時，我們一直有專業的團隊在開拓不同的市場，我們的茶并不局限于任何一個群體，我們親近群眾，從消費者角度出發，滿足各類層面的消費需求。我們是一個始終關注群眾需要的企業，是關心您飲食健康的朋友，我堅信，道通天下茯茶會得到更多消費者青睞。

    主持人：好，非常高興今天能和朱董聊了這么多，通過今天和朱董的一番交流，我們有理由相信在朱董的帶領下，西安道通天下伏茶有限公司一定會成為陜西乃至全國的著名茶業品牌。非常高興您能接受我們的專訪，希望以后能有機會再次與您溝通。謝謝您。

    朱國領：謝謝主持人，謝謝大家。

    主持人：再次感謝您接受《新華網陜西頻道•2014互聯網年度人物訪談》欄目。謝謝網友們的關注，再會！

    附：人物簡介朱國領，引領陜西茯茶發展的“靈魂人物”，其創辦的西安道通天下茶業有限公司，不僅是陜西省茯茶界的新秀，在茯茶文化傳播上也極具影響，且獨特的道與茶文化相結合的理念在業界也享譽盛名。自創辦企業以來，秉承“以人為本、誠信經營”的理念信條，堅持“追求卓越，不斷創新”的企業精神。他不僅擅長企業經營管理，對中國茶行業的發展也有著極為深刻的認識和極高的感悟，是優秀的企業家、茶文化專家。公司在他的帶領下，正處于飛速發展階段。