2002年5月，時(shí)任香港財(cái)政司司長的梁錦松先生在一次省港兩地交流會(huì)上說：“國外人認(rèn)識中國通常有兩種途徑，一個(gè)是2000多年前的孔子，另一個(gè)途徑就是青島啤酒。”100多年前，愛酒的德國人為青島這座海濱城市帶來了啤酒。100多年來，青啤與青島結(jié)下了不解之緣，一個(gè)啤酒品牌與一座城市品牌交相輝映，演繹出了一番別樣的精彩。

　　在青啤博物館，青啤的誕生資料被青啤人細(xì)心珍藏。作為青啤檔案資料的主要整理者之一，青島啤酒廠人力資源管理部主管吳良濤對這段歷史娓娓道來：1903年8月15日，由德國和英國商人合資40萬墨西哥銀元興建了這家啤酒廠，當(dāng)時(shí)的名字是“日爾曼啤酒公司青島股份公司”，年產(chǎn)量2000噸。

　　當(dāng)時(shí)中國人管這種苦味的黃湯叫“皮酒”，私下里叫“馬尿”，后來改叫“麥酒”、“脾酒”。至于“啤酒”一詞中的“啤”字，是青島人的發(fā)明，最早流行于青島民間。按照《膠澳志》里面的說法：“麥酒俗稱啤酒”。而在1922年出版的《青島概要》中，也開始出現(xiàn)有“啤酒”字樣，并逐漸在國內(nèi)開始流行。

　　計(jì)劃經(jīng)濟(jì)憑票買酒

　　在吳良濤的記憶里，青啤的“一瓶難求”在計(jì)劃經(jīng)濟(jì)年代最為突出。當(dāng)時(shí)，青島啤酒在青島市的所有特供指示都由青島市計(jì)委和經(jīng)委兩大政府部門直接控制。不管是什么人，不管是什么單位，也不管是什么理由，要想得到哪怕一箱啤酒，都必須經(jīng)過復(fù)雜而嚴(yán)格的審批程序——— 先提出申請，得到同意后，還要由三個(gè)主管領(lǐng)導(dǎo)分別簽字，才能到啤酒廠提貨。“當(dāng)時(shí)和青啤同一系統(tǒng)的一輕局的一位干部結(jié)婚，打報(bào)告申請購買5箱青島啤酒，結(jié)果批回來的條子只有兩箱。”事隔多年，吳良濤仍清楚地記得這事。

　　吳良濤說，因?yàn)榍鄭u啤酒難買，青啤工人當(dāng)時(shí)也會(huì)被人羨慕得多看幾眼。“我們的一位老員工當(dāng)年還是個(gè)小伙子，有一次拎著廠里發(fā)的兩瓶啤酒上了公交車，在車上簡直就是個(gè)明星，后來坐這趟車的次數(shù)多了，有個(gè)姑娘就主動(dòng)找他搭訕，一來二去，姑娘把小伙給‘搶’到手了。”在那個(gè)年代，因啤酒“結(jié)緣”的青啤職工多得數(shù)不過來。

　　直到上個(gè)世紀(jì)70年代中期，青島啤酒才開始了每年兩次供應(yīng)給市民，一次是國慶節(jié)，一次是春節(jié)，按戶供應(yīng)，憑票購買，每個(gè)人憑戶口本供應(yīng)六瓶、“這已是青島市民的最大享受了，好多人還不舍得喝，等到來了外地朋友，招待客人，不亞于拿出一瓶茅臺”。

　　一只毛刷“刷”出質(zhì)量月

　　在青啤的百年歷史長河中，有一段日子曾經(jīng)是刻骨銘心的。1978年，因?yàn)橐恢幻?，一場危機(jī)空降青啤。1978年10月，在出口香港的青島啤酒中，發(fā)現(xiàn)了一瓶啤酒內(nèi)裝有一只從洗瓶機(jī)上偶然脫落的毛刷。因?yàn)槭窃谔厥獾臅r(shí)期，發(fā)生在特殊的香港，一個(gè)偶然的質(zhì)量事故很快演變成了一起特殊的“國家級”事件。

　　在青啤博物館里，記者看到了至今保存著的幾份特殊的文件———“毛刷”事件發(fā)生后，幾位時(shí)任黨和國家領(lǐng)導(dǎo)人在幾天的時(shí)間內(nèi)，對青島啤酒這次質(zhì)量事故的專門批示。其中，10月27日，時(shí)任中共中央副主席李先念批示：“建議青島啤酒廠停產(chǎn)整頓，限期改正。”10月30日，時(shí)任國務(wù)院副總理康世恩批示：“派有力工作組去檢查，認(rèn)真解決該廠問題。一定要恢復(fù)青島啤酒的質(zhì)量和聲譽(yù)。”

　　同年11月23日，中央檢查團(tuán)進(jìn)駐青島啤酒廠，傳達(dá)黨和國家領(lǐng)導(dǎo)人的指示，對青啤進(jìn)行整頓。4個(gè)月后，青啤的生產(chǎn)才得以恢復(fù)。4月17日，青島啤酒廠黨委決定，把每年的4月10日定為“提高質(zhì)量紀(jì)念日”，每年的4月作為青啤質(zhì)量月,確保不斷提高質(zhì)量的新起點(diǎn)。吳良濤告訴記者，質(zhì)量意識如今已經(jīng)深入每一個(gè)青啤人的內(nèi)心，靠著人人警醒，青啤30年來從未再發(fā)生過質(zhì)量事故。

　　激情成就青啤夢想

　　作為一個(gè)百年老品牌，怎樣保持品牌的活力？對此，董事長金志國有一番精彩的闡述，“一個(gè)企業(yè)跟一個(gè)人一樣。青啤雖然105年了，但我們的心理年齡其實(shí)才5歲，年輕得很。”

　　在青啤人看來，一個(gè)成功的品牌，應(yīng)該是品質(zhì)與文化的結(jié)合。青島啤酒在百年的發(fā)展歷程中積淀了深厚的文化底蘊(yùn)，這也是青島啤酒百年基業(yè)常青的一個(gè)重要因素。正是基于這樣的考慮，1991年由市政府主辦、青島啤酒承辦了第一屆青島國際啤酒節(jié)。自此之后，在每年的夏季，青島這座美麗的海濱城市都會(huì)漂浮著金黃色的快樂泡沫。“啤酒文化本質(zhì)上是一種激情文化，啤酒代表了激情、活力、歡樂和進(jìn)取等積極向上的精神。青啤的核心品牌資源一半是產(chǎn)品，一半是文化，激情文化”，金志國說。為此，2005年，青島啤酒提出了“激情成就夢想”的品牌新主張，融入更多“年輕、活力、時(shí)尚、激情”的品牌因子，讓更多的消費(fèi)者感受到了青啤的“激情文化”。

　　品牌關(guān)乎國之大事

　　在如今的美國市場，買半打本地啤酒只要4美元，而買半打青島啤酒則需要7美元。雖然青啤價(jià)格高，但這并不影響美國人對青島啤酒的喜愛。

　　品牌的價(jià)值就是這么直接，青啤是靠著卓越的品牌和優(yōu)良的品質(zhì)贏得尊重、贏得市場的。每年一屆的青島國際啤酒節(jié)許多中外人士都耳熟能詳，青島在每年8月都會(huì)成為世界關(guān)注的焦點(diǎn)。百年的青島啤酒已經(jīng)融入到了青島這個(gè)城市的血脈中，就像有人說的那樣：青島有兩種泡沫，一種是大海的泡沫，一種是啤酒的泡沫。青島啤酒自然成了青島的城市名片，以至于無論市民還是政府官員在外出時(shí)，多會(huì)以“我來自出產(chǎn)青島啤酒的那個(gè)城市”做自我介紹。“在商業(yè)社會(huì)中，企業(yè)就是國家前進(jìn)的發(fā)動(dòng)機(jī)，品牌肩負(fù)的不僅僅是道德意識上對國家的責(zé)任，更重要的是在‘強(qiáng)國’進(jìn)程中的客觀作用，只有清晰地認(rèn)識到這一點(diǎn)，企業(yè)才能明確自身存在與發(fā)展的社會(huì)價(jià)值，準(zhǔn)確界定自己的目標(biāo)，規(guī)劃出科學(xué)的發(fā)展路線———這關(guān)乎國之大事。”品牌關(guān)乎國之大事，這是青啤董事長金志國對全體青啤人作出的品牌聲明。

　　■對話金志國

　　“品牌是青啤的法寶”

　　今年是改革開放30周年，30年的激蕩歲月，給青啤這家“百年老店”帶來了什么，又改變了什么？7月23日，記者對青島啤酒股份有限公司董事長金志國的采訪就從這個(gè)話題開始了。

　　記者：青啤是伴隨著改革開放發(fā)展壯大起來的，您怎么看待改革開放對青啤的影響？

　　金志國：改革開放為青島啤酒的發(fā)展注入了成長的動(dòng)力。青啤不僅是改革開放的受益者，也是改革開放的實(shí)踐者。首先從市場上來說，如果沒有市場經(jīng)濟(jì)的推動(dòng)，青啤現(xiàn)在還可能停留在申請，打報(bào)告計(jì)劃“特供”階段，就沒有機(jī)會(huì)走進(jìn)千家萬戶，就不可能成為大眾日常生活的必需品，沒有廣闊的市場發(fā)展空間。

　　從國家政策上來說，改革開放無疑讓更多的企業(yè)更快地融入到全球經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展的大環(huán)境中，提升了中國企業(yè)參與世界競爭的實(shí)力。正是有了改革開放，青啤才能與國際資本市場對接、股票上市、與國際先進(jìn)企業(yè)建立戰(zhàn)略合作關(guān)系，引進(jìn)資金、技術(shù)和管理經(jīng)驗(yàn)，加快企業(yè)開放步伐，從而實(shí)現(xiàn)企業(yè)更快發(fā)展。

　　記者：1946年青啤拍中國最老式的廣告，告訴人們什么是啤酒。如今，半個(gè)多世紀(jì)過去了，啤酒已經(jīng)成了人們尤其是青島人的生活必需品，您如何看待啤酒在青島、在中國的發(fā)展？

　　金志國：青啤的歷史就是啤酒在中國的歷史。從最初的舶來品到計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)可望不可及的“特供品”，再到如今市民日常餐桌上可盡興暢飲的必備品，啤酒這類特殊產(chǎn)品逐漸改變了市民的生活。如今，今天的消費(fèi)者選擇啤酒已經(jīng)不僅僅是看中它的品質(zhì)和功能了，更重要的是看它的品牌定位是否符合消費(fèi)者的心理需求，啤酒消費(fèi)已經(jīng)逐漸成為一種情感消費(fèi)。

　　記者：您是如何看待企業(yè)品牌建設(shè)的？

　　金志國：青島啤酒一直很重視企業(yè)品牌建設(shè)，品牌是青島啤酒的最重要的戰(zhàn)略資源，是青啤在未來全球競爭中的制勝法寶，也是青啤今后集中資源重點(diǎn)培育的企業(yè)核心競爭力之一。

　　激情成就夢想是青島啤酒的品牌主張，是青啤企業(yè)文化很重要的一個(gè)組成部分。青島啤酒歷經(jīng)百年，正是百年的激情與夢想，成就了青島啤酒。在激情的驅(qū)動(dòng)下，青島啤酒堅(jiān)持超越自我，追求卓越的精神和“高精嚴(yán)細(xì)”的執(zhí)行理念，用事實(shí)寫下了中國啤酒的驕傲，創(chuàng)造了中國啤酒業(yè)輝煌的紀(jì)錄。

　　本報(bào)記者 陳浩杰 婁花

　　■人物檔案

　　金志國

　　金志國，1956年生人，1975年進(jìn)入青島啤酒廠工作，1994年任啤酒一廠廠長助理，1996年10月出任青啤西安有限責(zé)任公司總經(jīng)理，2000年8月任青啤公司總經(jīng)理助理，2001年夏季臨危受命出任青島啤酒總裁，現(xiàn)任青島啤酒董事長。他從一個(gè)最普通的基層員工做起，33年來，一步一步走上青島啤酒的權(quán)力制高點(diǎn)。出任“掌門”7年間，他率領(lǐng)青啤成為中國啤酒行業(yè)的領(lǐng)先企業(yè)，邁入了國際啤酒行業(yè)八強(qiáng)的行列。

　　■鏈接

　　青島人的散啤生活

　　青島人用塑料袋打散啤，在全國成為一絕，下了班的師傅們買好了晚上的菜肴，順便打上幾斤散啤，半袋黃色清澈的啤酒半袋白白的泡沫，透著一股涼氣，回家找個(gè)地方掛起來，忙活好了晚上的飯菜，一手提著塑料袋的提把，一手提起塑料袋的一角，把含著冷氣的散啤倒進(jìn)玻璃杯中，這可是純正的青島生啤，絕對是當(dāng)日生產(chǎn)的，大口喝進(jìn)肚中，爽！改革開放以前青島人怎樣喝散啤呢？那時(shí)，喝散啤都要到飯店去打，還要排隊(duì)，人人手里拎著暖壺、鋁水壺，一排就是一個(gè)小時(shí)。如果是在飯店里喝散啤，就會(huì)見到兩種“酒具”：玻璃罐頭瓶和吃飯的大碗。服務(wù)員把大碗擺在柜臺上，拿起舀子，從大缸里舀上滿滿一舀子啤酒，從頭開始一碗一碗地把啤酒盛到里面，顧客排著隊(duì)端走自己的酒碗。當(dāng)顧客端起那大碗，任清涼的啤酒咕咚咕咚灌進(jìn)肚子時(shí)，那爽勁難以言喻。大碗啤酒的這段時(shí)間至少持續(xù)了20年。這里需要說明的是，當(dāng)時(shí)是計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)期，除了飯店可以買到散啤以外，其他地方是不準(zhǔn)銷售的。直到改革開放后，青啤公司相繼建成了二啤、三啤和四啤，又及時(shí)作出了戰(zhàn)略調(diào)整，首先要滿足青島市民喝上新鮮啤酒，散啤零售點(diǎn)的擴(kuò)大，扎啤機(jī)售酒器又保持了散啤的低溫和爽口，出現(xiàn)塑料袋盛散啤也就很自然了。你看吧，滿大街都是拎著散啤的。