時(shí)下，飲酒喝營養(yǎng)，品文化，已成為一種消費(fèi)時(shí)尚。在這一背景下，遼寧白酒企業(yè)如何做品牌？如何認(rèn)識遼酒市場？遼酒的希望在哪里？華夏酒報(bào)》特約記者就此采訪了遼寧省白酒協(xié)會副會長、沈陽天江老龍口釀造有限公司董事長鄒長順。
    　記者：產(chǎn)品結(jié)構(gòu)隨市場而變化，在當(dāng)今市場形勢下，請問貴公司的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)是如何構(gòu)成的？做過什么調(diào)整？
    　鄒長順：市場是千變?nèi)f化的，隨著人們的審美和文化需求的提升，消費(fèi)者對白酒的內(nèi)在質(zhì)量、外在包裝的文化含量的需求與日俱增，在內(nèi)在質(zhì)量上，要求有營養(yǎng)，喝營養(yǎng)保健康的消費(fèi)理念正日漸深入人心。就“老龍口” 而言，質(zhì)量是有保障的，企業(yè)通過ISO9001：2000國際質(zhì)量體系認(rèn)證多年，品質(zhì)卓越已得到認(rèn)可，瓶、蓋向高、精發(fā)展，包裝向文化發(fā)展，產(chǎn)品檔次向中、高檔發(fā)展，滿足了消費(fèi)者喝好酒的心理需求，增加了產(chǎn)品附加值。就產(chǎn)品總量而言，今年比去年略有減少，低檔酒占總量50%以上，中、高檔酒占30%-40℅，經(jīng)濟(jì)效益好于去年。
    　記者：如何打造品牌？品牌與調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)是什么關(guān)系？
    　鄒長順：品牌由兩個(gè)層面構(gòu)成：一是技術(shù)層面，如“老龍口”的老井、老窖、老酒，這“三老”決定了酒質(zhì)的卓越，這是物質(zhì)層面。二是文化構(gòu)成，如酒文化、人文文化，包括瓶、標(biāo)、蓋的設(shè)計(jì)，企業(yè)發(fā)展理念， 市場營銷，支撐品牌的指導(dǎo)思想等等。老龍口是遼寧名酒，遼寧老字號酒企，消費(fèi)者家喻戶曉，但是躺在歷史的光環(huán)上睡覺就會落后，還需要與時(shí)俱進(jìn)，積極宣傳傳遞企業(yè)信息。當(dāng)然，宣傳也要把握好尺度，選擇適合自身企業(yè)的方式方法，一些企業(yè)投巨資在央視等媒體作廣告，甚至舉債作廣告，我認(rèn)為得不償失，是本末倒置。但淡化廣告不是不宣傳，我們在宣傳上堅(jiān)持走文化之路，打造文化品牌，挖掘老龍口文化，弘揚(yáng)老龍口歷史，我認(rèn)為這樣做比較合理。這幾年，我們在品牌文化上做了許多工作，連續(xù)出了《老龍口·酒觴》、《老龍口·酒魂》、《老龍口·酒神》和《酒之韻》四本書，請畫家創(chuàng)作老龍口創(chuàng)始人孟子敬畫像，請書法家寫巨型“龍”字，搞書法、美術(shù)作品展，拍賣老龍口老酒等策劃活動，引起了媒體關(guān)注，社會影響力巨大。“老龍口”文化品牌的構(gòu)成，推動了產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整，增加了中、高檔酒的附加值，中、高檔酒的暢銷，弘揚(yáng)了酒文化，豐滿了文化品牌，二者是互補(bǔ)關(guān)系，促進(jìn)關(guān)系。2008年，我們計(jì)劃搞書畫展，與鴨綠江雜志社辦老龍口文化創(chuàng)造基地，合作編評劇，弘揚(yáng)老龍口文化，我們具備合作的前提。
    　記者：您認(rèn)為目前遼酒市場的狀況如何？
    　鄒長順：總體上說，遼酒市場不夠規(guī)范，對不法酒廠造假控制不力。不法酒廠以假、冒、偽、劣沖擊市場，你的市場做好了，總有人跟在你后邊極力模仿，只差品牌名稱不一樣，對消費(fèi)者造成誤導(dǎo)，對知名企業(yè)傷害不小。一些企業(yè)沒有生產(chǎn)許可證，卻也堂而皇之地大施吆喝，坑害消費(fèi)者，有關(guān)政府部門對此打擊不力，市場競爭秩序混亂。
    　記者：請問遼酒的希望是什么?
    　鄒長順：東北是大市場，是商家必爭之地。如何應(yīng)對競爭，如何面對全國市場，是遼寧酒業(yè)必須積極思考的現(xiàn)實(shí)問題。
    　我認(rèn)為遼酒的希望在于聯(lián)合。通過聯(lián)合，形成合力，采取統(tǒng)一行動一致對外。這種聯(lián)合不是簡單的合并，而是以弘揚(yáng)北方文化為旗幟，共同做大做強(qiáng)北方市場。南方酒對北方酒沖擊較大，遼酒內(nèi)部的競爭也很激烈，但所占的市場份額很小。人們公認(rèn)川酒好，而遼寧也有做好酒的優(yōu)勢，東北出產(chǎn)高粱、玉米等優(yōu)質(zhì)的釀酒原料，只是這樣的優(yōu)勢沒有很好地發(fā)揮出來。四川不僅酒好、規(guī)模大，而且積極走出去參與更大范圍的市場競爭，很少搞內(nèi)部爭斗。遼酒要學(xué)習(xí)川酒，遼酒的聯(lián)合壯大不是幾個(gè)人喊幾句口號，而應(yīng)該成為遼寧名牌白酒企業(yè)的共同行動。遼寧省白酒協(xié)會應(yīng)該牽這個(gè)頭，把大家團(tuán)結(jié)起來，為遼酒振興努力。目前，老龍口在沈陽市場的份額不到10%，如果遼酒聯(lián)合起來做市場，大家的市場份額都會有所增加，這是多贏。