中國人講究出身，故有“名門”一說，所謂名門，一是出身一定要正宗，血統(tǒng)一定要純正。就黃酒而言，所說的“出身”和“血統(tǒng)”，也就是黃酒產(chǎn)品本身的內(nèi)涵，譬如說悠久的歷史，豐富的內(nèi)涵等。二是既然作為名門，那么就應(yīng)有相應(yīng)的行業(yè)知名度，或者在企業(yè)規(guī)模、管理水平、工藝技術(shù)、營銷創(chuàng)新、品牌建設(shè)等方面都應(yīng)是行業(yè)的驕驕者。三是系出名門，則應(yīng)具有相應(yīng)的名門概念，如產(chǎn)品的出處和認(rèn)知度，就象我們說葡萄酒必言法國，稱手表必說瑞士，稱時裝必提意大利等等，這是品牌在長期運作過程中積累起來的一種對應(yīng)關(guān)系，是大眾普遍認(rèn)可的美譽度。符合上述三個條件，“名門”之謂當(dāng)基本具備。

品牌：出身高貴

會稽山品牌歷史悠久，就實體而言，會稽山是一座名山，古代又稱“茅山”、“苗山”，因禹在此計功行賞而得名。在中國古代“九大名山”之中，會稽山列首位，在中國五大鎮(zhèn)山之中，會稽山位列“南鎮(zhèn)”，會稽山還有“天下第一山”美譽。中國歷代帝王曾在此加封祭祀。唐時，會稽山已成為聞名天下的名山，唐元稹“天下風(fēng)光數(shù)會稽”便是對會稽山的最好贊譽。

會稽山文化積淀更為深厚，治水英雄大禹在此三過家門而不入，封禪、娶親、計功、歸葬四大盛事都發(fā)生在會稽山。春秋戰(zhàn)國時期，會稽山一直是古越軍事的腹地堡壘。秦始皇統(tǒng)一中國后，更是不遠(yuǎn)千里，上會稽，祭大禹，宰相李相奉命刻石，成為后人了解會稽山的史料依據(jù)。會稽山，也成為融“天子之氣”和“雄霸之氣”于一體的天下名山。漢后，會稽山成為佛道勝地，傳說葛洪之祖葛玄在此煉丹成仙，山中的“陽明洞天”為道家第十一洞天，香爐峰為佛教勝地，至今香火鼎盛。唐時，會稽山成浙東唐詩之路之門戶，明王陽明在此筑室隱居，研修心學(xué)，創(chuàng)“陽明學(xué)派”。

釀藝：百年歷煉

歷經(jīng)260多年，會稽山黃酒自成體系，形成一套獨特工藝，作為紹興“西潞酒”代表，其工藝之出類拔萃，黃酒業(yè)界無出其右。每年農(nóng)歷7月份，會稽山黃酒始作“酒藥”，9月份始作“麥曲”，農(nóng)歷10月份，供應(yīng)整個冬釀之“娘”淋飯始制。隨后，經(jīng)攤飯法工藝，歷九九八十一道工序成極品佳釀，其品質(zhì)之醇，質(zhì)地之厚，酒體之香，令人欲飲迷醉，感嘆天地之神。

追溯會稽山酒獨特品質(zhì)成因，緣于以下四個方面：

其一、廠址得天獨厚，地處鑒湖中心區(qū)域，采會稽山源頭活水，清澈甘冽，水體礦物質(zhì)含量豐富，最宜釀至醇美酒。

其二、選料講究，產(chǎn)品必選優(yōu)質(zhì)精白糯米，所釀之酒品質(zhì)醇厚，別具芳香。

其三、釀藝精湛，操作方法歷經(jīng)百年傳承，獨具心得，深得消費者贊賞。

其四、產(chǎn)品經(jīng)年陳釀，酒香芬芳，確保釀得好，儲得陳，越陳越香越名貴。

榮譽：燦爛輝煌

作為黃酒品牌，會稽山始于上世紀(jì)80年代初。而會稽山酒的揚名則始于民國，1915年，由會稽山前身云集酒坊釀制的紹興酒在美國巴拿馬賽會上以優(yōu)越的質(zhì)量得到國內(nèi)外一流品酒師的認(rèn)可而獲得國際金獎，隨后，云集美酒一路走來，成為紹興酒最負(fù)盛名、品質(zhì)最為優(yōu)良的黃酒之一。曾經(jīng)，云集酒坊陳德意、徐金寶二位大師親自撐耙釀制的蓋有“德意”、“金寶”牌號的酒成為當(dāng)時各酒行“免檢”的產(chǎn)品?？梢哉f，會稽山具備了先天的貴族基因，此后，會稽山一路高歌猛進(jìn)，在創(chuàng)造“264年連續(xù)生產(chǎn)、264年連續(xù)贏利、264年專一經(jīng)營”三大奇跡的同時，質(zhì)量、品牌齊頭并進(jìn)，凱歌連奏?！鞍舜蟆?、“十八大”名酒榜上有名，15次榮獲國內(nèi)外大獎，“中國黃酒第一證”，“國家重點保護(hù)商標(biāo)”，“中國馳名商標(biāo)”，“國家免檢產(chǎn)品”，“中華老字號”，直至前不久剛獲取的“中國名牌產(chǎn)品”稱號，會稽山終于實現(xiàn)了中國黃酒業(yè)的“大滿貫”。

來源：糖酒快訊