“于高端水而言，平穩(wěn)是銷售特點，與3元左右的水大批量出貨不同，找準消費者定位，從而進行細水長流似的推廣和銷售才是長久之策。”上述不具名行業(yè)人士介紹，在這種訴求之下，高端餐飲、會所等成為高端水既可以做品牌推廣，也可以做產(chǎn)品銷售的獨特渠道。

　　一個比較典型的例子是，農(nóng)夫山泉推出的玻璃狀高端水開始主攻高端餐飲渠道，最開始就是在上海人均消費在300-600元的12家餐廳進行產(chǎn)品投放，消費滿一定金額餐廳就會贈送農(nóng)夫山泉的高端水。從贈送到銷售，農(nóng)夫山泉瞄準的就是這些餐廳的食客們不愿意喝餐廳免費提供的水，而是更愿意自己來單點品牌水的消費特征。

　　不過，對于國內(nèi)新興的高端水品牌而言，最強勁的對手就是VOSS、圣培露、普娜等這些早先打入中國市場的國外水品牌。2009年后陸續(xù)進入中國市場的圣培露和普娜起初就是通過高端餐飲渠道來培養(yǎng)消費者對品牌的認知。在這一點上，農(nóng)夫山泉的優(yōu)勢并不明顯。

　　在北京位于國貿(mào)的一家餐廳，餐廳供應(yīng)的高端水品牌為VOSS，該店服務(wù)員介紹，也有其他水品牌來談過合作，但是從消費者的需求上看，更習(xí)慣于選擇進入時間較長的老品牌，除非新進入者能夠與餐廳談下合作，做推廣，否則很難通過菜單點單來實現(xiàn)新品牌的順利銷售。

　　除了農(nóng)夫山泉以外，昆侖山也在嘗試餐飲渠道的營銷和銷售。例如，昆侖山也和一些特定餐飲門店合作，通過贈送來加強消費者對于該品牌水和餐飲渠道捆綁的印象。在行業(yè)人士看來，目前餐飲渠道的鋪設(shè)，更多地停留在品牌營銷階段。“很顯然，如果結(jié)合不當(dāng)只會造成礦泉水與飯店一直以贈送模式合作下去的悲哀場面，因此在做完品牌推廣之后，如何將營銷轉(zhuǎn)化為實際銷售才是目前國內(nèi)高端水企更應(yīng)該考慮的。”