2009年對于白酒行業(yè)來說，絕對是不平靜的一年。“酒類立法”、“資本運作”、“白酒消費稅調(diào)整”、“整治酒駕”等等一系列的沖擊波，此起彼伏，給白酒企業(yè)帶來了前所未有的壓力。一位資深的白酒專家說，“越是艱難的時世，越是能造就真正具有極強生命力的白酒品牌。”這句話，在五糧液身上得到了最好的印證。

　　眾所周知：這一年，五糧液面臨的壓力和困難，比其它任何一家白酒企業(yè)都要大；而五糧液取得的成績，也遠(yuǎn)比其它任何一家白酒企業(yè)都要靚麗和炫目。顯然，比起成長和突破，五糧液在這一年里所經(jīng)歷的五味雜陳和陣痛顯得微不足道。做為中國獨一無二的“白酒大王”，當(dāng)五糧液把2009年扔在身后，我們看到它在產(chǎn)品、營收、資本市場上都跨越拐點，登上了一個全新的高度。

　　逆市上揚　五糧液再奪中國白酒之冠

　　2009年12月3日，“2009年度中國最有價值品牌”在美國發(fā)布，其中，五糧液以472.06億元位居中國最有價值品牌百強榜第四，再度蟬聯(lián)中國白酒制造業(yè)的首位。這已是五糧液連續(xù)第15年成為中國食品行業(yè)最具價值的品牌。

　　然而，五糧液登上白酒之冠的，絕不僅僅是其品牌價值的無形資產(chǎn)。更具有標(biāo)志性意義的是，在2009年這個不同尋常的年份，五糧液的銷售收入和增長曲線在一路上揚的業(yè)績圖表上變得更為陡峭。最讓投資者欣慰的莫過于在資本市場上的表現(xiàn)，五糧液股票市值2009年凈增695億元，增幅達(dá)137%，遠(yuǎn)超主要競爭對手水平，且高于同行業(yè)平均水平。

　　根據(jù)宜賓市政府最新披露的數(shù)據(jù)顯示：2009年，五糧液集團(tuán)公司實現(xiàn)銷售收入350.28億元，同比增長16.54%，實現(xiàn)利稅70億元，同比增長16.67%。這組數(shù)據(jù)，使五糧液足以傲視群雄，穩(wěn)居中國白酒的首位。

　　巴爾扎克說過，“培養(yǎng)一個貴族，需要三代換血”，道出了血脈傳承與精神積淀的真諦。同樣，名酒如是，品牌亦如是。五糧液在白酒業(yè)的龍頭地位，也同樣可以追溯到更遠(yuǎn)。

　　早在1915年和1995年，五糧液就曾兩度奪得巴拿馬博覽會金獎。在1985年第五十屆世界統(tǒng)計大會上，四川五糧液酒廠因其經(jīng)濟(jì)實力、生產(chǎn)規(guī)模等，被授予“中國酒業(yè)大王”的稱號。從此，五糧液的步伐更加堅實而穩(wěn)健，遠(yuǎn)遠(yuǎn)領(lǐng)先于其他白酒企業(yè)。十多年來，五糧液酒廠排名一直位列中國釀酒企業(yè)之首。其中：白酒總產(chǎn)量第一；中國名酒產(chǎn)量第一；總銷售收入第一；利稅總額第一；對國家和社會的貢獻(xiàn)第一。

　　大企業(yè)需要承擔(dān)大責(zé)任。2009年五糧液再度為興文縣麒麟苗族鄉(xiāng)義合小學(xué)校捐款89萬元現(xiàn)金，為都江堰外國語實驗學(xué)校的校舍重建前后共捐款3150萬元。同時五糧液還與清華大學(xué)聯(lián)合創(chuàng)辦“五糧液科技久久勵學(xué)基金”，用于支助清華大學(xué)經(jīng)濟(jì)困難和學(xué)習(xí)成績優(yōu)秀的學(xué)生，該基金預(yù)計5年將達(dá)到500萬元的規(guī)模。

　　正如貴族先天的純粹血統(tǒng)、歷經(jīng)幾代的后天教養(yǎng)熏習(xí)，都是其它人難以復(fù)制的，五糧液的成功也同樣難以復(fù)制。經(jīng)濟(jì)學(xué)家郎咸平撰文指出，為什么日本人偷不走五糧液，因為它的地理、歷史、文化都是不可復(fù)制的，而這些才是五糧液最核心的價值。

　　五糧液告訴我們，產(chǎn)品是血，文化是魂。釀造一瓶至醇至厚的美酒，需要漫長時間的醞釀、繁復(fù)工藝的凝聚、眾多心血的澆灌；造就一個白酒行業(yè)屹立不倒的王者，是千百年厚積薄發(fā)、數(shù)十年集雜成醇、血與魂不斷升華的結(jié)果。而良好的公司治理，前瞻的戰(zhàn)略規(guī)劃，則是實現(xiàn)這種升華的推動力和機制保障。

　　以質(zhì)量為生命　把產(chǎn)品做到極致

　　四川省委書記劉奇葆在到五糧液廠區(qū)考察時曾說，“如果五糧液不把酒做好，那么在中國其它任何地方都做不出了。”這是對五糧液的認(rèn)可，更是對五糧液的激勵。集團(tuán)總裁唐橋表示，五糧液要堅定的把酒做好，把產(chǎn)品做到極致。

　　產(chǎn)品質(zhì)量是根基，就像越高的樓需要打下越深的地基，越高的樹要扎下越龐大的根系。只有產(chǎn)品做到極致了，品牌才能經(jīng)歷風(fēng)雨而巋然不動，才能不斷拔節(jié)抽芽，煥發(fā)新生。

　　五糧液穩(wěn)定的質(zhì)量應(yīng)歸功于企業(yè)獨有的六大優(yōu)勢:自然生態(tài)環(huán)境、悠久釀酒歷史、獨特糧食配方、精湛釀造工藝、和諧品質(zhì)理念、“十里酒城”規(guī)模。

　　五糧液酒傳統(tǒng)釀造技藝主要包括：高粱、大米、糯米、小麥、玉米五種糧食合理配比的“陳氏秘方”，包包曲制曲工藝，跑窖循環(huán)、續(xù)糟配料，分層起糟、分層入窖，分甑分級量質(zhì)摘酒、按質(zhì)并壇等釀酒工藝，原酒陳釀工藝，勾兌工藝等。整個生產(chǎn)過程有100多道工序，三大工藝流程：制曲、釀酒、勾兌。

　　在獨有的歷史與地理背景下，為了釀造出一流品質(zhì)的白酒，傳統(tǒng)與現(xiàn)代在這里交相輝映，拌料、起窖等工藝環(huán)節(jié)采用數(shù)百年的傳統(tǒng)人工操作工藝；酒質(zhì)分析等則采用各種現(xiàn)代高精尖儀器設(shè)備；對原材料采購、原酒分級、陳釀、勾兌操作等生產(chǎn)過程和產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行全面的質(zhì)量控制；在關(guān)鍵的勾兌環(huán)節(jié)上形成了“人工嘗評+計算機”為特色的“勾兌雙絕”。

　　2009年6月1日，新《食品安全法》正式頒布實施，它要求食品“從原材料到餐桌”全過程的安全性，對企業(yè)的檢測體系和質(zhì)量安全管理提出了更高的要求。五糧液酒廠從1981年開始推行全面質(zhì)量管理，到1985年進(jìn)一步深化質(zhì)量管理，早已形成了從原材料到銷售終端的質(zhì)量安全全覆蓋體系。一瓶五糧液從原材料到銷售終端，要經(jīng)過36道質(zhì)量“關(guān)鍵點”以及由“36道防線”衍化提升的10個關(guān)鍵過程和72個專檢點，完全符合甚至超出了新《食品安全法》的要求。

　　與此同時，五糧液還正在全面建立起產(chǎn)品追溯體系，已斥資三億元用于打造世界先進(jìn)的新檢測中心，將對每一瓶出廠的酒進(jìn)行取樣檢測并存底。在包裝則通過射頻技術(shù)，運輸環(huán)節(jié)通過GPS密碼鎖技術(shù)，對每一瓶酒都能夠做到銷售流程追溯，為五糧液的質(zhì)量安全又加了一道保險，這在國內(nèi)白酒企業(yè)中是唯一的。

　　一系列的質(zhì)量安全措施，保證了五糧液在歷次抽檢中的合格率達(dá)到100%，做到了“沒有一瓶不合格產(chǎn)品出廠”。正是在這樣嚴(yán)密的質(zhì)量控制體系下，五糧液在2009年獲得“年度食品工業(yè)科技進(jìn)步優(yōu)秀企業(yè)七連冠特別榮譽獎”，成為國內(nèi)唯一獲此殊榮的食品企業(yè)。9月，公司再度被四川省授予“2009年四川省質(zhì)量管理特別獎”，又成為全省工業(yè)企業(yè)中唯一獲得這項殊榮的企業(yè)。

　　為往圣繼絕學(xué)　以弘揚民族文化為已任

　　如果說曲是酒的骨，水是酒的血，那么文化就是酒的魂。文化戰(zhàn)略是五糧液在2009年的畫卷上書寫的精彩一筆，也是五糧液沖破重圍取得成績的重要原因之一。

　　獨特的釀造工藝造就了五糧液諧調(diào)豐富的口感，歷史賦予了它別具一格的風(fēng)骨，文化則是一抹回味悠長的精魂，它們的融合正是五糧液征服萬千消費者的奧秘所在。五糧液的酒質(zhì)，在其獨特的釀造工藝和嚴(yán)密的質(zhì)量控制體系下，已經(jīng)臻于完美。與此同時，五糧液在2009年推進(jìn)大文化戰(zhàn)略，做為國粹的守望者，以弘揚民族文化為已任，不斷挖掘、發(fā)揚、傳播酒里蘊藏的深厚文化，讓文化與產(chǎn)品相輔相成，唇齒留香。

　　五糧液采用地穴式純糧固態(tài)發(fā)醇，它一系列的傳統(tǒng)釀酒技藝凝聚著眾多民間傳統(tǒng)工藝的精華，蘊涵著豐富的科學(xué)、歷史、人文、經(jīng)濟(jì)和社會價值。它是千百年來歷代釀酒人智慧的結(jié)晶，更是一部生動的白酒釀造史和民族融合史。即便是在今天，這套傳統(tǒng)的工藝仍然發(fā)揮著它不可替代的作用，對整個世界釀酒業(yè)都產(chǎn)生著重要的意義，是世界酒業(yè)中的一筆極其珍貴的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

　　在2009年2月份的中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳統(tǒng)技藝大展中，五糧液傳統(tǒng)釀造技藝代表中國蒸餾白酒參展，得到國家各部委領(lǐng)導(dǎo)和外國駐華大使的高度贊許。6月份五糧液再度參加2009中國成都國際非物質(zhì)文化遺產(chǎn)節(jié)，通過舞蹈演出的形式把完整保存下來的中國傳統(tǒng)的釀酒工藝技術(shù)表現(xiàn)得淋漓盡致。因為五糧液身體力行的傳承和發(fā)揚，古老的釀酒工藝非但沒有因為時間的久遠(yuǎn)和歷史的變動而流失，反而愈加充滿活力。這是值得所有華夏子孫欣慰和慶幸的事情。

　　在一年一度的五糧液12•18經(jīng)銷商大會上，來自全國各地的數(shù)千名五糧液經(jīng)銷商再次領(lǐng)略了五糧液濃濃的文化氛圍。與往年不同的是，這一天的酒圣節(jié)已被確立為宜賓市的法定節(jié)日，宜賓市也被中國輕工業(yè)聯(lián)合會、中國釀酒工業(yè)協(xié)會正式授予“中國白酒之都”的稱號。安樂泉、流杯池、杜甫和黃庭堅等人文古跡和十里酒城縱橫交錯，五糧液的大文化戰(zhàn)略同宜賓的歷史、文化、旅游已經(jīng)融為一體。

　　為了進(jìn)一步弘揚中國傳統(tǒng)文化，五糧液還在2009年推出了業(yè)內(nèi)第一本研究中國生活方式和主張的雜志《集雜成醇》，創(chuàng)刊后即在廣大經(jīng)銷商和消費者中獲得熱烈反響。

　　一位媒體總編輯在紀(jì)念五糧液得名百年的座談會上感慨的說，“五糧液原來還有那么多精彩的歷史故事，那么深厚的史學(xué)、文學(xué)、醫(yī)學(xué)、哲學(xué)背景，一定要把這些文化好好的推廣開來，讓每一位喝酒的人都能受到文化的熏陶。”

　　五糧液集團(tuán)總裁唐橋告訴記者，“白酒被世界科技界譽為‘中國的第五大發(fā)明’。每一個華夏子孫都肩負(fù)著‘為往圣繼絕學(xué)，為萬世開太平’的重任。五糧液所做的也正是這樣一件事情：在生產(chǎn)中使用傳統(tǒng)技藝，在經(jīng)營和銷售中宏揚傳統(tǒng)文化。文化，既是企業(yè)生存與發(fā)展的客觀需要，更是歷史賦予五糧液的神圣使命。”

　　為發(fā)展清障礙　借整改駛上快車道

　　成績只能代表過去，發(fā)展，才是當(dāng)下和未來永恒的課題。五糧液在2009年最引人注目的，還不是超越往年的銷售業(yè)績和一路上揚的股價，而是在這一年借助各種契機，優(yōu)化公司治理，借整改駛上快車道的種種舉措。

　　資本運作是2009年白酒行業(yè)內(nèi)最受關(guān)注的一道風(fēng)景線。當(dāng)“帝亞吉歐”、“軒尼詩”、“絕對伏特加”等全球知名洋酒巨頭,以資本進(jìn)入的方式相繼聯(lián)煙“水井坊”、“文君酒”、“劍南春”等白酒企業(yè)的時候，五糧液做為國內(nèi)第一的酒業(yè)航母，堅持了民族企業(yè)的自主權(quán)和純粹性。五糧液從來都不缺乏外部資金，它的資本運作主要集中在五糧液集團(tuán)和股份公司內(nèi)部進(jìn)行，通過一系列的整改措施，為今后的發(fā)展清除了歷史沉疴。

　　五糧液在2009年12月份發(fā)布的《關(guān)于進(jìn)一步完善公司治理結(jié)構(gòu)的整改方案》中，包括了完善法人治理、解決關(guān)聯(lián)交易、解決投資損失、信息披露等8個方面。其一是五糧液集團(tuán)與五糧液正式解除托管，股份公司增資五糧液酒類銷售公司，占股比由80%增至95%，經(jīng)過此次增資，困繞多年的關(guān)聯(lián)交易問題從根本上得到解決，股份公司全年可望增加凈利潤4億元以上。

　　另外，從管理層的考核上兩家公司也厘清了利益關(guān)系。根據(jù)整改方案，五糧液股份公司和集團(tuán)公司從組織和人事上分開，五糧液將實行單列考核、管理層分開計算獎勵，在集團(tuán)公司兼職的股份公司高管人員只能在股份公司參加考核并領(lǐng)取薪酬。此舉明確了以五糧液業(yè)績?yōu)楹诵牡目己酥赶颉?br />
　　多家證券分析機構(gòu)發(fā)布報告稱，驅(qū)動五糧液2010年業(yè)績大增的因素多達(dá)七個，紛紛調(diào)高其評級指數(shù)。

　　經(jīng)濟(jì)增長趨勢的確立,高端白酒提價后仍然旺銷，這些都是毋庸諱言的客觀現(xiàn)實。五糧液系列酒的產(chǎn)量和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)上也有了大幅提升與優(yōu)化。定位中端的五糧春、五糧醇、六和液等銷量繼續(xù)大幅增長，以淡雅五糧醇為例，投放市場僅三個月就在華東很多區(qū)域出現(xiàn)了銷售斷貨的局面。據(jù)不完全統(tǒng)計，2009年五糧液系列酒的中檔酒實現(xiàn)銷售額34億，占到酒類收入的30%。

　　支撐五糧液銷量增長的主要力量來自公司多年來完善的銷售體系。2009年公司大力開拓部隊和機關(guān)團(tuán)購,通過不懈的努力使五糧液成為很多重要會議的宴請用酒。除加強團(tuán)購渠道以外，五糧液終端網(wǎng)絡(luò)建設(shè)也推進(jìn)順利，在商超、餐飲、專賣店、流通等基礎(chǔ)渠道建設(shè)獲得了穩(wěn)步發(fā)展，專賣店已發(fā)展到800多家，一批餐飲渠道也建立了五糧液專柜。

　　另外，四川地方政府對五糧液遠(yuǎn)期目標(biāo)的高要求和軟環(huán)境優(yōu)化，已形成一股巨大的驅(qū)動力量。在借助發(fā)展酒都宜賓來進(jìn)一步打造“中國白酒金三角”的戰(zhàn)略規(guī)劃中，五糧液發(fā)揮著領(lǐng)頭羊的作用。

　　記者在結(jié)束采訪后，特地參觀了五糧液六百多年的明代老窖池，恰逢又一輪酒窖起糟，酒香撲鼻，熏人欲醉。不知道經(jīng)歷了多少歷史的沉淀，又穿越了多少歲月的風(fēng)霜，才能釀出這樣形神兼?zhèn)洹⒋枷闱甑沫倽{，中華五千年的悠長文化精髓也浸潤其中。醉里乾坤大，杯中日月新，個中感受，恐怕只有白酒企業(yè)自身才最解其味。

　　五糧液集團(tuán)總裁唐橋告訴記者：白酒是中國消費者生活中不可缺少的必要元素，五糧液堅決看好這個市場，也將堅決的在這個領(lǐng)域中保持和發(fā)揮自身優(yōu)勢，做國粹的守望者和傳播者。新中國兩任總書記都到過五糧液視察，表明政府和相關(guān)部門對白酒產(chǎn)業(yè)予以了相當(dāng)?shù)闹匾暋＿@是民族產(chǎn)業(yè)之福，也是五糧液之幸。剛剛過去的2009年是一個轉(zhuǎn)折年，五糧液抓住契機完成了自身發(fā)展上的一些戰(zhàn)略調(diào)整，經(jīng)歷了不可避免的陣痛，也取得了一定的成績。

　　在2010年這個歷史的新起點上，國家經(jīng)濟(jì)正在進(jìn)一步回暖，四川省打造以宜賓五糧液為重心的“中國名酒金三角”戰(zhàn)略正揚帆起航，舉世矚目的世博會即將在中國上海開幕。這一切都為中國白酒企業(yè)鋪開了舞臺。當(dāng)全世界都再一次將目光聚集在中國的時候，五糧液做為中國白酒企業(yè)和中國傳統(tǒng)文化的代言人，將迎來更大的機遇和挑戰(zhàn)。