法國波爾多瑪歌產區達薩酒莊
法國波爾多瑪歌產區達薩酒莊是2012年中級酒莊之一。1986年,菲利普豪斯(Philippe Raoux)先生收購達薩酒莊
法國波爾多瑪歌產區達薩酒莊是2012年中級酒莊之一。1986年,菲利普·豪斯(Philippe Raoux)先生收購達薩酒莊,并對酒莊進行重建。如今,達薩酒莊已經擁有了112公頃的葡萄園。最初,酒莊葡萄酒的命名為上梅多克法定產區管制。但從1995年起,酒莊一半的葡萄園開始為瑪歌產區管制,這是INAO(法國國家原產地命名與質量監控院)中由葡萄園莊主提出并成功修改的獨一無二的案例。
達薩酒莊是法國波爾多瑪歌(Margaux)產區的酒莊之一,達薩酒莊目前的葡萄園面積為54公頃,其中有67%的土地用來栽培赤霞珠(Cabernet Sauvignon)葡萄,有33%的土地用來栽培梅洛(Merlot)葡萄,所有這些葡萄樹的平均樹齡為20年,種植密度為6,500株每公頃。
此外,該酒莊不僅是一片著名的葡萄園,更是一個向各個藝術家創作者開放的領域。從1992年起,這片葡萄園每年都會引入一位知名當代藝術家簽名的作品,現今酒莊也以令人驚嘆的藝術收藏品而聞名,被稱為“雕塑者的花園”。
當葡萄達到理想的成熟狀態后,達薩酒莊會通過機器方式進行采摘。采摘后的葡萄經過篩選、破皮后,會進入具有溫控功能的不銹鋼發酵罐中進行發酵3至4周。發酵得來的葡萄酒之后會進入33%的法國橡木桶中熟成12個月,最后在酒莊內裝瓶。達薩酒莊干紅葡萄酒是達薩酒莊的正牌干紅葡萄酒,目前的年平均產量為293,000瓶。此款葡萄酒比較適合與醬紅肉和奶酪搭配佐餐。