加利西亞位于西班牙西部，因為接近海岸，使得這里的氣候涼爽潮濕。這里是西班牙最優質的干白葡萄酒產區，釀造出的干白葡萄酒具有果香豐富、酸度足等優勢，非常適合搭配加利西亞當地盛產的蝦蟹類海鮮。

    加利西亞的葡萄酒產業規模相當小，有些酒廠每年才產幾百箱的葡萄酒，而且大部分果農都僅有幾公頃的葡萄園。這里原來是一個被人所忽視的地區，直到20世紀90年代，這里出產的獨特葡萄酒才開始在加利西亞以外的地區找到市場。就跟這里生產的葡萄酒一樣，加利西亞的自然景致在西班牙也算是特例：大西洋邊凹凸不平的峽灣、迷人的淺海灣，以及茂密生長著原生松樹與20世紀50年代引進的尤加利樹的連綿丘陵，連這里的葡萄樹看起來也相當不一樣。

    值得一提的是，加利西亞的葡萄樹采用棚架式的引枝法，長在比肩膀還高、遮蔽光線的水平棚架上。葡萄樹的間距非常大，細長的樹干通常沿著花崗巖柱爬上葡萄棚，這是本地最常見的葡萄種植方式。這樣高的枝葉管理方式讓他們可以更加善用珍貴的每一小塊土地，而且這樣的引枝法也讓葡萄保有通風良好的環境，有些位于肥沃土地的葡萄園現在則采用雙側垂掛式的引枝法。