拉曼恰產區廣袤的葡萄園

　　5月27日，“西班牙拉曼恰產區重慶酒會”將在洲際酒店舉行，西班牙法定產區理事會主席馬丁和總經理安吉將帶領19家來自拉曼恰法定產區的酒莊代表參與重慶巡回推廣活動,展示約200款葡萄酒,其中部分酒款是第一次出現在中國葡萄酒市場。本期“跟著葡萄酒游世界”我們特別邀請了對西班牙葡萄酒很有見地的專家李猛，一起領略舌尖上的西班牙風情。

　　這是西班牙杜埃羅（DUERO)規模第2大的酒莊哥瑪酒莊的酒窖，幾千個整齊排列的橡木桶讓人震撼。在重慶，人們可以喝到多款酒莊釀公爵系列葡萄酒，杜埃羅是西班牙皇室御用酒的產區，每年和很多法國列級莊一起拍賣，價格幾千塊的好酒，幾乎都來自這個產區。

　　說起西班牙，你可能會馬上想到的是熱情勇敢的斗牛士、風情美艷的西班牙女郎以及歡快的佛朗明戈舞。其實對葡萄酒愛好者來說，西班牙更是不顯山露水的葡萄酒圣地，葡萄酒產量常保持在世界第3，而且盛產很多優質葡萄酒。

　　嘗到美酒決定引進國內

　　西班牙是李猛最贊不絕口的葡萄酒產地。去年，李猛和一群朋友自駕車從西班牙南部游到北部，在寬廣而生機勃勃的山水之間穿梭游覽，領略了西班牙葡萄酒的無限風情。

　　西班牙目前是世界上種植葡萄面積最大的一個國家，葡萄品種非常的多元。西班牙各地幾乎都生產葡萄酒，主要的葡萄品種是天普尼諾。法定產區包括杜埃羅河區、里奧哈區、納瓦那區，其中尤以杜埃羅河品質最為出眾，西班牙王室的喜好成就了杜埃羅的地位。靠近首都馬德里的拉曼恰產區出產的葡萄酒，幾乎占西班牙所有產量的一半，他也是全球種植面積最大的DO產區，蘇菲酒業有進口這個產區的金盾系列葡萄酒。

　　盧埃達、里奧哈、拉曼恰、杜埃羅河……李猛走進每一個葡萄酒產區，都會有不同的感觸。西班牙葡萄酒得天獨厚的自然優勢和如環境般純凈清澈的口感征服了他的味蕾。

　　在盧埃達的雅西蘭得葡萄園酒莊，一款名為西班牙公爵青葡萄酒尤其讓李猛驚喜。葡萄酒特有的芬芳還沒入口就已讓人沉醉，滿口留香。李猛一打聽，該酒獲得帕克88分的評分。如獲至寶的李猛當即決定將該酒引進中國，讓國內葡萄酒愛好者分享到這樣的美酒。

　　李猛介紹說，由于西班牙的釀造傳統，酒的香型完全以自然的水果香味為主，因此很容易被廣泛的大眾接受，在商店里選擇西班牙酒出現口味不合的可能性遠比其他國家低。此外西班牙日照充分、氣候干爽，因此酒體非常濃烈厚重，酒精度較高，味道濃厚。莎士比亞曾這樣贊美西班牙酒，“裝在瓶子里的西班牙陽光”。

　　親見巨型葡萄發酵水泥槽

　　李猛告訴記者，西班牙除了無氣泡的葡萄酒，有氣泡的莫斯卡托起泡酒更為特別，以制造香檳的方式釀成的“加霸酒”也是出名的。西班牙境內有很多紅酒，其優良葡萄酒也大都是紅酒。特別是里奧哈和杜埃羅所生產的紅酒，評價不比法國葡萄酒遜色，但價格卻相當合理。在西班牙很多好酒絕不遜色法國的1855列級名莊，蘇菲酒業就淘到一款來自納瓦那的金龍干紅，酒體就非常醇厚強勁。西班牙DO制度和法國的AOC大致是歐盟對原產地保護的不同表達。從大類上將葡萄酒分成普通餐酒（Table Wine）和高檔葡萄酒（Quality Wine）兩等，這與歐盟的規定基本一致。

　　在杜埃羅第2大酒莊歌瑪葡萄酒莊，幾千個整齊排列的橡木桶氣勢磅礴，讓前來參觀的李猛尤為震撼。在這里，李猛還看到了目前很少見的水泥發酵槽，這種水泥質地的發酵槽相比起不銹鋼材質的，更為自然傳統，在這樣材質水泥槽里發酵的葡萄味道也更加鮮美醇厚，更有西班牙這片純凈土地泥土的芬芳。這些水泥槽每個可容納4萬升葡萄發酵，當50多個巨型槽在眼前一字排開，李猛稱當時頗有些“沙場秋點兵”的感覺。

　　旅途中，李猛印象最深刻的是，一天晚上入住在歌瑪酒莊旁的一家酒店。熱情的店主為每位客人贈送了一瓶羅伯特帕克推崇的20歐元以下最好的紅酒，并奉上了自己親手狩獵的野生鹿和親手采摘的松露。當醇厚的美酒伴隨著鹿肉的鮮香松露的馥郁，呼吸著清冽的空氣，聽著耳畔的蟲鳴，那種感覺讓人流連忘返。