1855年，拉圖酒莊（波爾多波伊雅克村莊的南部一個地勢較高的碎石河岸上）經分級制度被定級為頂級一等的酒莊。這座由英國人在15世紀建成的城堡，在16世紀開拓為葡萄園。經歷了幾百年的轉手拍賣瓜分，最終由法國春天百貨的老板擁有。

        酒莊特色：

        這里的讓梅洛與赤霞珠在難以生長的情況下，長出含有特別多單寧的葡萄，生產全波爾多最雄壯的紅酒。所以拉圖的酒一貫酒體強勁，即使換了無數任的莊主，酒品依舊不變。

        釀酒工藝：

        拉圖酒莊采用波爾多傳統的Guyot Double剪枝法，每側主枝留3個芽以控制產量。到了6月份，還要進行疏果。在葡萄收獲的時候，人工將新老植株分開采摘，按照質量不同而分別存放和處理，質量差的葡萄干脆就淘汰不要了。

        隨后要經過5周的發酵，18個月的陳釀，2個月進行裝瓶，幾個月進行分銷，2年半的時間過去了，消費者才能買到拉圖酒莊的美酒。

        名品推介：

        正牌酒“Grand Vin de Chatour Latour”，一貫酒體強勁，厚實，并有豐滿的黑加侖子香味，和細膩的黑櫻桃等的香味。

        1949、1959、1961、1962、1966、1970、1975、1978、1982、1990、1994、1995均是好年份。

        第二酒“Les Forts de Latour”， 1966年開始釀造，使用的葡萄有70%的解百納索維濃葡萄和30%的墨爾樂葡萄，雖是第二酒，但是“堡壘的質量依然可以與頂級四等酒莊媲美。

        三等酒“Pauillac”，從1973年第一次生產，后來74和87年份又生產過，直到1990年才開始年年生產。波伊雅克酒，主要是使用非大中心圈地葡萄園出產的葡萄釀造。