提到奇楊蒂葡萄酒不能不了解馬澤世家
意大利葡萄酒令葡萄酒發燒友癡迷,不僅是因為她的悠久歷史、傳奇品質,更是因為她的豐富與多樣,意大利地形復雜、氣候多樣,并且葡萄品種多不勝數,這些因素造就了深受推崇的意大利葡萄酒。
在意大利,釀造美酒的葡萄多是本地原產的品種,其品種種類之多,令其他葡萄酒產國無人能望其項背,其中最為廣泛種植的當數:桑吉維塞(Sangiovese),而桑吉維塞的典型產區則是托斯卡尼(Tuscany),托斯卡尼大區位于意大利中部地區,該產區出產大量的高品質葡萄美酒,當然,最為人們熟知的可能就是奇楊蒂(Chianti)。
提到奇楊蒂葡萄酒,不能不了解馬澤世家(Mazzei Family),當然,馬澤世家不僅與托斯卡尼葡萄酒釀造的歷史相關聯,也與當地整個政治、文化歷史關系緊密相連。Ser Lapo 和Lionardo 兄弟開創了馬澤世家葡萄酒事業的基礎。今天,葡萄酒歷史學家可以從保留下來的Ser Lapo Mazzei 與Francesco Datini(當地的著名商人)之間的大量書信,推測當時葡萄酒產業的發展狀況,內容涉及了葡萄據釀造、貿易、運輸與儲藏等等。其中在一個1398年12月16日,由Ser Lapo Mazzei簽署的商業合同中,使用了Chianti 葡萄酒的稱謂——這也是在現今正式可考的文獻資料中,最早關于“Chianti 葡萄酒”的記載,因此,Ser Lapo Mazzei被譽為“奇楊蒂之父”。
今天,我們談論馬澤世家,經常也會談到Castello di Fouterutoli(鳳都城堡),這是因為Ser Lapo Mazzei的侄女 Madonna Smeralda 嫁給了Piero di Agnolo da Fonterutoli,兩個家族也就于1435年創建了Castello di Fouterutoli,至今,已經經歷了24代人。
在馬澤家族中,有一個不能被忽視的人——Filippo Mazzei,一位獨特的,永不歇息的旅行家,應他的朋友,托馬斯﹒杰弗森Thomas Jefferson的建議,在維內吉亞Virginia的盟替塞羅Monticello種植了當地最早的葡萄園。Filippo Mazzei移居美國的生活中,參與了當時美國的政治生活,也是在他的影響下,杰弗森在獨立宣言中提出“人人平等”的條款,Filippo Mazzei也因此被譽為是“美國的先驅愛國者”。
六個世紀過去了,馬澤世家在Lapo Mazzei 與他的兩個兒子Filippo Mazzei Francesco Mazzei帶領下,保持傳統又能結合現今市場需求的變化,延續馬澤世家現代故事。
現年已經82歲高齡的Lappo Mazzei還在大學的時候就接管了馬澤家族的產業管理重任,至今已經有整整60個年頭了,他一直致力于馬澤世家葡萄酒事業的革新、創新,上個世紀70年代,大膽采用現代的釀酒設備與技術,也帶動了奇楊蒂地區葡萄酒產業的革新,并在全球業務拓展方面獲得了很好的成效,1974年Lapo Mazzei 被推選為奇楊蒂葡萄酒產業聯合會的主席(擔該職20年之久,現為名譽主席),重新恢復了馬澤家族在奇楊蒂產區的歷史地位。
經歷了多方面的實踐經驗之后,Filippo 與Francesco 兄弟二人先后于1989年,1996年全身心地加入到馬澤世家風都城堡的經營管理工作,使家族事業在葡萄酒世界獲得廣泛地影響,風都城堡也成為奇楊蒂乃至托斯卡尼的代表。風都城堡出產Poggio alla Badiola Toscana IGT 芭迪拉山崗, Chianti Classico Fonterutoli DOCG 鳳都基昂蒂經典,Chianti Classico Castello Di Fonterutoli DOCG 鳳都城堡基昂蒂經典,以及Siepi Toscana IGT圍欄葡萄園四個級別的葡萄酒。其中圍欄葡萄園被譽為“超級托斯卡尼”之一,每年出產不到3萬瓶。
Siepi Toscana I.G.T. 2003
這款葡萄酒采用50%的桑吉維塞和50%的美樂調配而成,酒精含量為14.2%。葡萄園位于面向南、西南的海拔260米山坡之上,8月22日采收美樂,酒精發酵后經過14天浸漬之后,在全新的法國橡木桶內陳釀18個月;而桑吉維塞于9月2日采收,經過酒精發酵后,進行16天浸漬,轉入全新的法國橡木桶內陳釀16個月。
這款酒色澤較深,具有香草、皮革以及煙草的氣息以及黑色漿果清新的香味,入口強勁,酸度好,結構緊實,口感平衡,具有很好的陳年潛質。


