意大利的亞寧山脈一直延伸到離島西西里，在其東北部地勢(shì)尤其高，那里的埃特納（Etna）火山是歐洲最活躍的火山。當(dāng)我們來(lái)到這座位于埃特納火山山腰海拔750米處的Patria酒莊，可以清楚看到埃特納火山口噴出的煙霧，現(xiàn)在的莊園是在修整后的土地上建立的，地理位置很特殊，這里是古時(shí)驛站的必經(jīng)之路，而且周圍環(huán)繞著包括埃特納在內(nèi)的三個(gè)曾經(jīng)噴發(fā)古老火山的自然公園區(qū)。該酒莊位列意大利西西里最大酒莊的前五名，非常具有代表性，而莊主Francesco di Miceli先生是一個(gè)開(kāi)朗幽默的人，在他的帶領(lǐng)下，我們參觀了他的莊園和那個(gè)令人難忘的地窖。

　　特別的是，Patria酒莊的地窖建在火山巖里面，古樸中透著神秘。我們隨處可見(jiàn)關(guān)于火山與葡萄酒神巴圖斯的印記，大門和欄桿上都雕刻關(guān)于葡萄酒傳說(shuō)和釀造工藝的圖騰，這些讓我們對(duì)當(dāng)?shù)貧v史、風(fēng)土與葡萄酒風(fēng)味有了更多的認(rèn)識(shí)和啟發(fā)。雖然地處西西里島，但這里所擁有的火山熔巖地質(zhì)地貌是其他地區(qū)所沒(méi)有的，7層的地層是曾經(jīng)7次火山噴發(fā)時(shí)期所堆積而成的土質(zhì)結(jié)構(gòu)，其中含有豐富的微量元素。厚厚的巖層阻擋了炎熱的陽(yáng)光，雖然外面的溫度高達(dá)攝氏度35度，在地窖里卻感覺(jué)清涼舒適。在第一層里擺放著整齊的大不銹鋼桶，用作發(fā)酵和儲(chǔ)存新酒，再下去一層是擺放陳釀葡萄酒的地方，堆放著上好的斯洛文尼亞大橡木桶。而另一邊則被建成一個(gè)地下宴會(huì)室，同時(shí)可供品酒用。這里被主人譽(yù)為埃特納最美的地方，當(dāng)然啦，這里不單地理位置獨(dú)特，裝飾美輪美奐，而且存放著酒莊最頂級(jí)的酒，充分彰顯著主人的品味和財(cái)富。

　　主人一邊走一邊介紹著他對(duì)葡萄酒的理念，在把傳統(tǒng)技術(shù)發(fā)揚(yáng)光大的前提下，酒莊也不忽略現(xiàn)代釀酒科技。比如最先進(jìn)的化學(xué)分析實(shí)驗(yàn)室負(fù)責(zé)研究分析土壤，檢測(cè)葡萄酒種植、生產(chǎn)過(guò)程中的品質(zhì)。而裝瓶車間里，先進(jìn)高效的全自動(dòng)化灌裝線每小時(shí)可到8萬(wàn)支。這里高海拔的起泡酒（傳統(tǒng)發(fā)酵）年產(chǎn)6萬(wàn)支，基本上還沒(méi)出廠就被訂購(gòu)?fù)戤叀Ｋ麄兊奶鹁票涣_馬教皇選中成為尊貴的“貢酒”。

　　如今，Patria酒莊已經(jīng)形成聯(lián)合體的經(jīng)營(yíng)管理模式，由周邊各葡萄種植莊園提供葡萄原料，然后輸送到這里統(tǒng)一釀造。這里除了本地葡萄，也種植了如卡本納蘇維翁、梅洛、西拉、莎當(dāng)妮等國(guó)際化葡萄，在埃特納火山區(qū)，這些葡萄找到了更精致典雅的表達(dá)，也賦予了獨(dú)特的風(fēng)格。埃特納地區(qū)釀造的葡萄酒因地質(zhì)和神話傳說(shuō)使得他們的葡萄酒與眾不同，酒里帶著些微咸味和石灰味，賦予了葡萄酒更豐富的層次和內(nèi)涵，這與當(dāng)?shù)鼗鹕劫|(zhì)地的土壤有著密切關(guān)系。

　　除了讓人喜歡的葡萄酒，Miceli先生又故作神秘地“警告”我說(shuō)：“我來(lái)到這里的時(shí)候一無(wú)所有，愛(ài)上了這里的一個(gè)姑娘后就不舍得走了，留在這里重新開(kāi)始，從一個(gè)小釀酒廠慢慢發(fā)展成為一個(gè)大規(guī)模的釀酒公司。是夢(mèng)想支持著我實(shí)現(xiàn)理想，到了今天，我還有很多夢(mèng)想有待實(shí)現(xiàn)。我覺(jué)得夢(mèng)想是人生中最重要的東西。”然后他又若有所指的地我們說(shuō)：“奉勸你們不要輕易愛(ài)上一個(gè)西西里人——如果不想和我一樣被永遠(yuǎn)留在這里的話。”他的這番話不禁逗得我們哈哈大笑起來(lái)。

　　當(dāng)晚，在Patria酒莊古羅馬斗獸場(chǎng)式的廣場(chǎng)上還舉辦了一個(gè)具有民族特色的西西里婚宴，而我們非常有幸地作了觀禮嘉賓。在寶藍(lán)色的天幕下，遠(yuǎn)處的埃特納火山在明亮的月華中若隱若現(xiàn)，近處的廣場(chǎng)被裝飾得火樹(shù)銀花，派對(duì)上華衣美服，觥籌交錯(cuò)，處處歡聲笑語(yǔ)，好一派動(dòng)人祥和的畫(huà)面，令人不禁流連忘返，不知今夕何夕。我想有機(jī)會(huì)俺也折騰出這樣的婚禮來(lái)，是不是夠浪漫和新意？