全球消費者對健康飲料需求激增，飲料生產商看準機遇，推售標榜相對健康的飲品，滿足這龐大消費群所需。事實上，過去數年，包裝食品公司增加了不少相對健康及天然的食品銷售。

　　直到現在，飲料生產商開始認真投入這股健康風氣。食品市場研究公司Mintel分析員認為，過去酒精類食品不曾感受過健康潮流帶來的壓力，因為傳統上，喜歡飲酒都是為想找一點樂趣，不會想得太多?，F時情況已經不同，追求健康生活風氣擴散到日常食料市場，酒商紛紛推出非麩質、適合素食主義、低糖、低酒精、不含酒精的各類食品。

　　酒商明白，如果再不迎合消費者對健康飲品需求，酒精飲品未來銷量和盈利恐日益縮水。啤酒製造商嘉士伯的非酒精酒市場部經理稱，即使減少飲酒，但不少人仍然想維持這種朋友交際樂趣，總不能拿著可樂或清水碰杯“飲勝”，因而不含酒精的啤酒此時大派用場。雖然未必個個喜歡非酒精飲料，但消費食品專家指出，千禧世代確實喜歡健康飲食這種生活態度。

　　全球最大酒精飲料生產商Diageo上月初表示，投資于一種非酒精飲料“Seedlip”，售價每瓶27.99英鎊。倫敦的一些酒吧以“Seedlip”調校飲品，味道與氈酒和Tonic相似，部分酒吧的酒牌上有非酒精Espresso Martinis供應。

　　Diageo同時在研製非麩質版本的Baileys，主要成分是杏仁奶。該酒商今年初推出果汁系列Smirnoff伏特加酒，稱不含麩質和高果糖玉米糖漿。

　　根據英國啤酒和酒吧協會，由2004年至2014年，英國成人酒精消耗減少18%。來自Euromonitor數據，全球不含酒精及低酒精啤酒市場，規模由2010年的83.7億美元，持續擴大至2015年的99.6億美元。

　　全球最大啤酒商百威英博集團，目標是到2025年，其不含酒精及低酒精啤酒佔其全球啤酒比重至20%。同業對手喜力和嘉士伯也有類似舉動。與此同時，美國無麩質食物和飲料市場，2013年規模為49億美元，到2015年已經躍升至116億美元。