蘇格蘭威士忌酒為何聞名世界？蘇格蘭威士忌是世界上最好的威士忌酒之一。蘇格蘭威士忌酒具有口感干冽、醇厚、勁足、圓潤(rùn)、綿柔的特點(diǎn)，之所以世界著名的原因是：第一，蘇格蘭著名的威士忌酒產(chǎn)地的氣候與地理?xiàng)l件適宜農(nóng)作物大麥的生長(zhǎng)；第二，在這些地方蘊(yùn)藏著一種稱為泥煤的煤炭，這種煤炭在燃燒時(shí)會(huì)發(fā)出陣陣特有的煙熏氣味，泥煤是當(dāng)?shù)靥赜械奶μ\類植物經(jīng)過長(zhǎng)期腐化和炭化形成的，在蘇格蘭制作威士忌酒的傳統(tǒng)工藝中要求必須使用這種泥煤來烘烤麥芽。因此，蘇格蘭威士忌酒的特點(diǎn)之一就是具有獨(dú)特的泥煤熏烤芳香味。第三，蘇格蘭蘊(yùn)藏著豐富的優(yōu)質(zhì)礦泉水，為酒液的稀釋勾兌奠定了基礎(chǔ)。最后一點(diǎn)是，蘇格蘭人有著傳統(tǒng)的釀造工藝及嚴(yán)謹(jǐn)?shù)馁|(zhì)量管理方法。

　　在整個(gè)蘇格蘭有四個(gè)主要威士忌酒產(chǎn)區(qū)，即：北部高地、南部的低地、西南部的康貝鎮(zhèn)和西部島嶼伊萊。北部高地產(chǎn)區(qū)約有近百家純麥芽威士忌酒廠，占蘇格蘭酒廠總數(shù)的70%以上，是蘇格蘭最著名的威士忌酒生產(chǎn)區(qū)。該地區(qū)生產(chǎn)的純麥芽威士忌酒酒體輕盈，酒味醇香。南部低地約有10家純麥芽威士忌酒廠。該地區(qū)是蘇格蘭第二個(gè)著名的威士忌酒的生產(chǎn)區(qū)。它除了生產(chǎn)麥芽威士忌酒外，還生產(chǎn)混合威士忌酒。西南部的康貝鎮(zhèn)位于蘇格蘭南部，是蘇格蘭傳統(tǒng)威士忌酒的生產(chǎn)區(qū)。西部島嶼伊萊風(fēng)景秀麗，位于大西洋中。伊萊島在釀制威士忌酒方面有著悠久的歷史，生產(chǎn)的威士忌酒有獨(dú)特的味道和香氣，其混合威士忌酒比較著名。

　　端起一杯威士忌，首先，欣賞色澤。威士忌的色澤是在貯藏過程逐漸產(chǎn)生的，不同的木桶產(chǎn)生的色澤、風(fēng)味也不大相同，從淺黃到深棕，對(duì)于酒迷來說，值得細(xì)細(xì)玩賞。其次，嗅聞香氣。將酒杯的杯口慢慢掠過鼻前，以鼻子嗅聞威士忌散發(fā)出的香味。亦可以借由玻璃蓋輔助，以中指和食指夾住玻璃杯蓋，蓋上杯口后輕輕搖晃酒杯，待威士忌的香氣散發(fā)出來后，移開杯蓋，輕輕吸嗅威士忌蘊(yùn)藏的香氣。第三，品嘗美酒。可以純飲、兌水加冰塊。純飲時(shí)，讓威士忌均勻地環(huán)繞口腔，感受酒液在味蕾上的變化；兌水，則有助于威士忌香氣的釋放。日本人則喜歡在威士忌里加入一塊八角形大冰塊，讓口感更清淡、柔順。