Brunello di Montalcino葡萄酒的發展大概可分為4個階段。第一階段是從Brunello的出現到1935年，這是個探索和學習的階段。期間，有一批堅定的葡萄酒種植者開始嘗試種植并釀造Brunello。1929年,種植面積大概925公頃，另有1243公頃是混合種植。這一時期也是Brunello開始形成自己的名號，收獲來自世界的一些評論和贊譽的時期。那時，被售賣的Brunello主要盛放在柳條編織外衣的壇子中，而非現在的波爾多型的酒瓶子中。 這一階段結束于上個世紀30年代，也是根瘤蚜蟲災難終結了所有葡萄園的時候。 1932年，蒙塔奇諾產區被農業部界定，獲得了法律上的認可，Brunello也被定義為特有的葡萄品種而被種植、釀制、裝瓶和銷售。
 
　　第二階段是Brunello發展中最黑暗和艱難的時期。本已緩慢而艱辛的葡萄園重建恢復進程，又被人類災害----第二次世界大戰打斷和放緩，造成葡萄園種植面積銳減。但是，也有更多的種植者開始認識到Brunello di Montalcino葡萄酒的優秀品質和巨大潛力，Brunello的價值繼續得到提升。1963年，意大利葡萄酒法律----DOC制度誕生（1963年7月12日），1966年3月28日，Brunello di montalcino被定義為DOC葡萄酒。從而肯定了其特有的價值，并刺激和促進了一批更小的農莊種植和生產Brunello葡萄酒。
 
　　上世紀60到70年代，是Brunello迅速成名的第三階段。也是神化故事傳遍世界，Brunello獲得如日中天的名望，Montalcino小城瞬間成為酒友們朗朗上口的地名的時期。這個階段，Brunello的種植和生產得到很大增長，釀造者也隨之增加，并在1967年4月18日成立了當地葡萄酒協會。

　　其后至今的第四階段，Brunello達到了其更高的水準和知名度。1980年7月1日，Brunello di montalcino成為意大利首個獲得DOCG名號的葡萄酒。這也吸引并帶來大量圖斯卡納地區以外的的投資與合作。每年在城堡舉辦的葡萄酒節，終年絡繹不絕的游客酒友，讓蒙塔奇諾成為即寧靜又喧鬧，即古老又現代，即充溢著美酒與美食，又包含著歷史與人文的葡萄酒名城。